A hétnapos párizsi utam során lehetőségem nyílt arra, hogy részt vegyek a Paris by Mouth food tourján, amely a francia fővárosban különböző food túrákat szervez. Az ételtúra az egyik legjobb dolog, amit Párizsban tehetünk. Mi a Saint Germain reggeli túrát választottuk, amely egy pékséget, cukrászdát, csokoládéboltot, piacot és borboltot foglalt magában.

Paris by Mouth

A Paris by Mouth nagyon válogatja a személyzetéhez tartozó idegenvezetőket. Minden idegenvezető szakértő-ismerője a túra adott célpontjainak, és sokan az ételek és borok más területein is dolgoznak. Nem is feltétlenül franciák; a mi idegenvezetőnk egy Jennifer nevű amerikai nő volt. Sok éve él Párizsban, és folyékonyan beszél franciául és angolul. Emellett hihetetlenül nagy tudással rendelkezik az általunk kóstolt sajtokról és borokról, és küldetésének tekinti, hogy minden egyes francia sajtot megkóstoljon. Csak viszonyításképpen: körülbelül 400 féle sajt létezik, és ezen belül is rengeteg fajta, ami közel 1000 francia sajtot jelent!

A Taste of Saint Germain

Saint Germain, vagy hivatalosan Saint Germain des Pres, Párizs 6. kerületében található. Ez a bal part egyik fő közigazgatási negyede, és körülveszi a Saint Germain des Pres egykori apátságát. A Jardin de Luxembourg is a környéken található, csak néhány háztömbnyire a különböző helyektől, amelyeket meglátogattunk. Saint Germain gazdag művészeti múlttal rendelkezik, és itt található a híres Ecole des Beaux-Arts. Ma ez egy eklektikus, előkelő környék pékségekkel, cukrászdákkal, csokoládéboltokkal, trendi kávézókkal, borozókkal, könyvesboltokkal és dizájner butikokkal. Természetesen nagyon koncentráltunk a Saint Germain-i ételekre, és Jenniferrel, mint idegenvezetőnkkel készen álltunk egy csodálatos ételekkel teli délelőttre.

Első állomásunk egy történelmi pékség volt, ahol megkóstoltuk a finom almás tartelette-jüket. Volt azonban még bőven más is a kínálatban, a hagyományos kenyértől a gazdag édes kenyérig, mint például a híres mazsolás rozskenyerük. Ez a népszerű pékség még mindig a hagyományos módon készíti a kenyeret, és a levegő tele volt a frissen sült kenyér illatával. Vettünk egy cipót a kovászos miche kenyerükből, amit a túránk végére tartogattunk.

Már csak néhány utcával arrébb, a második megállónk egy híres cukrászda volt, amely Párizs legjobb macaronjait készíti. A macaronok a francia sütemények egyik alapdarabja. Ez egy habcsók alapú süti, amely tojásból, fehér cukorból, porcukorból és mandulaporból készül. A macaronok színesek is, ami a cukrászdában gyönyörködtető látványt nyújt! Általában töltelék is van hozzá, jellemzően vajkrém, ganache vagy lekvár.

A mindig zsúfolt cukrászdában választhattunk egy macaront kóstolásra. Vettünk egy csomó sós karamellás vajas macaront is, amit a végcélra tartogattunk.

A harmadik megállónk egy csokoládébolt volt, ahol kétféle étcsokoládét kóstoltunk. Franciaország és a szomszédos Belgium híres a csokoládéiról, és egyetlen párizsi utazás sem lehet teljes egy csokoládébolt meglátogatása nélkül. A mi két étcsokoládénk egy rocher étcsokoládé és egy citromos-bazsalikomos étcsokoládé volt. A rocherek egyszerűen olvasztott csokoládé és reszelt mandula, és nagyon hagyományosan francia.

Az utolsó előtti megállónkban, a Marche Couvert-ben, vagyis a fedett piacon lehetőségünk volt néhány felvágottat és sajtot vásárolni, amelyeket az utolsó állomásunkon megkóstolunk.

A borboltban, az utolsó megállónkban leültünk néhány üveg borral, a kovászos kenyérrel és a piacon vásárolt sajtválogatással. A borok, amelyeket kóstoltunk, egy 2015-ös Sancerre AOC, egy 2016-os Côte Chalonnaise és egy 2012-es Vacqueyras AOC voltak. A Sancerre a Domaine Sautereau-tól származott, és 100% Sauvignon Blanc a Loire-völgyből. A Chalonnaise 100% Pinot Noir Burgundiából, a Domaine Theulot Juillot-tól, a Vacqueyras pedig egy Syrah és Grenache keverék a Domaine des Amouriers északi Rhône-völgyi dűlőjéből.

Vágott húsos tálat ettünk rosette de Lyon, jambon aux herbs és confit de canard pâtéval. Megkóstoltunk néhány francia sajtot is, például a Rovethym-et, egy provence-i kecskesajtot, amelynek meglehetősen erős kakukkfű és más fűszernövények íze van. A Napoléon, az Aquitániából származó, 8-18 hónapig érlelt juhsajt egy kézműves sajt, amelyet az édes tejtermeléséről ismert Manech anyajuh tejéből készítenek. A Napoléon sima és kiegyensúlyozott, diós, karamellás és hegyi virágok jegyeivel.

A borszaküzletben Jennifer részletesebben leírta, mit eszünk és iszunk, valamint azt, hogy Franciaország melyik régiójában készült. Volt nála egy praktikus kis térkép, amin megmutatta nekünk Franciaország különböző régióit és azt, hogy minden honnan származik.”

Kifejezetten ajánlom a Paris by Mouth által kínált túrákat. Nagyon profi volt, ugyanakkor tele volt szórakoztató tényekkel a különböző helyekről, ahol megálltunk. A cég számos más túrát is kínál Párizs különböző kerületeiben, mint például a Marais, a Left Bank és a Latin negyed, valamint egyet, amely a sok-sok különböző francia sajtfajtára összpontosít! Nem számít, milyen ízlésed van, itt megtalálod a neked és a családodnak megfelelő túrát!

Bővebb információért: https://parisbymouth.com/food-tours/

A Paris by Mouth vendége voltam, de mint mindig, a véleményem a sajátom.

Sharing is caring!

21shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin21
  • Email

Articles

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.