Nagyon örülünk, hogy Tara Rushmer aka Túrókirálynő a Stateline Kids oldalán vendégeskedik! Ő a Wisconsin állambeli Madisonban élő túrókedvelő. Megosztja kedvenc helyeit, ahol sajtos túrót lehet kapni, amelyek közül sok mindössze 60 percre van Rockfordtól, IL-től. Kövesd a Túrókirálynőt az Instagramon mindenféle “sajtos” kalandért.
Mint született és “panírozott” wisconsini, a túró iránti szeretetem mélyen gyökerezik. A legtöbb gyerek úgy nő fel, hogy orvos, tanár vagy ügyvéd akar lenni. Én úgy nőttem fel, hogy túrókészítő akartam lenni a JDs-ben, egy helyi gyorsétteremben Appletonban, Wisconsinban, amely a túróiról ismert. Végül rájöttem, hogy jobban szeretem enni a túrót, mint készíteni, és így elkezdődött a keresésem, hogy megtaláljam a legjobb túrót Wisconsinban. A legtöbb barátom úgy ismer, mint a Túrókirálynő, és 2016 óta vezetek egy azonos nevű Instagram-fiókot, ahol megosztom a túrós élményeimet! Nézd meg, hogy láthasd a túrósításom számos csúcspontját, többek között: a Culver’s szuperfanja lettem, a születésnapi túrós kúszásom, egy túrós paródiás videó, sajtos túrónak öltöztem Halloween alkalmából és még sok más!
Mivel én vagyok a túrókirálynő, és életcélomnak tekintem, hogy megtaláljam Wisconsin legjobb túróit, történetesen tudok egy-két dolgot a túróról és arról, hogy mitől lesz jó egy jó túró. A panírozás, a frissesség, az íz, a kiszerelés, a textúra, a túró nyikorgása, a mártogatós szószok – ez mind szerepet játszik a döntésben. Szóval minden további nélkül, íme az általam kiválasztott helyek, ahol a legjobb sült túrótúrót szolgálják fel Wisconsinban, ábécésorrendben.
Curd Queen’s Favorite Spots in Wisconsin for Cheese Curds
1. Avenue Club and Bubble Up Bar – Madison, WI – Ezeket a túrótúrókat házi ranch-csal tálalják, és könnyű, pihe-puha sörtészta van bennük, a belsejükben ooey gooey Sassy Cow sajttal, amitől összefut a szád! Emellett hihetetlen boldog órájuk van, ahol az előételek féláron vannak! IGEN!!!
2. Curd Girl Food Cart – Madison, WI – Az ételkocsijukat általában a Madison Farmer’s Market-en találod, és különleges eseményekre is lefoglalhatod őket. Náluk van a legtökéletesebb ropogós tészta hihetetlenül friss, kiváló minőségű sajttal és választhatsz vajas ranch vagy sriracha aioli között. Hidd el, a Curd Girl tudja, mit csinál!
3. Craftsman Table and Tap – Middleton, WI – Ezeket a túrókat egy vödörben szolgálják fel neked, így rögtön a szívemet is elrabolták! Puha, lehetetlenül könnyű tésztájuk van, és csak egy minden szempontból kiegyensúlyozott túró! New Belgium Shift lager sörrel sörözve és Carr Valley sajtos túróval töltve. Végül pedig az írós ranch-jukkal tálalják őket, hogy belemártogassák ezeket a finom aranyszínű rögöket.
View this post on Instagram
Elfogadható, hogy duplázzunk az alkalmazásokból, ha happy hour van! . . . #happyhour #cheesecurds #friedpickles #apps #dluxmadison
A post shared by DLUX (@dluxmadison) on Nov 14, 2019 at 12:43pm PST
4. Dlux – Madison, WI – A Dlux nem szórakozik – Egyedi és finom túróik vannak! Ami igazán kiemeli őket, az a panírozásban lévő törött fekete bors és tengeri só. Sajtból sincs hiány a belsejükben, és finom írós öntettel tálalják őket. Még jobb, ha helyet foglalsz a teraszukon, és élvezed a kilátást a Capitoliumra, miközben a túrótúrójukban gyönyörködsz! Továbbá, ha egy jó elviteles túrótúrót keresel, ez volt a legjobb, amit eddig ettem!
5. Graze – Madison, WI – Ez talán az általános kedvenc éttermem Madisonban. Közvetlenül a Capitol téren található, a hangulatot és az ételeket nem lehet felülmúlni! A sajttúrójuk könnyű és kevésbé zsíros, mint másoké, az egyedi vodkatésztájuknak köszönhetően. A Graze arról ismert, hogy helyi alapanyagokat használ, és a farmról az asztalra összpontosít. Cheddar túrójukat a Mineral Point-i Hook’s-tól szerzik be, és házi készítésű ranch dresszinggel tálalják.
View this post on Instagram
Easy, sajtos, és mindezt érted.
A post shared by Grizzly’s Wood-Fired Grill (@grizzlysgrill) on Mar 22, 2019 at 10:13am PDT
6. Grizzly’s Wood-Fired Grill – Eau Claire, WI – Itt nem játszanak! Öntöttvas serpenyőben tálalva, ezek a sajtos túrók abszolút MASSÍVAK és oooooooozsó sajtos finomsággal!
7. Longtable Beer Cafe – Middleton, WI – Itt dupla sajtos finomságot kapsz, mert nemcsak sajtos túrójuk van, hanem kecskesajtos puffancsuk is! Könnyű és szuper sajtos túrótúrójukat a Clock Shadow Creamery cheddar túrójából készítik, és belga módra kézzel panírozzák a finom keverékhez. Végül, de nem utolsó sorban mártogatós szószok végtelen választékával rendelkeznek!!!! Van néhány, ami mindig a listán van, és aztán rendszeresen hozzáadnak kreatív kiegészítéseket is. Próbálja ki a sajtos sörmártást a dupla sajtos finomságért!!!
View this post on Instagram
Ha már hiányzott a túrónk, sör vagy étel, most már 50%-os kapacitásunk van bent & közel 50 ülőhelyünk van kint. #sajtos túró #craftbeer #brunch
A post shared by Next Door Brewing Company (@nextdoorbrewingco) on Jun 19, 2020 at 8:11am PDT
8. Next Door Brewing Company – Madison, WI – Ezek nyerik a legjobb túrós túró húzás díját! Kicserélik a dolgokat azzal, hogy a klasszikus cheddar sajt helyett münster sajtot használnak a túrójukhoz, így magas az olvadáspontjuk, ami lehetővé teszi, hogy a sajtot több mint 2 láb magasra húzd! A sajtos túrótúrót krémes ranch dresszinggel tálalják. A legtöbb menüpontjuk összetevője a sör, beleértve a sajtos túrójuk tésztáját is. Ezek a túrók túlméretezettek és nagyon finomak!!!
9. The Old Fashioned – Madison, WI – Ezek a túrók csak jó “régimódi” klasszikus túrók! Sűrűek, szuper zsírosak & sajtosak, és tele vannak ízekkel! Spanyol paprikás mártogatós mártással és írós ranch-csal tálalják. Csak egy szóval lehet leírni ezeket a túrótúrókat: elkényeztető!
10. PJ’s Sentry World – Stevens Point, WI – Kúpban tálalva, ezeket a sörben sült túrótúrókat nem szabad kihagyni! Ellsworth-i túrótúróval készülnek (ami a világ túrófővárosa), és ranch-csal tálalják. Ígérem, nem fognak csalódást okozni!
View this post on Instagram
Ma van a Nemzeti Túrótúró Nap, gyere és ünnepeld meg ezt az alkalmat a legjobb túróval!!! 🧀 . . . . . . #nationalcheesecurdday #cheesecurds #wicheese #wisconsincheesecurds #wisconsincheese #wisconsincheese #wisconsin #stonearchbrewpub #nom #foodlover #eatlocal
A post shared by Stone Arch Brew House (@stonearchbrew) on Oct 15, 2019 at 12:09pm PDT
11. Stone Arch Brewpub – Appleton, WI – Szakítva a hagyományos formával, ezeket a túrókat kockaként tálalják! Kézzel készülnek Chippewa Fallsban, WI-ben Stone Arch Scottish Ale & mélysütéssel. Ranch-csal és marinarával tálalva.
12. The Tin Fox – Madison, WI – Egyenesen kimondom – NEKIK van PANCAKE CHEESE CURDS!!! Fuss, ne sétálj, hogy megkapd ezeket, mert egyedülállóak és megváltoztatják az életed. Nehéz leírni, hogy milyen az ízük, de ha kellene, azt mondanám, hogy édesek és a tölcséres süteményre emlékeztetnek, de olvadt sajttal!!! Ezeket a túrókat palacsintatésztával panírozzák, 100%-os tiszta juharsziruppal mázolják, és juharszirupos mártogatós mártással tálalják. Őszintén szólva, szerintem ez az, amiből az álmok születnek!
13. Tipsy Cow – Madison, WI – Nemcsak hagyományos túrótúrójuk van, hanem kecskesajtos túrójuk is! Nem tudod eldönteni, melyiket szeretnéd? Vegyél mindkettőből egy-egy fél adagot! Mindkettő abszolút finom, ropogós, borsos sörtésztával és ranch-csal tálalják.
A kívánságlistámon szereplő helyek, amelyekről azt hallottam, hogy inCURDible:
