8 étkezési titok Novak Djokovic-tól

Sok gyakorlás. Acél idegek. És, ha Novak Djokovic vagy, szigorú gluténmentes diéta, amely elmondása szerint nagy szerepet játszott abban, hogy pályafutása során 13 Grand Slam-címig gurult. Miután tavaly könyöksérülésből küzdötte vissza magát, és egy rázós szezonon ment keresztül – a múlt hónapban egy nem kiemelt ellenféltől kapott ki a French Openen -, Djokovic most győzedelmeskedett (negyedszer!) Wimbledonban, sima szettben legyőzve Kevin Andersont.

Itt, egy exkluzív Eat This, Not That! adaptáció a Serve to Win című könyvéből, Djokovic elárulja, hogy mit eszik a torna alatt, ami mindig versenyelőnyt ad neki.

A legtöbbünknek vannak reggeli rituáléi, de az enyém valószínűleg szigorúbb, mint a legtöbbeké.

Az első dolog, amit az ágyból kikelve teszek, hogy megiszom egy magas pohár szobahőmérsékletű vizet. Éppen nyolc órája nem ittam semmit, és a testemnek szüksége van a hidratálásra, hogy a lehető legjobban kezdjen működni. A víz kritikus része a szervezet javítási folyamatának. De okkal kerülöm a jeges vizet. Amikor jeges vizet iszol, a szervezetnek további vért kell küldenie az emésztőrendszerbe, hogy a vizet 98,6 fokra melegítse. Ennek a folyamatnak van némi előnye – a hideg víz felmelegítésével elégetünk néhány plusz kalóriát. De emellett lassítja az emésztést, és elvonja a vért onnan, ahová én szeretném – az izmaimtól.

Ne hagyd ki: Az 50 legjobb méregtelenítő víz

A második dolog, amit csinálok, igazán meglephet: Megeszek két kanál mézet. Minden nap. Igyekszem manuka mézet venni, ami Új-Zélandról származik. Ez egy sötét méz, amelyet a manuka-fán (vagy teafán) táplálkozó méhek készítenek, és bizonyítottan még nagyobb antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, mint a hagyományos méz.

Tudom, mire gondolsz: a méz cukor. Nos, igen, az is. De a szervezetednek szüksége van a cukorra. Különösen a gyümölcscukorra, a gyümölcsökben, egyes zöldségekben és különösen a mézben található cukorra van szüksége. Amire nincs szüksége, az a feldolgozott szacharóz, az a csokoládéban, üdítőben vagy a legtöbb energiaitalban lévő anyag, ami azonnali cukorlöketet ad a szervezetednek, ahol úgy érzed, hogy “Wow!”

Nem szeretem a “wow”-t. A “hűha” nem jó. Ha most “wow” van, az azt jelenti, hogy harminc perc múlva “jaj” lesz.”

Egy kis nyújtás vagy egy kis könnyű torna után készen állok a reggelire. A legtöbb napon azt eszem, amit én Power Bowl-nak hívok, egy normál méretű tálat, amit megtöltök a következők keverékével:

• Gluténmentes müzli vagy zabpehely
• Egy marék vegyes dió – mandula, dió, mogyoró
• Egy kis napraforgó- vagy tökmag
• Gyümölcsök az oldalán, vagy felszeletelve a tálban, például banán és mindenféle bogyós gyümölcsök
• Egy kis kanál kókuszolaj (szeretem az elektrolitok és ásványi anyagok miatt)
• Rizstej, mandulatej vagy kókuszvíz

Egy tál ezekből az összetevőkből általában elég nekem. Ha úgy gondolom, hogy ennél többre lesz szükségem – ritkán van -, akkor várok vagy húsz percet, és eszem egy kis gluténmentes pirított kenyeret, tonhalat és egy kis avokádót. Imádom az avokádót; ez az egyik kedvencem.

Nálam egy tipikus ebéd a gluténmentes tészta zöldségekkel. A tészta quinoából vagy hajdinából készül. Ami a zöldségeket illeti, a választék hatalmas. Rukkola, sült paprika, friss paradicsom, néha uborka, sok brokkoli, sok karfiol, zöldbab, sárgarépa. A zöldségeket összekeverem a tésztával és egy kis olívaolajjal és egy kis sóval. (El kell mondanom, hogy azokon a meccsnapokon, amikor tudom, hogy dél körül edzenem kell, és három körül meccset játszom, egy nehéz fehérjét eszem az ebédhez, alapozásként a meccsre. De általában csak tésztára van szükségem.)

TIPP: Djokovichoz hasonlóan párosítsd a szénhidrátot magas fehérjetartalmú ételekkel, például az alábbi ételek bármelyikével, amelyekben több fehérje van, mint egy tojásban!

Az edzés alatt két üveg fruktózkivonatot tartalmazó energiaitalt fogyasztok el. Nem túl nehéz a gyomornak, de lehetővé teszi számomra a feltöltődést. Az összetevők, amiket keresek az italban, az elektrolitok, magnézium, kalcium, cink, szelén és C-vitamin. A magnézium és a kalcium segít a szív- és izomműködésben, és megelőzi a görcsöket. Ha párás nap van, akkor iszom egy elektrolitokat tartalmazó hidratáló italt, mert sok folyadékot veszítek.

Az edzés után egy organikus fehérjeturmixot iszom, amely rizs- vagy borsófehérje-koncentrátummal és némi párolt cukornádlével kevert vízből készül. Nem iszom tejsavó vagy szója turmixot. Úgy tapasztalom, hogy számomra ez a leggyorsabb módja a feltöltődésnek.

RELATED: Megtaláltuk a legjobb smoothie-recepteket a fogyáshoz.

Mérkőzés előtt, amikor nagyon fel akarok pörögni, általában egy huszonöt milligramm koffeint tartalmazó power gélt eszem. A mérkőzés alatt aszalt gyümölcsöket, például datolyát eszem. Egy-két teáskanál mézet iszom. Mindig ragaszkodom a fruktózból származó cukrokhoz. Ezeken a példákon kívül az általam elfogyasztott cukor túlnyomó többsége az említett edzésitalokból származik.

Később, amikor eljön a vacsora ideje, hús vagy hal formájában eszem fehérjét. Ez általában steak-et, csirkét vagy lazacot jelent, feltéve, hogy bio, füvesített, szabad tartású, vadon élő stb. A húsokat sülve vagy grillezve, a halakat pedig párolva vagy párolva rendelem, ha lehetséges. Minél közelebb áll egy étel a természethez, annál táplálóbb. Párolt zöldséggel, például cukkinivel vagy sárgarépával párosítom. Esetleg egy kis csicseriborsót vagy lencsét, vagy alkalmanként levest is ehetek.

Egyél úgy, mint DJOKOVIC – és fedezd fel, hogyan érezheted magad győztesnek az étrended megváltoztatásával – az ő exkluzív étkezési tervével a Serve to Win című könyvben!