7 ok, amiért a glutén árt az agynak
Comments:
18 millió amerikai szenved gluténérzékenységben
3 millió amerikai szenved cöliákiában
Az elmúlt néhány évben a gluténmentes diéta igen népszerűvé vált, köszönhetően annak, hogy hatékonyan oldja meg a gyomor-bélrendszeri problémákat. Amit sokan nem tudnak, az az, hogy milyen hatással lehet az agyra és az idegrendszerre. Ha ezt az egyetlen összetevőt kiiktatjuk az étrendünkből, az valószínűleg jobbá teheti az életünket.
Mi a glutén?
A glutén a búzában, árpában, rozsban és más gabonafélékben található fehérje. Ez az a fehérje, amely segít összetartani az ételt, rugalmassá teszi a tésztát és rágós állagot ad a kenyérnek.
Gluténérzékenység vs. cöliákia
A gluténérzékenység olyan állapot, amely a glutén elfogyasztása után reakciót vált ki. A tünetek közé tartoznak az emésztési problémák, mint a gázok, puffadás, hasmenés és székrekedés, valamint a fáradtság, agyi köd, ízületi és izomfájdalmak, depresszió, szorongás, bőrproblémák, migrén, fogászati problémák, hormonális egyensúlyhiány és súlygyarapodás.
A cöliákia egy genetikai autoimmun betegség, ahol a glutén fogyasztása károsítja a vékonybelet. A tápanyagok nem tudnak megfelelően felszívódni a szervezetben, és ez alultápláltságot okoz. A tünetek közé tartozik a fáradékonyság, vérszegénység, csont- és ízületi fájdalom, ízületi gyulladás, csontritkulás, depresszió, szorongás, bizsergés vagy zsibbadás a kezekben és lábakban, görcsök, migrén, kihagyott menstruáció, meddőség, viszkető bőrkiütés, máj- és epeúti rendellenességek, valamint szájüregi fekélyek. Akár neurológiai betegségek, vagy bizonyos rákos megbetegedések kialakulásához is vezethet. A cöliákiában szenvedők számára a gluténmentes diéta elengedhetetlen.
A gluténtartalmú élelmiszerek
A glutén a következő élelmiszerekben található meg:
- kenyérfélék
- péksütemények
- levesek
- tészták
- gabonafélék
- szószok
- salátaöntetek
- maláta
- élelmiszer-színezékek
- sör
- sörélesztő
- sörkenyér
- sörsör
.
A glutén sok olyan élelmiszerben megtalálható, amiről talán nem is tudunk, mint például:
- krumplit chips
- feldolgozott húsok
- ízesítők
- természetes gyümölcslevek
Mindig olvassa el a címkéket. Ha valami sült vagy bevont, ropogós vagy kérges, az arra utalhat, hogy panírozással vagy gluténtartalmú liszttel vonták be.
A glutén nem élelmiszeripari termékekben is megtalálható:
- sampon
- fogkrém
- smink
- mosószer
- szájvíz
A glutén és az agyad
A búza fogyasztása azt jelenti, hogy tudtán kívül a ma ismert leggyakoribb agyműködésre ható táplálékot fogyasztottad. A glutén befolyásolhatja a viselkedést és a hangulatot, eufóriát, addiktív viselkedést és étvágygerjesztést okozhat. Néhány emberre a búza úgy hat, mint egy drog, mert kábítószer-szerű neurológiai hatásokat válthat ki.
A cöliákia és a neurológiai és pszichiátriai szövődmények kapcsolatát már több mint 40 éve megfigyelték. A gluténérzékeny betegek is tapasztalják ezeket a szövődményeket. Az adatok szerint a cöliákiás betegek akár 22%-ánál is kialakulhat neurológiai vagy pszichiátriai diszfunkció, és az ismeretlen eredetű neurológiai diszfunkcióban szenvedők akár 57%-ánál pozitív a gliadinellenes antitestek tesztje (a cöliákia egyik jele). A cöliákia és a gluténérzékenység neurológiai és pszichiátriai megnyilvánulásai című kutatás rávilágít arra, hogy a glutén mennyire károsíthatja az agyunkat. 1)
7 ok, amiért a glutén árt az agynak
Itt van 7 neurológiai állapot, amelyet a glutén okozhat:
1. Ataxia – A gluténérzékenységgel kapcsolatos legjellemzőbb neurológiai szövődmény az ataxia, az izomkontroll vagy az akaratlagos mozgások, például a járás vagy a tárgyak felemelése koordinációjának hiánya. Az ataxia különböző mozgásokat érinthet, nehézséget okozva a beszédben, a szemmozgásban és a nyelésben.
2. Epilepszia – Az epilepsziát is érinti a gluténérzékenység vagy a cöliákia. A rohamok aktivitása jobban kezelhető volt azoknál a betegeknél, akik a legkorábban gluténmentes diétát kaptak. Egy kisebb, négy betegen végzett vizsgálat arról számolt be, hogy a négy beteg közül háromnak jelentősen csökkent a rohamaktivitása, miután gluténmentes diétára váltott. Egy másik, epilepsziás betegek körében végzett vizsgálatban 7 cöliákiával diagnosztizált beteg közül 6 betegnél öt hónap gluténmentes diéta után a rohamok teljesen kontroll alatt voltak, és az antiepileptikus gyógyszereket abbahagyták. 2)
3. Szorongásos zavarok – A szorongás különböző típusai kapcsolódnak a gluténintoleranciához. Egy tanulmány szerint a cöliákiás betegek a kontrollcsoporthoz képest szignifikánsan nagyobb valószínűséggel szenvedtek szorongástól, és egy év gluténmentes diéta után a szorongásos tünetek jelentős javulást mutattak. Más szorongásos zavarokat, például a szociális fóbiát és a pánikbetegséget is összefüggésbe hozták a gluténnel. Arról számoltak be, hogy a cöliákiás betegek szignifikánsan nagyobb arányban szenvedtek szociális fóbiában, mint a normál kontrollcsoport tagjai. Emellett a pánikbetegség magasabb életprevalenciáját találták a cöliákiás betegeknél, és új tanulmányok megerősítették a cöliákia és a szorongás közötti fokozott összefüggést.
4. Depresszió és hangulatzavarok – A jelentések szerint a depresszió és a kapcsolódó hangulatzavarok összefüggésben állnak a gluténérzékenységgel és a cöliákiával. Egy vizsgálat megállapította, hogy a major depressziós zavar és a disztimikus zavar (a depresszió egy folyamatos, hosszú távú, krónikus formája) gyakoribb volt a cöliákiás betegek egy csoportjában, mint a kontrollcsoportban. Egy másik tanulmány azt találta, hogy a cöliákiás betegeknél nagyobb valószínűséggel diagnosztizáltak későbbi depressziót, mint a betegségben nem szenvedőknél. A kutatás megállapította, hogy a gluténérzékenységben szenvedő idősek körében több mint kétszer nagyobb valószínűséggel fordult elő depresszió a gluténérzékenység nélküli idős mintához képest. A kutatások a depressziós tünetek javulását írták le a gluténmentes étrendet követően.
A kutatások kimutatták, hogy a gluténnek való rövid távú kitettség kifejezetten depressziós érzéseket vált ki. Ez magyarázhatja, hogy a gluténérzékenyek miért érzik jobban magukat gluténmentes diéta mellett.(3)
5. Figyelemhiányos-hiperaktivitási zavar (ADHD) – Néhány tanulmány szerint az ADHD is összefüggésbe hozható a gluténérzékenységgel. Egy tanulmány cöliákiás betegeknél mérte az ADHD tüneteit, és azt találta, hogy ezek a tünetek gyakoribbak náluk, mint az általános népességnél. A hat hónapos gluténmentes diéta javította az ADHD tüneteit, és a jelentésben szereplő betegek többsége (74%) a tünetek jelentős enyhülése miatt folytatni kívánta a gluténmentes diétát.
A kutatás kimutatta, hogy a gluténmentes diéta jelentősen javította az ADHD tüneteit a cöliákiás betegeknél, ami arra utal, hogy a cöliákiát fel kellene venni az ADHD tüneti ellenőrző listájára. A gluténmentes diéta megkezdése után a betegek a kezelés előtti időszakhoz képest jelentős javulásról számoltak be viselkedésükben és működésükben. 4)
6. Autizmus spektrumzavarok – Az autizmus spektrumzavarokat (ASD) kapcsolatba hozták a gluténérzékenységgel. Tanulmányok kimutatták az ASD és az autoimmun betegségek, különösen a cöliákia közötti kapcsolatot. Egy tanulmány az ASD-k megnövekedett kockázatát állapította meg azoknál a gyermekeknél, akiknek az anyja reumás ízületi gyulladásban és cöliákiában szenvedett. A kontrollcsoportokkal összehasonlítva az ASD-s személyeknél és családtagjaiknál szivárgó bél szindrómát találtak, és ha glutén- és kazeinmentes diétával kezelték őket, akkor javítani tudták a szivárgó bélműködést a korlátozás nélküli diétán lévő betegekhez képest. Ezt más tanulmányok is alátámasztották.
7. Skizofrénia – A skizofrénia lehet az a pszichiátriai betegség, amely a legszorosabb kapcsolatban áll a gluténnel. Már 1953-ban megállapították, hogy a skizofréniában szenvedő gyermekek hajlamosak a cöliákiára. Egy 1966-ban közzétett kutatás kimutatta, hogy a skizofrénia előfordulása alacsonyabb volt azokon a területeken, ahol alacsonyabb volt a gabonafogyasztás. Azt is kimutatta, hogy a tej- és gabonamentes étrend javította a skizofréniás tüneteket. Egy hasonló vizsgálat kimutatta, hogy ezek a betegek kétszer olyan gyorsan kikerültek a kórházból, mint azok, akik nem tartottak diétát, egy harmadik pedig azt mutatta, hogy a gyógyulás zavart szenved, ha a korábban gluténmentes étrendhez glutént adnak. Kimutatták, hogy a búzafehérje olyan reakciókat okoz, mint a rohamok és más szokatlan viselkedésformák, és ez összefüggésbe hozható a skizofrénia kialakulásával.
Az egyéb neurológiai megnyilvánulások
A gluténérzékenység és a cöliákia egyéb neurológiai megnyilvánulásai közé tartozik a perifériás neuropátia (károsodott idegek), a gyulladásos myopátia (izombetegség), a myelopátia (a gerincvelő betegsége), a fejfájás és a glutén encephalopathia (rendellenes agyműködés). A gluténérzékenységgel összefüggő fehérállomány-rendellenességekről is beszámoltak.
Gluténmentes diéta
A gluténérzékenység és a cöliákia egyetlen kezelése a gluténmentes diéta, amely kizár minden gabonaterméket, különösen a búzát, árpát, rozst és a keresztszennyezett zabot. Ma már számos gluténmentes élelmiszer kapható az élelmiszerboltokban, amelyek segítségével sokkal könnyebbé válik a gluténmentesség.
Figyelem, ha Ön lelkes búzafogyasztó, akkor a búza elhagyása az étrendjéből bizonyos elvonási tünetekhez vezethet, mint például fáradtság, agyi köd, ingerlékenység, munkahelyi vagy iskolai működésképtelenség, sőt depresszió a kiiktatás utáni első napokban-hetekben. Nézze meg ezt a videót, hogy tippeket kapjon a gluténmentes táplálkozáshoz:
A hormonhanyatlás is hatással lehet az agyára
Tudta, hogy a hormonhanyatlás és a kiegyensúlyozatlanság olyan tüneteket is okozhat, mint az agyköd, a depresszió, a kedvetlenség és a szorongás, hogy csak néhányat említsünk? Töltse ki tünetellenőrző kvízünket, hogy megtudja, vannak-e hormonhanyatlásra utaló tünetei.
Forrás:
Wheat Belly, by William Davis, M.D.
Kutatás:
1. A cöliákia és a gluténérzékenység neurológiai és pszichiátriai megnyilvánulásai
2. Cöliákia és epilepszia: A gluténmentes diéta hatása a rohamok kontrolljára
3. Randomizált klinikai vizsgálat: Gluten May Cause Depression in Subjects with Non-Coeliac Gluten Sensitivity – An Exploratory Clinical Study
4. Association of Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder and Celiac Disease: Rövid jelentés