A virág alakú, forrón sült és édes szirupba mártott Jangiri vagy Imarti bejutott a szívünkbe és hogyan. Ez a finom indiai édesség mindig is része volt minden ünnepünknek. De ne keverjük össze a Jangirit a Jalebivel, mivel ez a kettő különbözik egymástól, és teljesen különálló identitással rendelkezik. Hadd segítsünk megkülönböztetni a két legkedveltebb édességünket.
(Olvassa el ezt is: A 10 legjobb édes recept)
Mi a Jangiri?A Jangiri egy cukorral bevont tölcsérszerű édesség. A jangiri hindi nyelven imarti néven is ismert. Vannak alternatív nevei is, többek között Amriti, Omriti, Jahangir és Emarti. Ez a névkülönbség annak köszönhető, hogy India különböző régióiban létezik. Ez a cukros, sült finomság Észak-Indiából származik a mogul korszakból. A Jangiri vagy Jangri nevet azonban a keralai emberek adták. A Jangirit vagy imarti-t gyakran összetévesztik a Jalebi-vel, főleg azért, mert mindkettő hasonlóan néz ki. Mindkettő egyformán népszerű, és szuper kombinációt alkotnak a rabrival. Van azonban néhány dolog, ami miatt teljesen különböznek egymástól.
Hogyan különbözik a Jangiri a Jalebitől?1. Eltérés az eredetbenIgazán érdekes, hogy mindkettő ugyanúgy néz ki, de úgy tűnik, hogy máshonnan származnak. A dzsalebik vélhetően Perzsiából származnak, míg a dzsangiri vélhetően Észak-Indiából.2. Különböző lisztekből készülnekMeglepődött? Igen, bármennyire is hasonlónak tűnnek, különböző lisztekből készülnek. A jalebi maida (általános liszt), míg a jangiri őrölt urad dalból készül.
3. Erjesztési folyamat
A jalebi tésztáját általában egy éjszakán át joghurttal erjesztik, hogy ízletesebb legyen, bár manapság élesztőt vagy savlekötőt használnak a gyors erjesztéshez. A jangiri esetében nincs szükség erjesztésre. 4. Különbség a megjelenésben Első pillantásra azt hihetnénk, hogy ugyanolyanok. De a kinézetükben óriási különbség van. A Jalebihának kaotikus örvényei vannak, és minden egyes elkészített tételnél eltérőek lehetnek, míg a Jangirinak nagyon markáns virágszerű alakja van, és az elkészítésének van egy sajátos módja.
5. A Jangiri egészségesebb
Azt figyelembe véve, hogy a Jalebi maidából, a Jangiri pedig urad dalból készül, ez automatikusan egy fokkal egészségesebbé teszi az utóbbit. Bár mindkettőt forró olajban sütik, majd cukorszirupba mártják. 6. A ropogásA Jalebi ropogósabb, mint a Jangiri, és a ropogása minden egyes szelet elfogyasztásakor változhat, míg a Jangiri sokkal ragacsosabb és rágósabb.