Nem minden ilyen anyagra lesz szükség kezdetben; ezeket a későbbi lépésekben fogják használni. Meg fogom adni, hogy mely elemeket nem fogod azonnal használni, ami időt ad neked, hogy beszerezd őket, ha még nem rendelkezel velük. Ha még nincs meg egy tárgy, akkor javaslom, hogy vegyétek meg, bár néhány tárgy opcionális. Ha van a közelben egy helyi házi sörfőző bolt, javaslom, hogy támogassa őket, és ott vásárolja meg az összes anyagot. Ellenkező esetben vásároljon online; az egyik cég, amelyben megbízom, a Northern Brewer. Több éve vásárolok tőlük, és mindig megbízhatóak. A könnyebb elérhetőség érdekében linkeket adok meg azok számára, akiknek nincs helyi házi sörfőző boltjuk.
Tételek, amelyekre azonnal szükséged lesz a mézsör elkészítéséhez:
2 egy gallonos Carboy légzsilippel és dugóval – Az egy gallonos carboyt az elsődleges és a másodlagos erjesztéshez fogjuk használni. Javaslom, hogy vásárolja meg a kombinált készletet, mert akkor nem kell kanyarognia az egy gallonos palackhoz illő dugót keresve. Itt van egy link a carboy légzsilip és dugó készlethez, amely az enyém http://www.northernbrewer.com/shop/small-batch-fe…
3 font méz – A mézet meglehetősen drága megvásárolni, és néha nehéz lehet megtalálni a pontos mézet, amit szeretne. Én a mézemet a helyi sörboltból szerzem be, és általában narancsvirágmézet használok, mert csodálatos íze van, de ez az én személyes véleményem. Bármilyen típusú mézet beszerezhet, ha nem egy általános márkájú méz a Walmartból vagy az élelmiszerboltból. Próbálj meg mézet vásárolni online, ha tudsz, vagy támogasd a helyi méhészt. Én a Northern Brewer, a Dutch Gold Honey és a Midwest Supplies cégektől szerzem be a mézemet. A mézet ezeken a weboldalakon találja meg az előző felsorolásnak megfelelően: http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu… https://www.dutchgoldhoney.com/, és http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu…
Lalvin D47 élesztő – Én mindig Lalvin D47 élesztőt használok, amikor mézsört készítek. Úgy találom, hogy ez az élesztő hozza ki a legtöbb ízt az erjesztés során, több különböző élesztő van a piacon, de az én személyes választásom a Lalvin D47. http://www.northernbrewer.com/shop/lalvin-white-w… Egy másik oldal, amely segít eldönteni, hogy melyik élesztőt használjuk, a http://www.gotmead.com/recipes-a-mead-making-mead… Számos alkalommal használtam ezt az oldalt, hogy segítsen eldönteni, milyen élesztőt használjak mézsör készítésénél.
1 gallon forrásvíz – A helyi élelmiszerboltban lehet forrásvizet vásárolni. Általában ugyanabban a sorban található, mint a víz és az üdítőitalok.
3 font cseresznye – Ebben az utasításban 3 font fagyasztott cseresznyét használok, amit az élelmiszerboltban vásároltam. Mivel nincs cseresznyeszezon, nem tudtam friss cseresznyét használni. Ha friss cseresznyét tervezel használni, akkor ki kell magoznod és ki kell szedned a szárát. Ügyeljünk arra, hogy a cseresznyét hagyjuk egy kicsit kint, hogy kiolvadjon. Ha elfelejti kiolvasztani őket, tegye a zacskót meleg víz alá, és hagyja, hogy egy kicsit átfolyjon a cseresznyén; ez eléggé kiolvasztja a cseresznyét a zúzáshoz.
Pár csomag fertőtlenítőszer – Több jó fertőtlenítőszer is van a piacon, de mindenképpen öblítésmentes fertőtlenítőt vegyen. Ez megkönnyíti a munkát, és általában gyorsabb fertőtlenítést tesz lehetővé. Az általam használt fertőtlenítőszer a Mr. Beer-től származik, olcsó és könnyen használható. Egy másik fertőtlenítőszer, amit én használok, a Star San. Itt vannak a két fertőtlenítőszer linkjei: http://www.mrbeer.com/index/page/product/product_… és http://www.northernbrewer.com/shop/star-san.html.
Kanál – Bármilyen típusú kanál működik, amíg nem fából van; a fa hatással lehet a mézsör ízére, és más anyagok kerülhetnek a mézsörbe. Ebben a példában műanyag kanalat használok, de a fémkanál is működik, csak győződjön meg róla, hogy elég hosszú ahhoz, hogy elérje a nagy edény alját, amit használni fog.
Tölcsér (opcionális) – A tölcsér hasznos tárgy, ha bármilyen otthoni főzéssel foglalkozik; kiküszöböli a rendetlenség minden formáját, amikor a tárgyakat a karobba önti. Ez azonban nem olyasmi, amire feltétlenül szüksége van, ha szűkös a pénze. Könnyebbé teszi a cseresznyelé beöntését az egy gallonos üvegpalackba. Ha mégis használ tölcsért, javaslom, hogy műanyag tölcsért használjon, mert így kisebb az esélye annak, hogy a mézsörnek mellékíze lesz. Itt van egy link az általam használt tölcsérről: http://www.northernbrewer.com/shop/4-5-funnel.htm…
Nagy vödör – A nagy vödör jól jön a tárgyak fertőtlenítésekor és a cseresznye összetörésekor. Bármilyen vödör megteszi, amíg elfér benne 3 kiló cseresznye és fél gallon víz. Én egy sörfőző edényt használok, amit a múltban sörfőzéshez használtam.
Krumplinyomó – A krumplinyomó a cseresznye összetörésére és keverésére szolgál.
Pamutrongy vagy papírtörlő – Ezek fontosak a fertőtlenítési lépéshez.
Törülköző – Egy törülközőre lesz szükség a mézsör letakarásához, miután elkészült. Ez megakadályozza, hogy a napfény vagy más fény elérje a hordót, és megzavarja az élesztő termelését.
Tárgyak, amelyekre nem lesz rögtön szükség:
Szifonbot – A szifont arra fogjuk használni, hogy a mézsört az elsődlegesből a másodlagosba töltsük. Itt van egy link, ahol beszerezhetsz egy szifont: http://www.northernbrewer.com/shop/auto-siphon-1-…
Szifoncső – Ebben az instructable-ben egy 3 láb hosszú szifoncsövet használok. Javaslom, hogy ne menjen 3 lábnál kisebbre, mert ez nemkívánatos levegő bejutását okozhatja a mézsörbe, amikor a mézsört átviszi a másodlagos erjesztőbe. Minél nagyobb a szifoncső, annál jobb. Itt van egy link, ahol szifontömlőt vásárolhat: http://www.northernbrewer.com/shop/5-16-id-siphon…
Palackozó pálca (opcionális) – A palackozó pálca hasznos a mézsör palackozásakor; lehetővé teszi a tiszta és egyszerű palackozási folyamatot. Azonban palackozhat a palackozó pálca nélkül is; ehhez le kell csípnie a szifontömlőt a tetején, hogy megakadályozza az értékes mézsör kiömlését. Itt van egy link, ahol megvásárolhatja az általam használt palackozó pálcát: http://www.northernbrewer.com/shop/spring-tip-bot…
Palackzáró – A palackzáró a palackok lezárására szolgál. Itt egy link, ahol palackzárót lehet vásárolni: http://www.northernbrewer.com/shop/red-bottle-cap…
Palackkupakok – Sokféle palackkupakot lehet vásárolni. Én csak a szabványos palackkupakokat veszem; a palackkupak típusa egyáltalán nem számít, kivéve, ha olyan tárgyakkal foglalkozik, amelyek felrobbanhatnak, és ez nem tartozik ezek közé az esetek közé. Itt van egy link az általam használt palackkupakokról: http://www.northernbrewer.com/shop/fermenters-fav…
Palackok – Az egyik legfontosabb dolog, ami a folyamat végén kell, hogy legyen, azok a palackok, amikbe a mézsört töltheted. Ne a boltban vásárolt palackokat használd, amelyek a sörödből maradtak meg, amit megittál, inkább menj és vegyél új, erős palackokat. Ez megakadályozza, hogy a mézsöröd eltörje a palackokat, és olyan rendetlenséget teremtsen, mint a rendetlenség. Ez általában jó gyakorlat, de nem kell ezt minden alkalommal megtennie, amikor mézsört vagy házi főzetet készít. Én 12 unciás palackokat használok a mézsöröm palackozásához; sokkal inkább szeretnék egy üveg mézsört egy ültetéssel befejezni, minthogy eldugaszoljam és visszategyem a hűtőbe, mint a bort. Itt találsz néhány 12 oz-es palackot http://www.northernbrewer.com/shop/12-oz-beer-bott….
.