Denne opskrift blev præsenteret ved vores smagning i august, hvor vi fejrede Julia Child’s fødselsdag.
Den blev serveret sammen med en Chateau Bastor Lamontagne Sauternes, Bordeaux, 2007.
Ingredienser
1 1/4 kop mælk
2/3 kop sukker, fordelt
3 æg
1 spiseskefuld vanilje
1/8 teskefuld salt
1/2 kop mel
3 kopper kirsebær, udstenede
pulveriseret sukker, til pynt
Anvisninger:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Brug en blender, kombinere mælk, 1/3 kop sukker, æg, vanilje, salt og mel, og blend.
3. Let smør en 8-cup bageform, og hæld et 1/4-tommers lag af den blendede blanding over bunden. Sæt resten af dejen til side.
4. Sæt fadet i ovnen i ca. 7-10 minutter, indtil en film af dejen sætter sig i formen, men blandingen er ikke gennembagt. Tag den ud af ovnen (men sluk ikke for ovnen endnu).
5. Fordel de udstenede kirsebær over den stivnede dej i formen, og drys derefter med det resterende sukker. Hæld den resterende dej over kirsebærrene og sukkeret.
6. Bag i den forvarmede ovn i 45-60 minutter, indtil clafoutien er oppustet og brun, og en kniv, der stikkes ind i midten, kommer ren ud.
7. Drys med flormelis, og server den varm.
Servingsmængder:
Læs mere på: Læs mere på: http://www.food.com/recipe/julia-childs-cherry-clafouti-239454?oc=linkback