Opgrader din sandwich med denne grillede gourmetost med svampe, spinat og Gruyere-ost. Det er en vidunderlig måde at forkæle dig selv til frokost eller aftensmad!
Gourmet Grilled Cheese
Der findes “in-a-pinch”-sandwiches som peanutbutter og gelé, kalkun og ost eller (og det var min favorit, da jeg voksede op) en enkelt skive bolognese mellem to skiver vidunderbrød. Disse sandwiches har deres plads, men det er kreationer som denne grilled cheese med svampe (eller mushroom melt), der tager sandwich-konceptet til frokost til et helt nyt niveau.
Det er i bund og grund en grillet ostesandwich med et gourmet-twist og er nok ikke det bedste valg til at pakke i tasken og tage med på arbejde. Men hvis du vil have en dekadent bid til frokost en tilfældig lørdag eller søndag, er denne sandwich lige noget for dig.
Ingredienser
- Pluk dine yndlingssvampe eller lav en blanding. Jeg bruger en blanding af shitake, portabello og cremini-svampe.
- Usaltet smør
- Salt
- Herbes de Provence
- Spinat
- Chardonnay (eller anden tør hvidvin)
- Land-style hvidt brød
- Dijon-sennep
- Strimlet Gruyere-ost
Opskriftsbemærkninger
Kog svampene i en gryde med lidt smør, Herbes de Provence og spinat. Et stænk hvidvin kommer i lige til sidst.
Sæt denne blanding på skiveskåret brød med lidt sennep og masser af Gruyere-ost. Herefter går det tilbage til den samme pande, hvor sandwichene steges på begge sider, indtil osten er smeltet, og brødet er ristet gyldent.
Den har benene til at stå alene som en fantastisk weekendfrokost, men sæt din gourmetgrillede ost sammen med min 10-minutters tomatsuppe, og du har det, jeg kalder en frokost på næste niveau til weekenden.
Hyggelig sandwich-lavning!
📩 Vil du have flere lækre opskriftsideer? Tilmeld dig og få den gratis e-mail-serie Gourmet Made Easy plus nye opskrifter leveret til din indbakke!
Mere gourmet-sandwiches
Jeg elsker sandwiches til morgenmad, frokost og aftensmad! Her er et par af mine smarte favoritter, som du måske også vil prøve.
- Fancy Fried Egg Sandwich
- Bacon Brie Breakfast Sandwiches
- Smoked Salmon Egg Salad Sandwiches
- Caprese Roast Beef Sandwiches
📣 Er du vild med denne opskrift? Jeg ville elske at vide det! Skriv en kommentar under opskriften sammen med din stjernebedømmelse af opskriften.
Beskrivelse
Jeg kalder dette en weekend sandwich. Svampe sauteret i smør, krydderurter, spinat og lidt hvidvin stablet på brød og toppet med masser af gruyereost. Det er i bund og grund en grillet gourmetost, der vil tage din weekendfrokost til det næste niveau.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 3 spiseskefulde usaltet smør, delt
- 4 ounces svampe i skiver
- 1 teskefuld kosher salt
- 1/4 tsk herbes de Provence
- 1/2 kop frossen spinat (se note)
- 1 spiseskefuld Chardonnay
- 4 skiver country-style hvidt brød
- 1 spiseskefuld dijonsennep
- 1 kop revet gruyereost
Instruktioner
- Smelt 1 spiseskefuld smør i en stor non-stick stegepande ved middelvarme. Tilsæt svampe og salt, og steg svampene i ca. 10 minutter. Tilsæt spinat, krydderurter og hvidvin, og rør rundt, indtil vinen er fordampet for det meste. Overfør svampeblandingen til en skål, og sluk for varmen.
- Fordel senneppen mellem de 4 brødskiver, og fordel den i et jævnt lag. Fordel osten mellem brødskiverne, og læg den over senneppen. Fordel svampeblandingen mellem to brødskiver, og top den med den anden brødskive med kun sennep og ost.
- Tænd for middelhøj varme, og smelt 2 spiseskefulde smør i stegepanden. Når det er skummende, tilsættes sandwichene, og de steges i et par minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune på hver side, og osten er smeltet. Skær hver sandwich i halve og server den varm.
Notes
Læs efter poser med hakket frossen spinat i stedet for blokke af frossen spinat. Den i poser er så meget nemmere at afmåle og bruge i mindre mængder.
- Kategori: Sandwiches
- Metode: Sauter
- Cuisine: Amerikansk
Næringsindhold
- Portionsstørrelse: 1 sandwich
- Kalorier: 571
- Sukker: 5.1g
- Natrium: 1950.1mg
- Fedt: 37.3g
- Mættet fedt: 21.4g
- Umættet fedt: 13.6g
- Transfedt: 0g
- Kulhydrater: 0g
- 33.1g
- Fibre: 3.6g
- Protein: 24.9g
- Kolesterol: 105.2mg
Nøgleord: svampe smeltet, gruyere smeltet, svampesandwich
Næringsoplysningerne i denne opskrift er kun et skøn og er beregnet ved hjælp af Nutrifox, en online næringsberegner.
Post og fotos er opdateret fra arkivet. Udgivet første gang i januar 2013.