Garlic Parmesan æg med søde kartofler til morgenmad – Denne hjertelige, søde og velsmagende morgenmad med søde kartofler er lavet på én pande og kan serveres til din morgenmad, brunch eller hurtig frokost. Æggene tilberedes direkte i samme gryde som den søde kartoffel for ekstra protein. God fornøjelse!
Fotokredit: © Eatwell101.com
Ingredientsliste til hvidløgsparmesan-sød kartoffelæg til morgenmad
- 1 stor sød kartoffel, skrællet og revet
- 4 – 5 æg
- 2 tsk. hakket hvidløg
- 1 spsk. olivenolie
- 2 spsk. smør
- 4 spsk. revet parmesanost
- 1/2 tsk. salt, eller mere efter smag
- 1/2 teskefuld italiensk krydderi
- Frisk hakket persille, til pynt
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Vejledning
1. For at lave den søde kartoffel æg morgenmad: Skræl og striml den søde kartoffel, og læg den i en mellemstor blandeskål. Varm olivenolie i en stor støbejernspande ved middelvarme. Tilsæt revet sød kartoffel, og steg den i et minut på den ene side. Vend den søde kartoffelhash med en spatel, og steg i yderligere et minut.
2. Tilsæt hvidløg og italienske krydderier, og kog i 2 minutter, mens du rører i den søde kartoffelhash jævnligt; rør derefter smør og parmesan i, og bland godt for at kombinere.
3. Lav med spatlen små “reder” i den søde kartoffelhash, og knæk æg i hver rede. Sænk varmen, så den søde kartoffel ikke brænder eller hænger fast i panden, og kog, indtil æggene er færdige. Du kan dække panden med et låg for at koge æggene hurtigere.
4. Juster evt. krydderierne, og drys med hakket persille. Servér de søde kartofler og æg straks, god fornøjelse!