Koffe er en del af den græske kultur, og i de varmere måneder er grækerne kendt for at bruge mange timer på at nippe til deres iskaffe. Uanset om det er til en pick me up om morgenen, et kaffehit om eftermiddagen eller bare til hyggelige dage på stranden, går en iskaffe og den græske sommer hånd i hånd.
Og selv om den gode gamle Frappé engang var den eneste iskaffe, der var tilgængelig, vil du i dag, uanset om du befinder dig i Athen, Thessaloniki eller på en ø i Det Ægæiske Hav, også finde en Freddo Cappucino og Freddo Espresso på menuen.
Så hvis du er på vej til Grækenland for første gang og spekulerer på, hvad forskellen er, så giver vi dig en kort beskrivelse lige her!
Frappé
Den originale iskaffe i Grækenland er en Frappé, som er lavet af instant kaffe (Nescafe), vand, sukker og kondenseret mælk. Frappé blev tilfældigvis opfundet af en Nescafe-repræsentant ved navn Dimitris Vakondios i 1957 i Thessaloniki og kan nu fås overalt i Grækenland.
En Frappé er grundlæggende en kaffedrik, der rystes og fås i tre sødmegrader, der bestemmes af mængden af sukker, der anvendes. Disse er: glykós “sød”, som er 2 teskefulde kaffe og 4 teskefulde sukker; métrios “medium”, 2 teskefulde kaffe og 2 teskefulde sukker; og skétos “almindelig”, 2 teskefulde kaffe og intet sukker.
Alle varianter kan serveres med inddampet mælk eller uden. Nogle gange serveres en frappé også uden vand og med mælk i stedet.
Freddo Espresso
Den seneste dille på den græske kaffescene er Freddo, som fås som espresso- eller cappuccino-version. En Freddo Espresso er i princippet 1 shot espresso, der hældes varmt i en metalbeholder. Derefter blandes den med en elektrisk blender ved hjælp af et par isterninger, og der tilsættes også sukker under blandingsprocessen. Kontrasten i temperaturerne mellem den varme og den kolde er det, der skaber det karakteristiske skum, når det blandes.
Freddo Cappuccino
Freddo Cappuccino er stort set en Freddo Espresso med et dejligt cremet skum lagt ovenpå, så hvis du foretrækker mælk i din kaffe, er denne her lige noget for dig! Dens skum skabes ved at lægge nogle isterninger i et glas og hælde nok inddampet mælk til at dække isterningerne. Ved hjælp af en håndmixer eller blender skummer man den op, indtil den er virkelig let og luftig.
Det hele er en personlig smagssag, så vi anbefaler, at du prøver alle tre og selv bestemmer!
Nyd det!