Vinaigrette crémeuse au citron vert et à la coriandre

Cette vinaigrette crémeuse au citron vert et à la coriandre sans produits laitiers ne prend que quelques minutes à faire ! La vinaigrette, la trempette, la garniture ou la sauce parfaite pour une explosion de saveur.

Je l’ai déjà dit et je le répète : la sauce est reine. Et cette sauce au citron vert et à la coriandre ne fait pas exception. Elle est parfaite – fraîche, crémeuse et ne nécessite aucune cuisson.

Pour de vrai, cependant, quel repas n’est pas transformé pour le mieux par une bonne sauce, vinaigrette ou trempette ? Comme en témoignent ma mayo 5 minutes, mon ranch maison, ma sauce à la crème à l’ail et ma trempette à l’avocat au cumin et au citron vert, clairement, je crois que peu importe la question, la sauce est la réponse. (Surtout sur Whole30 !)

Qu’est-ce qui va dans la sauce au citron vert et à la coriandre ?

Pas grand-chose, honnêtement. C’est à base de mayonnaise. Ça, plus un peu de coriandre, de citron vert, de vinaigre et de sel.

Vous pouvez utiliser ma mayo maison comme base pour cela. Si vous n’avez pas de mayo maison sous la main, ou si vous n’avez pas le temps de la faire, vous pouvez certainement utiliser de la mayo achetée en magasin.

J’utilise cette mayo à l’huile d’avocat (ils en vendent à mon Costco), mais si vous êtes sur Whole30, faites attention – elle contient du miel, donc vous devrez faire votre propre mayo ou acheter la mayo Primal Kitchen, qui est compatible avec Whole30.

Pour quoi puis-je utiliser cette vinaigrette ?

Voici quelques idées :

• salade avec du saumon et de l’avocat
• mélangez avec du poulet râpé pour faire une salade de poulet
• mélangez avec du thon au lieu de la mayonnaise
• comme une trempette pour les légumes frais
• comme garniture pour les pommes de terre blanches rôties
• comme garniture pour les patates douces

Si vous trouvez une autre super combinaison, ajoutez-le dans les commentaires pour que nous puissions tous récolter les fruits de vos prouesses en cuisine !

Je n’aime pas la mayonnaise. Que puis-je utiliser d’autre ?

Je n’ai pas essayé, mais je pense que le yogourt grec nature ferait un excellent substitut si vous tolérez les produits laitiers !

Vous pourriez aussi essayer la crème de coco, et la diluer avec un peu de lait de coco si nécessaire. J’utilise cette marque de crème de noix de coco.

Quoique vous en garnissiez, cette vinaigrette crémeuse à la coriandre et au citron vert est la vedette du spectacle !