Ce post est en collaboration avec le Comité des industries du raisin de l’Ohio. Indépendamment du fait de recevoir un article offert et/ou une compensation, mes pensées et mes critiques sont 100% les miennes. Merci de soutenir les marques et les entreprises qui soutiennent Fabulous in Fayette!
En grandissant comme Kentuckian, j’ai toujours été familier avec le bourbon, puisque le Kentucky est l’endroit où 95% du bourbon du monde est fait. Je n’ai jamais vraiment su grand-chose sur le vin, même si le Kentucky compte de nombreux établissements vinicoles. J’ai toujours pensé que les rouges étaient des vins secs et les blancs des vins doux. Mais j’avais tort ! J’ai été invitée à Coshocton, dans l’Ohio, par le Comité des industries du raisin de l’Ohio pour visiter le plus mignon des bed and breakfast et des vignobles, Rainbow Hills Winery ! J’ai également pu visiter les autres vignobles et attractions que Coshocton a à offrir ! J’ai appris plus sur le vin pendant mon séjour que je ne l’avais jamais fait auparavant !
Coshocton est relativement proche du Kentucky central et ferait une escapade parfaite pour un week-end. Non seulement Coshocton est connu pour ses vins, mais il est riche en histoire.
Je suis sûr que lorsque vous pensez au vin et au pays du vin, Napa Valley, en Californie, vous vient à l’esprit. Cependant, l’Ohio est le sixième plus grand producteur de vin du pays (le Kentucky est le numéro huit, soit dit en passant !) En approfondissant mes recherches, j’ai découvert que Coshocton, Ohio était la destination numéro un pour le vin en 2018, selon Reward Expert!
« Les vins de l’Ohio, c’est créer des souvenirs inoubliables avec vos proches ou rire autour d’un verre avec des amis. Il s’agit d’entendre la passion dans la voix d’un maître vigneron. Il s’agit de liens, d’expériences et de moments significatifs cultivés uniquement dans l’Ohio. Le vin. Trouvez-le ici dans les plus de 280 établissements vinicoles de l’Ohio. » – Comité des industries du raisin de l’Ohio
Saviez-vous que l’Ohio se trouve au bon endroit pour la culture du raisin ? Je n’en avais aucune idée, jusqu’à ce que je visite et commence à faire plus de recherches sur la région, et sur le vin en général. La latitude de l’Ohio est similaire à celle des grands pays producteurs de vin d’Europe. Les eaux le long du nord et du sud, ainsi que le calcaire dans le sol, et les températures modérées le long du lac Érié et de la rivière Ohio, en font une excellente combinaison pour la culture du raisin.
Coshocton, Ohio est à environ 4 heures de Lexington, Kentucky. Elle est à un peu moins de trois heures au nord-est de Cincinnati et à une heure de Columbus.
Elle couvre 564,1 miles carrés et abrite 22 cantons. Le comté de Coshocton est situé dans la partie centre-est de l’Ohio, et le mot Coshocton est un dérivé d’un mot indien signifiant » union des eaux « .
Où séjourner à Coshocton, Ohio:
À Rainbow Hills Winery et The Inn at Rainbow Hills, vous êtes complètement entouré par la nature et loin de l’agitation de la vie. C’est l’endroit idéal pour se détendre, se relaxer et profiter du grand air. Rainbow Hills est un bed and breakfast et un domaine viticole. C’est pas génial ? C’est la combinaison parfaite pour moi ! Rainbow Hills est également le plus ancien établissement vinicole de Coshocton.
Vous savez qu’au Kentucky, nous avons le Bourbon Trail ? Eh bien, dans l’Ohio, ils ont le Three Rivers Wine Trail, et Rainbow Hills est dessus ! Tous les vignobles (et la distillerie et la brasserie) sont tous situés à proximité, de sorte que vous pourriez très certainement compléter le sentier en un week-end!
Les propriétaires sont extrêmement sympathiques, et le petit-déjeuner est même inclus dans votre séjour. Laissez-moi vous dire… ce n’est pas un petit-déjeuner ordinaire ! C’était incroyable ! Je veux dire, il suffit de le regarder!
Adresse:
- 26349 Township Road 251, Newcomerstown, Ohio 43832
Qu’est-ce que le Three Rivers Wine Trail?
Lorsque vous visitez Coshocton, Ohio, vous pouvez compléter le Three Rivers Wine Trail, qui est situé tout au long des contreforts des Appalaches. Le Three Rivers Wine Trail abrite six établissements vinicoles, une brasserie et une distillerie. Tous ces établissements sont situés à une courte distance en voiture les uns des autres. Il ne faut qu’une heure pour parcourir les 40 miles d’un bout à l’autre de la piste. De nombreux établissements vinicoles disposent de gîtes et de restaurants à service complet.
Selon Reward Expert, Coshcoton, dans l’Ohio, était la première destination vinicole des États-Unis en 2018 ! Click To Tweet
Arrêts sur le sentier viticole de Three Rivers :
- Baltic Mill Winery
- Heritage Vineyard Winery and Guest House
- Indian Bear Winery and Lodge
- Killbuck Creek Distillery
- Rainbow Hills Winery and The. Inn at Rainbow Hills
- Raven’s Glenn Winery and Restaurant
- Wooly Pig Farm Brewery
- Yellow Butterfly Winery
Rainbow Hills Winery
Puisque nous séjournions à Rainbow Hills, nous avons fait la dégustation de vin là-bas en premier !
Rainbow Hills Vineyard est niché dans les collines de l’est du comté de Coshocton et offre une variété de vins hybrides américains et français cultivés par le domaine. Non seulement vous pouvez déguster plusieurs variétés de vin, mais vous pouvez grignoter des petits plateaux de fromage. L’atmosphère est absolument relaxante. Vous pouvez profiter du grand air en vous asseyant sur la grande terrasse extérieure. En plus de cela, vous aurez une vue fantastique sur l’étang. Pendant l’été, Rainbow Hills organise des barbecues pour ses clients.
Heritage Vineyard
Heritage Vineyards Winery est situé dans les contreforts de l’Ohio oriental. Ce vignoble est géré par une famille et le vignoble lui-même offre une variété d’hybrides américains et français cultivés par le domaine. Vous pourrez y déguster des vins doux aux fruits, des vins semi-doux et des vins secs. Heritage Vineyards Winery dispose également d’une maison d’hôtes surplombant le domaine viticole.
Killbuck Creek Distillery
Rob Ashcraft et Larry Turner sont les propriétaires de Killbuck Creek Distillery et ont été réunis par leur ami, Brian Jennings. Brian est décédé en 2014 suite à une complication médicale inattendue. C’est dans son décès que Rob et Larry se sont connectés l’un à l’autre et ont formé Killbuck Creek Distillery.
Larry était employé comme officier de police lorsque Rob l’a approché avec un plan de création de la distillerie. La tragédie a frappé le 12 avril 2016, lorsque Steve Smith, ami de longue date et collègue de travail, officier du SWAT de Columbus, a été tué lors d’une impasse. Larry voulait faire un bourbon et l’appeler 1386 d’après le numéro de badge de Steve. La famille a approuvé cette idée. Larry a quitté le service de police et s’est associé à Rob pour créer la distillerie Killbuck Creek.
À l’intérieur de la distillerie, vous verrez des drapeaux et des badges de nombreux premiers intervenants de tout le pays.
À la distillerie, vous pouvez essayer des échantillons de leur vodka, de leur rhum et de leur whisky blanc.
Indian Bear Winery and Lodge
Indian Bear Lodge and Winery est sur une colline qui surplombe 200 acres ! Le Lodge a été créé en 2001, mais l’Indian Bear Winery n’a ouvert ses portes qu’en 2016 !
Indian Bear est le seul établissement vinicole en activité dans le comté de Knox. Indian Bear obtient son aspect unique en utilisant de grandes poutres de grange, de l’ardoise et des pierres de fondation récupérées de la grange qui se trouvait à l’origine sur la propriété !
Venez visiter le Three Rivers Wine Trail à Coshocton, Ohio ! Il fait pour un parfait cadeau de détente ! Click To Tweet
Raven’s Glenn Winery and Restaurant
Depuis leur première récolte de raisins en 1997, des années plus tard, l’entreprise Raven’s Glenn s’est développée ! Maintenant, ils ont plus de 25 vins, et 15 d’entre eux ont remporté des prix. L’établissement vinicole s’est également agrandi pour inclure un lieu de mariage et un restaurant à service complet.
Une de leurs accolades : Le vin Raven’s Glenn’s R2, qui est un rouge terreux et corsé entièrement fait de raisins noiret cultivés au vignoble a été nommé en l’honneur des parents de Beau (Beau et Tracy Guilliams sont les propriétaires actuels). Il a remporté la distinction d’être le meilleur vin rouge du département de l’agriculture de l’Ohio pour 2015.
Parlez-moi du vin :
Venant du Kentucky, je ne connaissais pas grand-chose au vin. En participant à ce voyage, au nom du Comité des industries du raisin de l’Ohio, j’ai appris tellement de choses que je n’aurais pas apprises autrement. Quelques semaines avant mon voyage, je venais de découvrir qu’il existait des milliers de variétés de raisins ! En fait, il y a plus de dix mille variétés de raisins !
Pendant mon séjour en Ohio, j’ai appris de nombreux types de raisins différents et quels raisins sont cultivés sur les différents domaines et lesquels ne le sont pas. S’ils ne sont pas cultivés sur place, alors ils sont acquis à partir d’autres endroits. Certains types de raisins ne peuvent être cultivés que dans certaines régions. En visitant certains domaines viticoles, j’ai remarqué que certains vignobles étaient situés sur des collines. C’est pour que les vignes puissent garder leurs racines au sec ! Faire pousser des raisins sur une colline facilite le drainage de l’eau. Cela oblige les racines à pousser plus profondément, ce qui aide à produire un fruit plus gros qu’une vigne cultivée sur un terrain plat.
Lors de nombreuses dégustations, j’ai pu essayer jusqu’à huit vins. Cela m’a permis d’essayer tout ce que je voulais – du sec au semi-doux en passant par le doux. J’ai découvert en goûtant de nombreux vins différents que j’aime les vins doux et les vins mi-doux.
J’ai également pu écouter les établissements vinicoles et découvrir combien d’acres ils ont, quelles variétés de raisins ils cultivent et ce qu’ils achètent à d’autres endroits.
Comme le vin que j’ai essayé n’est disponible que dans les établissements vinicoles ou dans certains magasins de l’Ohio, nous avons acheté quelques bouteilles pour les ramener avec nous. Nous avons choisi d’acheter quelques-uns de nos favoris que nous avons essayés!
Nous avons acheté les bouteilles suivantes:
- Rainbow Hills Winery Prism (Un mélange de raisins Seyval Blanc et Vidal Blanc. Finale croustillante et rafraîchissante)
- Rainbow Hills Winery Blush (Un mélange de raisins cultivés au domaine. Saveurs fruitées et sucrées)
- Rainbow Hils Winery Drumming Grouse (Fait avec des raisins Concord cultivés au domaine. Goût de raisin frais avec une légère finale sèche)
- Heritage Vineyards Vineyard Peach (C’est leur vin de fruit le plus vendu chaque année depuis sa sortie en 2013 !).
- Heritage Vineyards Raspberry Crush (La framboise sucrée en a fait un favori !)
- Raven’s Glenn Winery Autumn Interlude (Avec un arôme de fruits tropicaux mûrs et une belle finale d’ananas mûr)
Où visiter:
Nous sommes arrivés à Rainbow Hills Winery et The Inn at Rainbow Hills le jeudi après-midi et nous sommes partis le samedi matin. C’est le temps idéal pour compléter le Three Rivers Wine Trail ! Nous avons visité tous les établissements vinicoles, sauf deux, et nous n’avons pas non plus visité la brasserie. Le Yellow Butterfly Winery est fermé en janvier. J’aurais aimé pouvoir les visiter, car c’est aussi une ferme d’alpagas en activité ! Nous espérons y retourner plus tard cette année et visiter ceux que nous avons manqués.
Tandis que nous conduisions d’un des établissements vinicoles à l’autre, nous avons traversé les collines ondulantes du pittoresque Charm, Ohio. Charm, Ohio est l’endroit où le fromage Baby Swiss a été développé. Il a été développé au milieu des années 1960 par la Guggisberg Cheese Company, qui appartenait à Alfred Guggisberg.
Nous avons également traversé le comté de Holmes (ainsi que d’autres comtés environnants), dont j’ai appris qu’il comptait 42 % d’Amish (en 2010). C’est en fait la deuxième plus grande communauté amish du monde ! J’ai trouvé cela extrêmement intéressant, car je n’en avais aucune idée. Il est fréquent de voir des chevaux et des buggys et des personnes de la communauté Amish devant leurs maisons, et dans les magasins locaux à proximité, lorsque vous conduisez dans la campagne.
Saviez-vous ? Le comté de Holmes, dans l’Ohio, est la deuxième plus grande communauté amish au monde ! Click To Tweet
Certaines attractions que vous devriez visiter :
- Le village historique de Roscoe
- Le phare de Gospel Hill
- La fromagerie de Guggisberg
- Le pays amish
Où manger :
A chaque fois que je visite un nouvel endroit, je veux manger dans des restaurants locaux. Je veux aller dans des endroits où les gens du coin vont ! Coshocton a sa part équitable de délicieux restaurants locaux!
Warehouse Restaurant
Le restaurant Warehouse est situé au cœur du village historique de Roscoe. Le bâtiment a été construit par Arnold Medbery en 1838. Ce bâtiment était un magasin de marchandises générales, mais il servait également d’entrepôt pour les marchandises du canal. Il a également été le bureau de poste de Roscoe pendant une très courte période.
Le restaurant Warehouse est connu pour ses rondelles d’oignon. Ils s’exclament qu’ils sont légendaires, et je suis tout à fait d’accord ! J’aimerais juste pouvoir les commander sur une base régulière. Mon mari et moi avions l’habitude d’avoir ce que nous appelions « notre restaurant » à Lexington, mais il a fermé il y a deux ans. Si nous vivions à Coshocton, sans aucun doute, The Warehouse serait notre endroit !
Pour notre entrée, nous avons pris les légendaires rondelles d’oignon Steak N’ Stein, et elles ont très certainement été à la hauteur de leur nom ! Les rondelles d’oignon étaient servies avec leur sauce créole maison.
Pour mon entrée, j’ai commandé le Bacon Mac N’ Cheeseburger. Ce burger est une 1/2 lb. Une galette de bœuf Angus garnie de fromage jumpin’ jack et de leur fameux macaroni au fromage avec des morceaux de bacon, de la laitue et des tomates sur un petit pain bretzel grillé. J’adore les macaronis au fromage et les petits pains bretzels ! C’était le mariage parfait des saveurs.
Mon mari a pris le Oscar’s Melt. Ce sandwich est composé de fromage provolone, américain et cheddar fondu sur du pain grillé texan avec des frites au cornichon, des tomates et une copieuse portion de bacon croustillant. Il est ensuite arrosé de notre sauce créole maison. La sauce créole était extrêmement savoureuse !
Nous avons décidé de prendre un dessert pour terminer notre repas sur une bonne note !
Adresse:
- 400 North Whitewoman Street, Coshocton, Ohio 43812 (Il y a aussi un emplacement à Dresden, Ohio)
Heures d’ouverture:
- Dimanche : 11h à 20h
- Lundi à jeudi : 11h à 22h
- Vendredi et samedi : 11h00 à 23h00
Vous vous demandez peut-être pourquoi elle s’appelle Whitewoman Street ? Eh bien, une captive amérindienne nommée Mary Harris est considérée comme la première femme blanche qui s’est installée dans le pays de l’Ohio. Mary et sa famille se sont installées dans une ville voisine en 1748. Mary était tellement respectée par ses pairs qu’ils ont nommé la ville Whitewoman Town. La piste menant à la ville portait un nom similaire : Whitewoman Trail. Aujourd’hui, le sentier est maintenant connu sous le nom de Whitewoman Street.
Rebecca’s Bistro
Rebecca’s Bistro est situé en plein cœur du Amish Country et se trouve dans une maison du 19ème siècle. Il a ouvert en 2001 et prépare depuis des repas frais avec des produits locaux.
Rebecca’s Bistro a été très apprécié, alors nous nous sommes dit que nous ne pouvions pas le manquer, surtout qu’ils ferment l’après-midi.
J’ai commandé un favori de Rebecca – le sandwich au fromage grillé. Ce n’est pas un fromage grillé ordinaire ! Ce fromage grillé a du provolone et du pepper jack avec du beurre de cerise et est sur un pain aux noix de canneberge. La douceur du beurre et du pain se marie étonnamment avec l’onctuosité des fromages.
Mon mari a commandé le Bistro Burger, qui est un hamburger de 8 oz grillé, laitue, tomate, cornichon à l’aneth, oignon, fromage cheddar, sauce bistro sur un pain bretzel grillé. Vous vous souvenez que j’ai dit que j’adorais les pains bretzels ? Mon mari l’est aussi ! Le burger était incroyablement juteux.
Rebecca’s est un autre restaurant que j’aimerais voir situé à Lexington, afin que je puisse y aller pour le déjeuner quand je veux!
Adresse:
4986 Walnut Street, Walnut Creek, Ohio 44687
Heures d’ouverture:
- Dimanche : FERMÉ
- Lundi à samedi : 8h à 15h
Raven’s Glenn Winery and Restaurant
Raven’s Glenn Winery offre non seulement des visites et des dégustations de leurs vins, mais vous pouvez manger dans leur délicieux restaurant.
Lorsque j’ai vu que les arancini étaient au menu, il n’y avait aucun doute sur ce que je voulais pour mon entrée ! Si vous n’avez jamais mangé d’arancini, alors vous manquez vraiment quelque chose ! Leurs arancini sont des boules de risotto crémeuses remplies de bacon fumé aux cerises et de fromage gouda, roulées dans de la chapelure panko, frites en brun doré et servies avec notre marinara maison. Ils étaient frits à la perfection ! Tout ce qui est frit et au fromage a mon nom dessus !
Pour mon entrée, j’ai commandé le Gouda Bacon Burger. Il s’agissait d’une demi-livre grillée au feu, faite sur mesure de côte courte, d’aloyau et de poitrine de bœuf, garnie de fromage gouda, d’oignons caramélisés au bourbon, de bacon fumé au bois de cerise, de laitue et de tomate sur un petit pain aux pommes de terre.
Mon mari a commandé la Carbonara pour son entrée. C’était votre choix de poulet, de crevettes ou de steak mélangé avec des petits pois, des oignons, des champignons, du bacon, de la sauce Alfredo et des pâtes penne
Adresse :
- 56183 County Road 143, West Lafayette, Ohio 43845
Heures d’ouverture du restaurant:
- Dimanche : 11h00 à 14h30
- Lundi : FERMÉ
- Mardi à samedi : 11h00 à 20h00
Je suis tellement reconnaissant d’avoir pu prendre un type de vacances différent qui était proche de ma maison à Lexington. Un voyage dans l’Ohio était le voyage de détente parfait. Le paysage était magnifique, d’autant plus que les collines étaient couvertes d’une neige récente. Il y a quelque chose à Coshocton qui me rappelle ma maison dans l’est du Kentucky, dans les Appalaches. Les gens sont sympathiques et le rythme de vie est différent de celui d’une grande ville. C’est très paisible et tranquille, et l’endroit est parfait pour profiter du plein air et apprécier la nature. Je n’avais aucune idée qu’un endroit aussi beau, et avec ce type d’industrie, était si proche de Lexington !
Si vous cherchez une escapade décontractée, alors conduisez quelques heures au nord de Coshocton ! Je vous promets que vous ne le regretterez pas !