Peut-on résister à des tortellini al forno crémeux cuits au four avec une légère croûte dorée et du bacon émietté ? Impossible !
Ces pâtes crémeuses et réconfortantes sont un plat parfait pour toute la famille.
Vous pouvez facilement ajouter de la variété à vos tortellini al forno en choisissant différents types de tortellini chaque fois que vous les faites : Tortellini aux 3 fromages, tortellini farcis aux épinards, tortellini au jambon &fromage et même tortellini farcis au prosciutto si vous en trouvez.
J’adore aussi ajouter de la poudre de cèpes séchés. Si vous n’avez pas de poudre de cèpes séchés, vous pouvez facilement la faire simplement en broyant des cèpes séchés. Et honnêtement, je préfère faire la mienne, juste parce que je sais exactement ce que j’ai mis là-dedans.
Elle ajoute une saveur riche incroyable, et elle va particulièrement bien avec les tortellini au fromage. Mais la poudre de champignons est facultative.
Avec seulement tous les ingrédients de base et moins de 30 minutes de temps, vous aurez de délicieux tortellini al forno prêts pour la fête.
A propos, si vous avez fait la sauce crème au parmesan en 10 minutes plus tôt et que vous avez des restes, vous pouvez facilement l’utiliser ici sans faire la sauce à partir de zéro. Tout ce que vous devez faire est de la diluer avec environ environ ½ – ⅔ tasse de lait chaud ou jusqu’à ce que vous obteniez une sauce assez fine mais toujours crémeuse.
Tortellini Al Forno
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Ingrédients
- ▢ 9 oz de tortellini
- ▢ ½ tasse de pancetta rôtie/ émiettée. bacon
- ▢ Persil frais haché
Sauce béchamel
- ▢ 1 ⅓-1 ½ tasse de lait
- ▢ 1 oz de beurre
- ▢ 2 c. à soupe de farine
- ▢ 2 c. à soupe de champignons porcini séchés en poudre (facultatif)
- ▢ 1 tasse de fromage parmesan râpé
- ▢ Sel, poivre au goût
Instructions
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Cuire les tortellini selon les indications figurant sur l’emballage. Prenez une référence du moindre temps indiqué car vous ne voulez pas les faire trop cuire. Égouttez-les lorsqu’ils sont prêts.
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Dans un robot culinaire/moulin à café, broyez les cèpes séchés (5-6 gros morceaux) sautez complètement cette étape et faites des tortellini al forno sans cela.
Sauce béchamel
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Dans une petite casserole sur la cuisinière, faites fondre le beurre.
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Réduisez le feu, ajoutez la farine et fouettez bien en brisant les grumeaux et en faisant une pâte lisse. Versez lentement le lait. Continuez à fouetter énergiquement et n’ajoutez la portion suivante du lait qu’une fois que vous avez atteint une consistance lisse de ce qui est dans la casserole.
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Ajouter la poudre de cèpes, le sel et le poivre au goût.
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Continuer à fouetter jusqu’à obtenir une sauce fine et veloutée.
Éteindre le feu et ajouter le parmesan râpé. -
Préchauffer le four à 375F.
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Dans un bol à mélanger, ajouter les tortellini cuits et la sauce béchamel légère, les cubes de bacon croustillant et le persil. Mélanger délicatement.
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Transférer les tortellini dans un plat à four et les recouvrir de plus de parmesan râpé.
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Cuire les tortellini au four sur « broil » pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Servir chaud !