La carambole est un arbuste tropical dont le fruit porte le même nom. Il est appelé fruit étoilé en raison de son image. Si vous coupez le fruit en croix, vous pouvez voir la forme d’une étoile à cinq branches. L’origine du fruit étoilé se trouve en Indonésie, en Inde, au Srilanka, en Asie, en Malaisie et à Taiwan. Elle est également présente dans certains pays américains et dans le sud de l’Espagne. L’arbre atteint une hauteur de trois à cinq mètres, et les fruits apparaissent en grappes sur les branches et le tronc. La couleur de ce fruit carambole est jaune, mais lorsqu’il est mûr, il devient orange.
La carambole et ses bienfaits pour la santé
Le nutriment le plus marquant de la carambole est la vitamine C. Une vitamine essentielle qui aide à prévenir les rhumes et les maladies bactériennes. Il se caractérise par sa richesse en antioxydants, notamment en flavonoïdes qui protègent la fonction cardiaque. Une autre raison de consommer de la carambole est que ses propriétés aident à la formation de collagène. Un élément nécessaire au bon état des os, des cartilages, des veines et des muscles.
Quelques idées d’art culinaire avec le fruit carambole
Ce fruit exotique a un goût sucré, mais subtilement acidulé. Il peut être consommé cru ou cuit, et a l’avantage de pouvoir être mangé avec la peau. Il peut être consommé seul, dans des jus, des smoothies, des sauces, des desserts, des salades et d’autres plats. Voici quelques recettes qui incluent l’ingrédient vedette, la carambole:
Eau de carambole
Ingrédients:
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