Salumi est l’italien pour les viandes salées, et une salumeria peut être définie comme une boutique de viande salée. Parfois, le terme est défini plus librement comme une charcuterie ou un traiteur italien. La plupart des magasins proposent beaucoup de salaisons et de saucisses classiques comme le salami, le prosciutto, divers types de bolognaise, et beaucoup d’autres charcuteries.
L’histoire de la boutique remonte à l’époque romaine, lorsque la salaison de la viande était un moyen particulièrement utile de la conserver. Ce qui s’est développé par nécessité est devenu plus tard un art culinaire avec une attention portée aux types d’épices et de viandes ont été utilisés, et même l’emplacement des fournitures de viande pour les saucisses et autres viandes salées. Dans une véritable salumeria, les gens sont souvent étonnés par la grande variété de viandes et de charcuteries italiennes.
L’Italie moderne a de tels magasins, et ce sont des endroits parfaits pour s’arrêter pour une bouchée rapide ou pour faire le plein d’ingrédients pour les aliments italiens classiques. Leur popularité s’est étendue à d’autres parties du monde, et il existe des épiceries fines bien connues de ce type aux États-Unis, au Canada et dans d’autres pays européens. La plupart sont situées dans les grandes villes, et beaucoup des articles qu’elles proposent sont directement importés d’Italie.
Ce n’est pas toujours le cas, et de nombreux pays ont également perfectionné leurs propres différents types de salaisons. Au lieu d’importer des marchandises, ils peuvent offrir des options locales de viande salée. Cela peut ou non être combiné avec d’autres viandes rares provenant d’endroits comme l’Italie.
Les clients ne trouveront pas seulement des viandes, mais peuvent également rechercher des fromages rares dans de nombreux emplacements de salumeria. Surtout en dehors de l’Italie, ils peuvent avoir des cuisines complètes où beaucoup de cuisine italienne, des sandwichs, et des salades froides typiques sont préparés aussi. Chaque charcuterie italienne est unique.
Les salmarias dans les pays autres que l’Italie peuvent s’avérer des endroits formidables pour trouver des aliments importés italiens qu’il est difficile de trouver ailleurs. On peut y trouver certaines marques de pâtes, du chocolat italien, du panettone ou du panforte, et d’autres friandises rares. Pour ceux qui aiment les importations italiennes, les grands magasins peuvent être un guichet unique pour les cadeaux, en particulier autour des fêtes, lorsque les cadeaux alimentaires sont particulièrement bien accueillis.
Une autre trouvaille potentielle d’achat dans les grands magasins est les vins italiens importés. Lorsque les gens recherchent le chianti italien parfait, un spumante brillant ou un pinot grigio, une salumeria bien approvisionnée peut être l’endroit idéal. Les cadeaux de vin importé, ou de vin et de nourriture délicieuse ensemble, sont souvent appréciés.
Les voyageurs en Italie feraient bien de rechercher certaines des épiceries fines les plus populaires dans diverses villes. Il y en a beaucoup, peut-être trop pour les visiter en un seul voyage. De nombreuses critiques sur Internet peuvent guider les visiteurs vers certains des meilleurs dans différentes parties du pays.