Lemon Lemonies – Comme les brownies au citron, mais faits avec du citron et du chocolat blanc ! Denses, moelleux, pas gâteaux et remplis d’une grande et audacieuse saveur de citron!
Réception facile de brownie au citron
Si vous aimez le citron, vous allez adorer ces barres. Ils sont remplis de saveurs de citron audacieuses et ne sont pas pour les âmes sensibles.
J’ai vu des recettes sur Pinterest pour des barres similaires qui sont appelées blondies au citron, brownies au citron ou lemon lemonies. Ma version rapide, facile et sans mélangeur est lourde sur le zing de citron et les lemonies semble le plus approprié.
Si vous cherchez des barres de citron traditionnelles ou un gâteau au citron moelleux, les lemonies ne sont pas cela. Ils sont l’équivalent citron de brownies moelleux et fondants avec zéro trace de cakiness. Ils sont denses à s’en décrocher les dents, avec de subtiles nuances de beurre comme les blondies.
Après avoir versé le glaçage sur les barres chaudes à la sortie du four, il prend, s’infiltre dans les brownies et les rend encore plus moelleux, plus doux et plus citronnés. À chaque bouchée de ce brownie au citron, j’en voulais un autre. C’est le genre de nourriture qui fait que plus vous en avez, plus vous en voulez. L’élément audacieusement acidulé mais doux m’a vraiment poussé à revenir pour redresser les rangs.
Et la texture est exactement ce que je veux dans les barres. Denses, riches, humides, moelleuses et épaisses pour être si satisfaisantes.
Entre mon redressement des rangs et l’amour de ma famille pour les choses au citron, les lemonies ont disparu rapidement.
Qu’y a-t-il dans les brownies au citron ?
Pour faire ce dessert facile au citron, vous aurez besoin de :
- Des pépites de chocolat blanc
- Du beurre non salé
- Des œufs
- Du sucre cristallisé
- Du jus de citron
- De la farine tout-farine tout usage
- Sel
- Sucre glace
- Zeste de citron
Comment faire des brownies au citron
Pour faire les brownies au citron, vous devez d’abord faire fondre le chocolat blanc et le beurre ensemble au micro-ondes. Attendez une minute ou deux avant d’ajouter les œufs, puis ajoutez les œufs, le sucre cristallisé et le jus de citron, puis fouettez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Insérez les ingrédients secs, puis retournez dans un plat à four de 8×8 pouces. Ces brownies au citron doivent cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre, ou avec quelques miettes humides, mais sans pâte.
Une fois que les brownies au citron ont fini de cuire, mettez-les de côté et fouettez ensemble le glaçage au citron. Versez le glaçage sur les brownies. Vous devrez ensuite les laisser refroidir sur votre plan de travail pendant 2 à 3 heures avant de les trancher et de les servir.
Peut-on utiliser un autre jus d’agrumes que le jus de citron ?
Oui ! En fait, j’ai aussi fait ces brownies au citron en tant qu’orangés. Vous pouvez peut-être faire une version au citron vert aussi, mais je ne l’ai pas encore essayé.
Puis-je doubler cette recette ?
Vous pouvez très probablement doubler cette recette et cuire les brownies au citron dans un moule de 9×13 pouces. Vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson cependant.
Conseils pour faire des brownies au citron
Les brownies au citron eux-mêmes ne sont pas super citronnés, grâce au chocolat blanc fondu qui est incorporé à la pâte, mais le glaçage est assez zippé. Si vous voulez réduire l’intensité du citron dans l’ensemble du dessert, divisez par deux la recette du glaçage et versez-le en filet comme ceci, plutôt que d’inonder toute la surface.
Mais avec les desserts au citron, je préfère généralement une saveur de citron forte, et rien n’est jamais trop citronné pour ma fille. Elle cueille des tranches de citron dans l’eau glacée et les mange comme si c’était des tranches d’orange. Pucker much.
Et il va sans dire que vous devez utiliser du jus de citron fraîchement pressé pour ce dessert de printemps. Le truc en bouteille ne tient pas la chandelle au jus provenant directement d’un citron !
Ingrédients
Pour les barres
- 3/4 tasse de pépites de chocolat blanc
- 1/2 tasse de beurre non salé (1 bâton), fondu
- 2 gros œufs
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 3/4 tasse de farine tout usage
- pincée de sel, facultatif et au goût
Pour le glaçage
- 2 tasses de sucre glace
- 1/3 tasse de jus de citron, ou si nécessaire pour la consistance
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron, ou au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 350F. Tapisser un moule de 8 par 8 pouces de papier d’aluminium, vaporiser d’aérosol de cuisson ; mettre de côté.
- Dans un grand bol allant au micro-ondes, ajouter le chocolat blanc, le beurre et chauffer pour faire fondre, environ 2 minutes à puissance élevée. S’arrêter pour vérifier et remuer après 1 minute, puis chauffer par salves de 20 secondes, en s’arrêtant pour remuer après chaque salve, jusqu’à ce que le mélange puisse être mélangé de façon lisse. Le chocolat blanc est très enclin à roussir et à se gripper, alors surveillez-le attentivement et ne le faites pas trop chauffer.
- Attendez momentanément avant d’ajouter les œufs pour ne pas les brouiller. Ajoutez les œufs, le sucre cristallisé, le jus de citron, et fouettez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Ajoutez la farine, le sel facultatif, et remuez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés ; ne mélangez pas trop.
- Tournez la pâte dans le moule préparé, en lissant légèrement le dessus avec une spatule.
- Cuire pendant environ 27 à 28 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre, ou avec quelques miettes humides, mais sans pâte ; mettre de côté et faire le glaçage.
- Dans un bol moyen, ajouter 2 tasses de sucre glace, 1/3 de tasse de jus de citron et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Au besoin, ajouter du jus de citron (ou du sucre) pour obtenir la consistance de glaçage désirée. J’ai utilisé un peu plus de 1/3 de tasse de jus de citron. Le glaçage devrait être assez mince et facilement versable.
- Verser uniformément le glaçage sur les barres, en le lissant légèrement avec une spatule si nécessaire, mais le glaçage va probablement juste glisser en place.
Spoudrer uniformément de zeste de citron. - Laisser les barres refroidir dans le moule à découvert pendant au moins 2 à 3 heures, (ou toute la nuit et couvrir d’une feuille d’aluminium) avant de trancher et de servir pour que le glaçage puisse prendre.
Pour les barres:
Pour le glaçage :
Notes
- Les barres se conservent hermétiquement à température ambiante jusqu’à 1 semaine, ou au congélateur jusqu’à 6 mois.
Information nutritionnelle:
Rendement:
9
Portion:
1
Montant par portion:Calories : 433Matières grasses totales : 16gMatières grasses saturées : 9gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 5gCholestérol : 71mgSodium : 49mgCarbohydrates : 69gFibres : 1gSucre : 49gProtéines : 5g
Autres desserts faciles au citron:
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Publié initialement le 14 juin 2014 et reposté le 28 février 2020 avec un texte mis à jour.
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