Gratin de navets

Pour voir toutes mes recettes archivées de Thanksgiving, feuilletez le fichier de recettes PW Thanksgiving. J’y ai tous les éléments de base : dinde, sauce, vinaigrette. Surveillez l’arrivée de nombreux autres plats adaptés aux fêtes ici dans les jours et semaines à venir.

Avant de poursuivre avec cette recette de Thanksgiving incroyablement savoureuse et décadente, laissez-moi apaiser vos craintes : Je n’essaie pas de vous tuer. Non, je ne le fais pas. Non, je ne le fais pas, malgré ce que vous pourriez penser. Je vous aime. Je n’essaierai jamais de te tuer. Vous devez me croire, malgré toute la crème et le beurre que j’ai utilisés dans mes recettes dernièrement.

Parlons des navets. Oh mon dieu vivant, les gens – ils sont tellement sous-estimés. Les navets sont un légume-racine, tout comme les carottes, le céleri rave, les rutabagas et les panais, et bien qu’ils puissent ressembler quelque peu aux pommes de terre en termes de couleur, de texture et de circonférence, une fois que vous aurez pris une bouchée de ce plat, vous vous demanderez sérieusement pourquoi les navets n’ont pas balayé plus de tables de Thanksgiving qu’ils ne l’ont fait. Sans vouloir dénigrer notre belle amoureuse, la pomme de terre, je pense que les navets sont tellement plus spéciaux.

Ils sont probablement très bons pour vous aussi. Mais pour éviter les ricanements et les huées de la foule, je n’y toucherai même pas.

La distribution des personnages : Des navets, du beurre, de l’ail, de la crème, du bouillon de poulet, du gruyère, du sel, du poivre et les herbes que vous souhaitez utiliser, le cas échéant.

C’est du gruyère. C’est une sorte de croisement entre le parmesan et le suisse. Pensez à un suisse dur… avec une croûte.

C’est dix sortes de bon, voilà ce que c’est.

Ce sont des navets. Ils sont un peu comme des radis géants, mais pas vraiment. Si vous les servez à l’occasion de Thanksgiving, les gens vont oooh et aaah et seront impressionnés.

Commençons par éplucher les navets.

J’utilise simplement un éplucheur de carottes/légumes et j’enlève la peau extérieure comme je le ferais pour une pomme.

Je fais toujours des petits concours avec moi-même pour voir si je peux garder la peau en un seul morceau. Et si elle tombe et se casse, je suis un perdant.

Ne prétendez pas que vous ne faites pas des choses comme ça, aussi.

Maintenant, prenez autant de gousses d’ail que vous le pouvez…

Puis les écraser avec le fond d’un verre.

Les clous de girofle devraient sortir tout de suite.

Alors vous pouvez les hacher très finement.

Je dois vous avouer tout de suite que j’ai utilisé cinq gousses d’ail. Et *burp* *hiccup*. Il est 9 heures du dimanche soir et mon oesophage devient fou.

Maintenant, râpons le gruyère.

Vous savez que vous avez toujours voulu râper le gruyère.

Maintenant. Je vais admettre que j’ai râpé, comme, une quantité obscène de gruyère ; c’est environ trois tasses. Vous pouvez utiliser deux tasses si vous ne voulez pas être comme moi.

Mais si vous voulez être comme moi, c’est bon, aussi. Mais seulement en ce qui concerne le gruyère.

Puis, vous voudrez trancher les navets très finement. J’ai utilisé une mandoline, mais c’est uniquement parce que mes couteaux tranchants étaient dans le lave-vaisselle et que j’étais trop paresseuse pour les sortir et les laver à la main.

Oui, j’ai mis mes couteaux dans le lave-vaisselle. Je mets aussi mon cristal, mes cuillères en bois et mon chien dans le lave-vaisselle.

Mais seulement quand il a vraiment besoin d’un bain.

Bon sang, je plaisante. Mais seulement à propos du chien.

Une fois que vous avez tous les navets tranchés finement, ajoutez quelques cuillères à soupe de beurre dans la poêle à feu moyen-doux.

Faites tourner la poêle pour l’enduire, puis placez une seule couche de navets tranchés sur le beurre, en faisant se chevaucher les bords.

Puis, saupoudrez un peu d’ail sur le dessus, puis – et c’est purement facultatif et vraiment pas si nécessaire – ajoutez deux cuillères à soupe de beurre.

Après…vous voyez ces gouttelettes ? C’est du bouillon de poulet, et j’en ai arrosé les navets.

Après cela, j’ai fait la même chose avec la crème.

Puis j’ai ajouté une couche saine de gruyère – probablement environ une demi-tasse.

Et « une couche saine de gruyère » pourrait probablement être considérée comme un terme relatif.

Je saupoudre d’un peu de sel, mais le gruyère en contient déjà beaucoup… alors procédez avec prudence.

Je voulais surtout vous montrer des granules de sel en plein vol.

J’ADORE utiliser mon flash ! Il ouvre un tout nouveau monde d’action gelée.

Ne dites à personne que j’ai dit ça.

À ce stade, vous avez une belle couche de navets, de bouillon de poulet, d’ail, de beurre et de crème. Et maintenant, le fond devrait bouillonner joliment. Vous voulez que cela continue pendant que vous assemblez le reste.

Allez-y et ajoutez une autre couche de navets tranchés et d’ail…

Et arroser d’un peu de bouillon…

Suivi d’un peu de crème.

Et je le pense quand je dis « un peu ». Je n’essaie PAS de vous tuer, vous vous souvenez ?