Ce gnocchi Alfredo crémeux est un plat principal ou un accompagnement décadent et délicieux. La meilleure partie ? Il est fait dans une seule casserole et prêt en moins de 15 minutes!
Si vous aimez les Fettuccine Alfredo, alors je pense que vous aimerez aussi les gnocchis à la sauce Alfredo.
Cette recette ne pourrait vraiment pas être plus facile. J’utilise les gnocchis précuits de longue conservation pour économiser tout un tas de temps et d’efforts.
J’ai utilisé 3 gousses d’ail de taille normale dans cette recette, mais si vous êtes un grand fan d’ail, vous pouvez en ajouter. J’en aurais ajouté davantage puisque j’aime l’ail plus que la plupart des choses, mais je voulais que la recette reste raisonnable pour la plupart des gens. 😛
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Comment faire une sauce Alfredo pour les gnocchis
La sauce Alfredo est simplement un mélange de beurre, de crème, et de fromage parmesan. Pour cette recette, je fais sauter un peu d’ail dans le beurre, puis j’ajoute le bouillon (ou le vin), l’assaisonnement italien et un peu de moutarde de Dijon pour plus de saveur, puis la crème et les gnocchi.
L’amidon libéré par les pommes de terre dans les gnocchi aide à épaissir la sauce. Vous incorporez ensuite le parmesan et assaisonnez avec du sel &poivre et du persil au besoin.
Si vous aimez ce genre de recette, j’ai tout un tas d’autres recettes de gnocchi à une poêle, y compris mon Gnocchi crémeux aux champignons et aux épinards et ce Gnocchi à la sauce tomate.
Que servir avec des gnocchi Alfredo crémeux
Si vous mangez cela comme un plat d’accompagnement, cela irait bien avec un steak, du poulet ou des fruits de mer (je pense que le saumon serait extra délicieux avec).
J’espère que vous donnerez à cette recette de gnocchi à la sauce Alfredo un essai!
Laissez-moi savoir dans les commentaires ci-dessous si vous avez des questions/commentaires.
Gnocchi Alfredo crémeux de 15 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe beurre
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/2 tasse de bouillon de légumes ou de poulet (ou de vin blanc sec)
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 pincée d’assaisonnement italien
- 1 livre de gnocchi de pommes de terre non cuits
- 1 tasse de crème épaisse/à fouetter
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- 1 tasse de fromage parmesan fraîchement râpé
- Sel & poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
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Ajouter le beurre dans une poêle à feu moyen-moyennement élevé. Une fois fondu, ajoutez l’ail et faites-le sauter pendant 30 secondes.
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Insérez le bouillon, la moutarde de Dijon et l’assaisonnement italien. Assurez-vous que c’est bien mélangé.
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Ajouter les gnocchis et la crème dans la casserole. Réduisez le feu à moyen et couvrez la poêle. Laissez cuire pendant 5 minutes.
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Retirez le couvercle et incorporez le parmesan. Laissez cuire, à découvert, pendant encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe encore et que les gnocchis soient bien cuits.
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Assez le sel &le poivre au besoin et garnissez de persil.
Notes
- J’ai utilisé les gnocchis non cuits de longue conservation que l’on trouve au rayon des pâtes dans les épiceries. Pas besoin de le cuire à l’avance – il cuira directement dans la sauce et l’amidon des pommes de terre aidera à épaissir la sauce.
- Je suggère de le manger tout de suite – la sauce peut se séparer lors du réchauffage.
- Pour 4 à 6 personnes (selon qu’il s’agit d’un plat principal ou d’un accompagnement).
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