Gâteau au fromage moelleux de style japonais cuit au cuiseur à riz. Il est particulièrement idéal lorsque vous n’avez pas accès au four ou que vous ne voulez pas l’utiliser.
Recette du gâteau au fromage japonais au cuiseur à riz
Ingrédients :
- 200 grammes de fromage frais ramolli
- 2 œufs
- 80 grammes de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 200 ml de lait entier ou de crème épaisse
- 40 grammes de farine à gâteau
Procédures de cuisson :
- Dans un grand saladier, mélangez le fromage frais, les œufs, le sucre et le jus de citron jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Ajouter le lait et la farine un peu à la fois. Mélangez bien et essayez de briser les plus gros grumeaux.
- Pour obtenir une texture lisse, passez la pâte à cheesecake au tamis. Raclez le fond du tamis pour faire passer les grumeaux.
- Versez la pâte dans le bol du cuiseur à riz. Faites cuire le cheesecake pendant un cycle de riz blanc.
- Testez la cuisson du cheesecake en plantant un cure-dent au centre. S’il en ressort propre, il est cuit. S’il ne ressort pas propre, gardez le cuiseur à riz sur le réglage chaud jusqu’à ce que le test du cure-dent ressorte propre.
- Retirez le bol du cuiseur à riz et mettez-le de côté pour qu’il refroidisse à température ambiante.
- Une fois que le gâteau au fromage a durci à température ambiante, placez un morceau de papier parchemin sur le dessus du gâteau au fromage et mettez-le au réfrigérateur pour le raffermir.
- Pour le retirer du bol du cuiseur à riz, utilisez une petite assiette ou votre main comme guide et retournez soigneusement le cheesecake pour le sortir.
- Découpez en tranches et servez avec vos garnitures préférées comme de la sauce au chocolat ou des fruits frais ou les deux. ( Source : MAKE FOOD. EAT FOOD. )
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