Augmentez votre jeu de sandwichs avec ce fromage grillé gourmet aux champignons, épinards et gruyère. C’est une merveilleuse façon de se gâter pour le déjeuner ou le dîner!
Gourmet Grilled Cheese
Il y a des sandwichs « en un clin d’oeil » comme le beurre d’arachide et la gelée, la dinde et le fromage, ou (et c’était mon préféré en grandissant) une seule tranche de bologne entre deux tranches de pain miracle. Ces sandwichs ont leur place, mais ce sont des créations comme ce fromage grillé aux champignons (ou mushroom melt) qui portent le concept de sandwich pour le déjeuner à un tout autre niveau.
C’est essentiellement un sandwich au fromage grillé avec une touche gastronomique et ce n’est probablement pas le meilleur choix à mettre dans votre sac pour aller au travail. Mais, si vous voulez une bouchée décadente pour le déjeuner un samedi ou un dimanche au hasard, ce sandwich est pour vous.
Ingrédients
- Chez vos champignons préférés ou faites un mélange. J’utilise un mélange de shitake, de portabello et de champignons cremini.
- Beurre non salé
- Sel
- Herbes de Provence
- Epinards
- Chardonnay (ou autre vin blanc sec)
- Pain blanc de campagne
- .pain blanc de campagne
- Moutarde de Dijon
- Gruyère râpé
Notes de la recette
Cuisez ces champignons dans une poêle avec du beurre, des herbes de Provence, et des épinards. Un filet de vin blanc est ajouté à la fin de la cuisson.
Mettez ce mélange sur du pain tranché avec un peu de moutarde et beaucoup de gruyère. Ensuite, on retourne dans la même poêle où les sandwichs cuisent des deux côtés jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit doré et grillé.
Il a les jambes pour se tenir seul pour un incroyable déjeuner de week-end, mais associez votre fromage grillé gourmet avec ma soupe à la tomate en 10 minutes et vous aurez ce que j’aime appeler un déjeuner de niveau supérieur pour le week-end.
Bon sandwichage!
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Description
J’appelle cela un sandwich de week-end. Des champignons sautés dans du beurre, des herbes, des épinards et un peu de vin blanc empilés sur du pain et garnis de beaucoup de gruyère. Il s’agit essentiellement d’un fromage grillé gourmet qui fera passer votre déjeuner de week-end au niveau supérieur.
Ingrédients
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- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
- 4 onces de champignons tranchés
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1/2 tasse d’épinards congelés (voir note)
- 1 cuillère à soupe de Chardonnay
- 4 tranches de pain blanc de stylede campagne
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 tasse de gruyère râpé
Instructions
- Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les champignons et le sel et faire cuire les champignons pendant environ 10 minutes. Ajouter les épinards, les herbes et le vin blanc, en remuant jusqu’à ce que le vin soit en grande partie évaporé. Transférer le mélange de champignons dans un bol et éteindre le feu.
- Diviser la moutarde entre les 4 tranches de pain et répartir en une couche uniforme. Répartir le fromage entre les tranches de pain, en le superposant à la moutarde. Répartissez le mélange de champignons entre deux tranches de pain, en complétant avec l’autre tranche de pain avec juste la moutarde et le fromage.
- Tournez le feu à moyen-élevé et faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle. Une fois qu’il est mousseux, ajoutez les sandwichs et faites-les cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté et que le fromage soit fondu. Coupez chaque sandwich en deux et servez chaud.
Notes
Recherchez des sacs d’épinards surgelés hachés au lieu des blocs d’épinards surgelés. Le genre en sac est tellement plus facile à mesurer et à utiliser en petites quantités.
- Catégorie : Sandwichs
- Méthode : Sauté
- Cuisine : Américain
Nutrition
- Portion : 1 sandwich
- Calories : 571
- Sucre : 5,1g
- Sodium : 1950,1mg
- Lipides : 37,3g
- Lipides saturés : 21,4g
- Lipides insaturés : 13,6g
- Lipides trans : 0g
- Glucides : 33,1g
- Fibres : 3,6g
- Protéines : 24,9g
- Cholestérol : 105.2mg
Mots-clés : fondant aux champignons, fondant au gruyère, sandwich aux champignons
Les informations nutritionnelles de cette recette sont uniquement une estimation et ont été calculées à l’aide de Nutrifox, un calculateur nutritionnel en ligne.
Poste et photos mises à jour à partir des archives. Première publication en janvier 2013.