L’un des pires aliments que vous pouvez manger pour la santé ou la perte de poids est les frites, non ? Si vous pensez cela, vous n’avez probablement pas rencontré nos frites de patates douces parfumées, épicées et croustillantes sans huile, cuites au four.
Pas d’huile, pas de problème. Ce délicieux plat d’accompagnement est plein de saveur et presque sans gras – pas de friture nécessaire pour obtenir la texture parfaite !
Nous avons expérimenté de nombreuses épices différentes pour nos frites de patate douce au fil des ans, car elles sont un aliment de base hebdomadaire dans notre maison. Cette combinaison est probablement notre préférée actuelle.
Grâce à la popularité récente de faire vos propres frites au four, l’Internet est plein de délicieuses recettes, mais nous voulons toujours partager notre point de vue sur la préparation de frites saines sans huile.
Pourquoi ? Tout simplement parce que c’est l’un de nos plats d’accompagnement préférés de tous les temps, surtout lorsqu’il est dégusté avec une délicieuse sauce à tremper ! En parlant de cela, nous inclurons une recette simple de crème sure de noix de cajou maison à la fin de cet article – c’est une autre combinaison que vous devez absolument essayer.
Les frites de pommes de terre sont l’un des aliments réconfortants classiques que les enfants et les adultes apprécient. Nous sommes heureux de dire que nous avons créé une version à base de plantes alimentaires entières, respectueuse de la famille et des artères, qui a un goût fantastique et vous aime en retour !
Nos frites de patate douce sans huile sont cuites à la perfection, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur – en gros, tout ce que vous voulez qu’une patate soit.
![Table blanche avec une assiette mouchetée remplie de frites de patate douce sans huile dont l'une est trempée dans de la crème aigre de noix de cajou](https://nutriciously.com/wp-content/uploads/Sweet-Potato-Fries-by-Nutriciously-5.jpg)
Les frites sont-elles généralement végétaliennes ?
L’une des options classiques pour les végétaliens dans n’importe quel restaurant ou fast-food sont les frites – à côté d’une salade du jardin sans la vinaigrette à base de produits laitiers.
La plupart d’entre elles, heureusement, sont végétaliennes. Mais dans certains cas, elles peuvent contenir de la graisse de bœuf ou sont frites en utilisant la même huile que les ailes de poulet ou d’autres produits animaux !
Lorsque vous mangez dans n’importe quel endroit non végétalien, vous devez accepter qu’il y a très probablement une contamination alimentaire en cours et que des traces de viande ou de produits laitiers peuvent être trouvées sur ou dans votre nourriture.
Si vous achetez des frites surgelées au magasin, vous pouvez vérifier sur l’étiquette la présence d’ingrédients non végétaliens ; la plupart d’entre eux seront au moins accidentellement végétaliens.
Mieux encore, faites vos propres frites de patate douce saines à la maison, sans huile mais avec une tonne de saveur en seulement une demi-heure !
![Table blanche avec différents bols blancs qui contiennent des épices colorées et deux mains qui épluchent une patate douce](https://nutriciously.com/wp-content/uploads/Sweet-Potato-Fries-by-Nutriciously-1.jpg)
Bénéfices des frites de patate douce (sans huile !)
Ok, mettons les choses au clair : les patates douces ne font pas automatiquement des frites saines. Elles peuvent avoir obtenu une excellente réputation dans le créneau des aliments santé, mais comme toujours, nous devons voir ce qui est mangé avec les patates douces.
La clé pour créer des frites saines est de sauter l’huile, car une fois chauffée (surtout lorsqu’elle est frite), elle peut créer des gras trans dangereux. C’est pourquoi il a été démontré que les frites ou les croustilles sont nocives pour la santé !
Bien que les patates douces contiennent plus de fibres, de vitamine A et de vitamine C par rapport aux pommes de terre blanches, leurs profils nutritionnels sont très similaires, et les deux sont des choix alimentaires sains, rassasiants et bon marché.
Plus, elles sont excellentes pour la perte de poids ou le maintien d’un poids santé !
Alors, à quel point les frites de patate douce sont-elles plus saines que les frites ordinaires ? À peu près la même chose – la principale différence est le goût et l’apparence des deux variétés.
Nous préconisons généralement un régime principalement sans huile (sans en faire une obsession) en raison des « calories vides » ajoutées dans l’huile qui peuvent rendre difficile le maintien d’un poids santé. Mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle nous sommes anti-huile ; il y a quelques problèmes avec la cuisine à forte teneur en huile qui nous font réfléchir.
Top 6 des raisons de repenser l’huile →
![femme en chemise bleue se tenant debout à une table blanche et coupant des patates douces orange en tranches](https://nutriciously.com/wp-content/uploads/Sweet-Potato-Fries-by-Nutriciously-2.jpg)
Pourquoi nous aimons les frites sans huile cuites au four
- Sans allergènes, sans produits laitiers & sans gluten
- Etonnamment faibles en calories et rassasiantes
- Croustillantes, salées et tendres à l’intérieur
- Charges en vitamine C, A, de fibres et de glucides complexes
- Exceptionnellement facile à faire avec peu d’ingrédients
- Remplie de saveur et de nutriments
- Parfaite collation saine ou accompagnement
- Délicieuse façon de manger plus de légumes
- Favorable aux enfants, bon marché et personnalisable
Faire des frites sans huile signifie que vous ne serez pas en mesure de reproduire à 100% cette texture et ce croustillant de la friture, mais ils peuvent s’en approcher assez près – et avec tous ces avantages supplémentaires pour la santé, faire des frites au four devient une évidence.
![Table blanche avec un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé dans lequel se trouvent de nombreuses patates douces orange tranchées et épicées](https://nutriciously.com/wp-content/uploads/Sweet-Potato-Fries-by-Nutriciously-3.jpg)
Comment faire des frites de patate douce croustillantes sans huile
Cuire des patates douces parfaitement croustillantes sans aucune huile est certainement possible ! Tout d’abord, préchauffez votre four et obtenez du papier sulfurisé.
Maintenant, rassemblez les assaisonnements dans lesquels vous voulez mélanger vos frites – il existe de nombreuses options délicieuses, dont certaines que nous avons énumérées ci-dessous.
Selon votre préférence de goût, vous pouvez simplement frotter les patates douces et laisser la peau – cela offre des avantages supplémentaires pour la santé, peut aider à la croustillance et franchement, c’est juste moins de travail.
Mais si vous ou votre famille êtes pointilleux sur la texture, prenez juste quelques minutes pour les éplucher.
Les frites plus grandes prennent plus de temps à cuire et sortent plus molles tandis que les plus fines seront très croustillantes. A vous de choisir ! Nous allons généralement pour quelque part au milieu.
Maintenant, soit saupoudrez vos quartiers avec vos épices de choix ou mettez tout dans un sac et secouez-le – assurez-vous simplement que les patates douces sont un peu uniformément enduites.
Enfin, étalez-les en une couche uniforme sur votre plaque de cuisson sans trop les entasser pour les aider à bien cuire et à bien croustiller.
![Table blanche avec un peu de papier et une assiette avec des frites de patate douce orange sans huile dont l'une est en train d'être trempée dans de la crème aigre végétalienne par une main](https://nutriciously.com/wp-content/uploads/Sweet-Potato-Fries-by-Nutriciously-6.jpg)
Dip de crème aigre de cajou facile pour les frites
Bien que nous apprécions parfois ces frites de patate douce cuites au four à côté d’une salade colorée sans sauce de trempage, rien ne peut battre la combinaison de frites salées et croustillantes et d’une trempette crémeuse.
Et l’un des meilleurs choix ici, à côté du ketchup végétalien, du ranch herbacé ou de la mayonnaise végétalienne maison, est une trempette à la crème aigre de noix de cajou. C’est une recette vraiment simple à 4 ingrédients qui prend environ 5 minutes ou moins à faire !
Pour faire une crème aigre végétalienne saine et sans huile à la maison, il suffit d’ajouter quelques noix de cajou trempées, du jus de citron, du vinaigre et de la levure nutritionnelle avec une pincée de sel dans un mélangeur et de créer une trempette lisse et piquante en quelques secondes!
C’est naturellement sans soja, sans produits laitiers, sans sucre et sans huile ! Nous adorons cette trempette ou sauce polyvalente à base de plantes et d’aliments entiers, elle accompagne tant de plats et se conserve au réfrigérateur pendant 5-6 jours.
![Table blanche avec un peu de papier journal et de papier sulfurisé sur laquelle sont posées un bouquet de frites de patate douce cuites au four croustillantes à côté d'un peu de sauce BBQ et de crème aigre de noix de cajou](https://nutriciously.com/wp-content/uploads/Sweet-Potato-Fries-by-Nutriciously-4.jpg)
Conseils pour des frites sans graisse parfaites
Il est honnêtement difficile de gâcher des frites de patate douce parce que ces tubercules orange ont déjà un goût délicieux en soi – néanmoins, voici quelques connaissances supplémentaires que nous avons recueillies en les préparant régulièrement au fil des ans.
- Selon que vous souhaitez que vos frites de patates douces soient plus ou moins croustillantes, vous pouvez les couper en tranches plus fines pour qu’elles deviennent vraiment croquantes ; de même, coupez-les en tranches plus épaisses si vous préférez des quartiers de patates douces plus tendres.
- Veillez à utiliser un couteau bien aiguisé car les patates douces sont plus difficiles à couper que les pommes de terre ordinaires.
- Vous pouvez également couper les patates douces en cubes ou en rondelles ! Cela rend votre légume racine cuit au four super polyvalent et facile à jeter dans différents bols ou salades à base de plantes.
- Au lieu de patates douces orange, vous pouvez opter pour des variétés violettes ou japonaises, utiliser des pommes de terre russet, rouges ou jaunes, des ignames ou même des panais pour créer des frites saines sans graisse !
- Expérimentez avec différents assaisonnements, tels que le poivre noir, la poudre d’oignon, le paprika, le paprika fumé, le thym, la levure nutritionnelle, le curry ou faites une version sucrée en utilisant de la cannelle et une pincée ou du sucre brun !
- Malheureusement, les frites doivent être consommées rapidement après la cuisson car sinon elles seront détrempées.
- Vous pouvez également faire des frites de patates douces dans la friteuse à air sans huile ! Retrouvez une excellente recette ici.
Que servir avec les frites de patates douces
Bien que vous puissiez simplement déguster les frites de patates douces cuites au four seules ou avec votre trempette végétalienne préférée, certaines combinaisons classiques incluent de les servir à côté d’un hamburger végétalien ou de n’importe quelle salade végétalienne colorée.
Elles vont également bien avec des bouchées de chou-fleur cuites au four, des wraps au chou, quelques tranches de pain de lentilles, un sandwich végétalien ou des tacos au falafel.
D’autres idées consistent à les mettre dans des burritos ou des wraps, à les charger de haricots et de fromage nacho végétalien et à prendre ces frites sans huile avec un peu de soupe ou de chili aux haricots.
Best Beet & Bean Burgers →
![Vue de dessus d'une table blanche avec un peu de sauce BBQ végétalienne, des frites de patate douce cuites au four et deux burgers végétaliens farcis faits maison sur un peu de papier parchemin](https://nutriciously.com/wp-content/uploads/Vegan-Bean-Burgers-by-Nutriciously-9.jpg)
Plus de recettes végétaliennes sans huile
Nous avons beaucoup de recettes à base de plantes faciles et délicieuses qui ne nécessitent pas une goutte d’huile ! Essayez cette bonté la prochaine fois.
- Risotto crémeux aux champignons
- La lasagne végétalienne chargée
- Patates thaïes &Curry de pois chiches
- Pâtes au pesto à faible teneur en gras
- Rouleaux de pizza au blé entier
Nous espérons que vous êtes impatient de vous mettre à la cuisine et de prendre des patates douces ! N’hésitez pas à les épicer à votre goût et à les faire cuire bien croustillantes.
Vous avez fait notre recette et vous l’avez aimée ? Veuillez partager avec nous dans les commentaires ci-dessous et laisser une note. Assurez-vous d’épingler les frites cuites au four ici et de nous taguer sur Instagram pour que nous puissions voir vos créations!
Ingrédients
Frites de patate douce
- 4 patates douces moyennes (1.15 lbs / 520 g)
- 2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 2 c. à thé de poudre de cumin
Sour Cream Dip
- ½ tasse de noix de cajou crues, trempées & égouttées (65 g)
- ¼ tasse d’eau (40 ml)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de levure nutritionnelle.
- Pincement de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Épluchez les patates douces (ou laissez la peau si vous le souhaitez) et, à l’aide d’un couteau aiguisé, coupez-les dans le sens de la longueur en tranches épaisses, puis placez-les les unes à côté des autres sur votre plaque de cuisson.
- Ajoutez les épices et le sel, puis mélangez pour enrober les frites uniformément. Alternativement, vous pouvez placer les frites de patate douce dans un sac ou un grand bol et secouer jusqu’à ce que les frites soient bien enrobées.
- Maintenant, disposez les tranches en une seule couche et faites-les cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunes et croustillantes. Pour s’assurer qu’elles cuisent uniformément, vous pouvez retourner les frites de patate douce après 20 minutes au four.
- En attendant, rassemblez les ingrédients pour la crème sure végétalienne rapide et placez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire. Pulsez ou mixez pour obtenir une trempette crémeuse et transférez-la dans un petit bol ou un bocal.
- Une fois que les frites de patate douce sont cuites, retirez-les du four et servez-les chaudes avec la trempette de crème sure maison.
Notes
- Au lieu de patates douces orange, vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte – même les bonnes vieilles pommes de terre blanches ont un goût merveilleux lorsqu’elles sont épicées et cuites en frites croustillantes au four.
- Le trempage des noix de cajou est essentiel pour créer une trempette vraiment lisse, surtout si vous n’avez pas de mélangeur à haute vitesse.
- Utilisez vos épices préférées, comme le paprika fumé, la poudre de curry ou même la levure nutritionnelle saupoudrée sur vos frites de patate douce ! Vous pouvez également créer une version sucrée en utilisant de la cannelle, ce qui constitue un petit-déjeuner ou une collation vraiment saine.
- Retrouvez plus de conseils autour de cette recette dans l’article ci-dessus.
Informations nutritionnelles:
Rendement : 4
Montant par portion:Calories : 111Matières grasses totales : 1gMatières grasses saturées : 0gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 0gCholestérol : 0mgSodium : 1225mgCarbohydrates : 25gFibres : 4gSucre : 7gProtéines : 3g
Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée automatiquement, leur exactitude n’est pas garantie. Il suffit de se concentrer sur les aliments entiers à base de plantes et de manger jusqu’à satiété !
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![Alena dégustant un bol d'aliments frais à base de plantes et un café dans un restaurant.à base de plantes et de café dans un restaurant](https://nutriciously.com/wp-content/uploads/Alena-Author-Box.jpg)
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