Si vous ne connaissez pas, Pomona’s Pectin est une pectine d’agrumes sans sucre, sans conservateur et à faible teneur en méthoxyle qui ne nécessite pas de sucre pour gélifier. Elle vous permet de faire des confitures et des gelées avec peu ou pas de sucre, ou en utilisant des édulcorants alternatifs comme le miel. En réduisant l’édulcorant, vous pouvez réaliser une version plus saine de vos conserves. Pour ceux d’entre nous qui aiment faire des confitures, mais qui essaient de réduire la quantité de sucre dans leur alimentation, Pomona’s est la solution idéale. Pour en savoir plus sur la fabrication de confitures à faible teneur en sucre ou sans sucre avec Pomona’s, lisez ceci, ou envisagez de vous procurer le livre Preserving with Pomona’s Pectin.
Nous avons rassemblé quelques-unes de nos recettes de confitures et de gelées préférées qui utilisent Pomona’s.
Retour sur les recettes à la pectine de Pomona
Confiture prunes-fraises-.Romarin
Confiture de fraises et de rhubarbe 
Conserves de fraises à la vanille
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Confiture de fraises
Gelée de fraises au prosecco
Confiture de fraises à la vanille à faible teneur en sucre
Confiture de vanille
Confiture d’érable et de pêche à la vanille
.Confiture de pêche à la vanille
Confiture de cerise douce à la vanille
Poire-Confiture de canneberges aux amandes et au gingembre confit
Confiture de poires à la vanille et au miel
Gelée de canneberges et d’abanero
Marmelade d’aube
Confiture de citron ciselé-Figues
Confiture de Noël amish
Confiture de merlot glacé
Confiture de cerises au chocolat
Confiture de fraises à la vanille et à la lavande
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