Dans le post d’aujourd’hui : Ces biscuits au gâteau aux carottes ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi incroyablement rapides + faciles à préparer !
Ok, je vais juste sortir ça : Je n’aime pas le gâteau aux carottes. Une idée de la raison pour laquelle je n’aime pas le gâteau aux carottes ? Oh c’est vrai : ce n’est pas du chocolat. Ceux d’entre vous qui ont vu mon post sur les biscuits au citron il y a quelques semaines ont une impression de déjà-vu en ce moment. Ce qui signifie que vous savez déjà que je suis sur le point de vous dire que même si je n’aime pas vraiment le gâteau aux carottes, j’aime vraiment ces cookies au gâteau aux carottes. (Il s’avère que vous pouvez mettre à peu près n’importe quoi sous forme de biscuit et je le mangerai.)
Je suis en mission pour faire des biscuits de préparation de gâteau dans toutes les saveurs et variétés possibles (‘cuz pourquoi pas ?) et puisque Pâques arrive, je me suis dit que les biscuits au gâteau aux carottes seraient la saveur parfaite à aborder ensuite.
Les biscuits de préparation pour gâteau aux carottes ne déçoivent pas ! Garnissez-les d’un peu de glaçage au fromage frais et le tour est joué. Et quelques noix hachées (ou pas) et une mignonne petite décoration de carottes en sucre et vous avez des biscuits super faciles et super moelleux.
Autres recettes de biscuits de mélange de gâteau : Biscuits à la menthe au chocolat | Biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille | Biscuits aux pépites de chocolat doubles | Biscuits au citron
Biscuits au gâteau aux carottes avec mélange à gâteau
J’ai déjà fait un discours lyrique sur les raisons pour lesquelles j’aime tant les biscuits avec mélange à gâteau, mais bon, recommençons. Utiliser un mélange à gâteau pour faire une fournée de cookies est la bombe. Voici pourquoi :
- Les mélanges à gâteau contiennent déjà toute la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et à peu près tout ce dont vous avez besoin, alors les utiliser pour faire des biscuits est FACILE. Vous n’avez pas besoin de mesurer quoi que ce soit. Tout ce que vous avez à faire est d’ajouter le beurre et les œufs, puis de remuer et de faire cuire. Sérieusement. Vous pouvez les mélanger en cinq minutes et les cuire en dix et avoir un plateau de biscuits prêt en 15 minutes !
- Les mélanges à gâteaux contiennent également de la sorcellerie qui rend les biscuits obtenus super mous. Bien sûr, c’est probablement une sorte d’additif que je ne suis pas censé manger, mais on ne vit qu’une fois, vous savez ? Et ça rend les biscuits SUPER DOUX !
- La sorcellerie susmentionnée permet également de garder les biscuits mous et frais pendant des jours. S’ils sont là aussi longtemps.
- Un mélange à gâteau fait un lot parfait de 2 douzaines de biscuits.
Crois-moi, je suis pleinement conscient que préparer une fournée de biscuits à partir de zéro n’est pas si difficile, et je le fais tout le temps. Mais quand vous voulez vraiment vous faciliter la vie, les biscuits de préparation de gâteau sont la voie à suivre. La partie la plus difficile est de décider si vous allez les glacer individuellement ou si vous allez servir ces biscuits au gâteau aux carottes à la manière d’une whoopie pie :
Recette des biscuits au gâteau aux carottes
Biscuits au gâteau aux carottes
Ingrédients
- 1 mélange pour gâteau aux carottes
- 1/2 tasse de beurre 1 bâtonnet
- 2 œufs
- 1 boîte de fromage à la crème. Glaçage
- Noix hachées facultatives + décorations de carottes
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés.
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Faire fondre le beurre. Mélanger le mélange à gâteau, le beurre et les œufs jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Laisser reposer la pâte pendant dix minutes (facultatif).
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Utiliser une cuillère à soupe de 1,5 (légèrement sous-remplie), et la déposer sur une plaque à biscuits légèrement graissée.
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Cuire au four neuf à dix minutes jusqu’à ce que les bords soient juste pris et que le dessus soit craquelé. Laisser refroidir cinq à dix minutes sur la plaque avant de les retirer.
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Laisser les biscuits refroidir complètement avant de les glacer. Givrer les biscuits individuellement, ou les givrer à la manière d’un sandwich.
Ces biscuits au gâteau aux carottes sont morts simples à faire, mais j’ai quelques conseils pour m’assurer qu’ils deviennent incroyables. Tout d’abord, après avoir mélangé le mélange à gâteau, le beurre et les œufs, laissez la pâte reposer pendant environ 10 minutes avant de la pelleter et de la cuire. Ce n’est pas obligatoire, mais le fait de laisser reposer la pâte rend les biscuits un peu plus jolis (je ne sais pas pourquoi, mais c’est le cas). Utilisez ensuite une cuillère à biscuits de 1,5 cuillère à soupe juste un peu moins remplie pour répartir la pâte sur une plaque à biscuits légèrement graissée.
NOTE : j’ai utilisé une préparation pour gâteau aux carottes Betty Crocker pour ces biscuits. La première fois que je les ai faits, j’ai pensé qu’ils avaient besoin d’un peu plus de couleur, donc pour les biscuits vus dans ce post, j’ai ajouté du colorant alimentaire orange pendant que je mélangeais la pâte. Je pense que cela rend les biscuits un peu plus jolis, mais ce n’est absolument pas nécessaire.
Vous devez vous assurer de ne pas trop les cuire ! Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et craquelées sur le dessus. Les bords seront tout juste pris, mais le milieu sera encore mou. Cela prend 9 à 10 minutes dans mon four, mais le vôtre peut être une minute plus long ou plus court. Laissez-les ensuite refroidir sur la plaque à biscuits pendant environ 10 minutes avant de les retirer pour qu’ils finissent de refroidir sur une grille ou sur une serviette en papier sur le plan de travail. Ils s’aplatiront légèrement en refroidissant. La photo du haut ci-dessous les montre à la sortie du four, et la photo du bas montre comment ils s’aplatissent un peu en refroidissant.
Si vos biscuits s’aplatissent de façon à être super minces, vous devez les cuire juste un peu plus longtemps. Si vos biscuits ne s’aplatissent pas du tout, vous les avez trop cuits et ils ne seront pas aussi mous qu’ils devraient l’être.
Veuillez attendre qu’ils soient complètement refroidis avant de les glacer. La recette donne 2 douzaines de biscuits individuels, ou 1 douzaine de biscuits sandwichs.
Cookies au gâteau aux carottes FAQ
Quelle marque de préparation pour gâteau utilisez-vous ? J’aime utiliser un mélange à gâteau Betty Crocker ou un mélange à gâteau Duncan Hines.
Quel type de glaçage utilisez-vous ? Je recommanderai presque toujours un glaçage fait maison, parce que je pense que le glaçage d’une boîte est généralement assez terrible, MAIS pour ces biscuits, j’ai effectivement utilisé le glaçage au fromage à la crème Better Crocker, et il était en fait assez bon. Une boîte était une bonne quantité de glaçage pour une fournée de biscuits. Si vous voulez une excellente recette de glaçage au fromage à la crème maison, vous pouvez en trouver une dans ce post : Cookies moelleux au sucre avec glaçage au fromage frais
Pourquoi mes cookies sont-ils plats ? Je vis à haute altitude, ce qui signifie que les cookies ont tendance à s’aplatir, donc j’augmente presque toujours la température du four de 10 à 15 degrés lorsque je fais cuire des cookies. Cela permet d’éviter qu’ils ne s’aplatissent – il suffit de les vérifier une minute avant pour s’assurer que vous ne les faites pas trop cuire. Si vos biscuits sont plats, vous pouvez également essayer de les faire cuire une minute ou deux de plus, ou d’ajouter 2 cuillères à soupe de farine avec le mélange à gâteau.
Où puis-je trouver les décorations de carottes ? J’ai utilisé ces décorations de glaçage aux carottes Wilton (lien affilié) et je les ai trouvées chez Walmart au rayon Pâques pour 2 $.
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