Vous êtes les bienvenus dans cette édition de Paulina Cocina dans laquelle nous allons réaliser une recette de curry de poulet facile et facile. Le curry est la Madone des épices. La reine. Je ne sais pas à quel point elle est présente dans votre vie, mais sachez qu’une fois que vous aurez essayé cette recette, vous serez accro.
Vraiment, personne ne déteste Madonna. Même si c’est une seule chanson, tu l’aimes. Comme si une vierge passait et que vous étiez là à secouer vos petits pieds et à chanter.
C’est la même chose avec le curry. Et voici la recette qui vous laissera danser et chanter.
A propos de cette recette facile de poulet au curry ou un bref aperçu de l’histoire du curry dans le monde.
Le curry a commencé sa carrière en Inde. En fait, ce que nous appelons curry est un mélange de différentes épices (plus ou moins piquantes) qui sont souvent utilisées là-bas pour assaisonner les ragoûts et les casseroles.
Ce merveilleux mélange a eu un tel succès qu’il a réussi à mettre en place des tournées dans le monde entier. Ils ont d’abord été plutôt locaux, puis à travers l’Asie du Sud-Est et de l’Est et enfin il a atteint les Europes (l’Angleterre plus précisément) et de là le reste du monde.
Et combien nous sommes reconnaissants de ce côté de l’océan qu’une star internationale des épices aussi renommée et réussie soit venue chez nous, principalement pour être utilisée dans des recettes de poulet.
Merci le curry, nous t’aimons. Nous vous encouragerons toujours, vous cuisinant avec des bannières et des chants.
Ingrédients
pour 2 portions
- 2 suprêmes ou poitrines de poulet
- 1 c. à soupe. 1 c. à soupe de curry (doux ou épicé)
- 2 gousses d’ail
- 1 tasse de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes (bouillon maison), ou eau + bouillon)
- Sel, poivre et huile d’olive
Étape par étape pour réaliser cette recette facile de curry de poulet
un délicieux…
- La première chose que nous allons faire est de couper le poulet en lanières d’environ 2 cm. Nous allons également hacher l’ail.
- Saler et poivrer le poulet et ajouter la cuillère à soupe de curry, l’ail haché et un bon coup d’huile d’olive. Mélangez le tout avec vos mains (oui, il y a des moments où il vaut mieux utiliser ses mains, même si c’est difficile) jusqu’à ce que l’assaisonnement soit bien réparti dans le poulet et mettez-le de côté.
- Maintenant, ce que nous allons faire, c’est chauffer une poêle (avec un fond épais, si possible) si vous voulez avec un minimum d’huile, je le fais et je le recommande sans aucune… Et nous allons placer le poulet que nous venons d’assaisonner. Nous allons la laisser dorer des deux côtés, en la retournant une seule fois. De cette façon, l’assaisonnement s’infiltre bien dans le poulet et ne s’étale pas ou ne sort pas parce que nous le déplaçons beaucoup.
- Une fois qu’il est doré, il nous reste à dissoudre le bouillon de légumes dans une tasse d’eau et à ajouter la tasse de bouillon préparé. Laissez cuire pendant environ 10 minutes avec la marmite à moitié découverte, afin que la sauce s’évapore.
- Après ce temps, votre poulet au curry est prêt à être consommé. Mais en prime, je vais vous dire comment je l’aime : après le temps correspondant, je monte le feu jusqu’à ce que le bouillon soit presque entièrement évaporé. Cela laisse le poulet au curry presque sans sauce, mais avec un revêtement plus épais et plus brillant que j’adore !
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