Si vous lisez Two Lazy Gourmets depuis un moment, vous avez peut-être remarqué que j’ADORE FAIRE DES CRÊPES ! (Depuis que j’ai reçu une nouvelle crêpière pour mon anniversaire, je ne peux pas m’arrêter de faire des crêpes).
Oui, faire des crêpes n’est pas nécessairement un processus paresseux, mais si vous n’en avez jamais fait, vous pourriez être surpris par la simplicité de la technique. Vous pouvez lire comment je procède ici.
La recette d’aujourd’hui est pour des crêpes dessert, un changement de ma préférence habituelle salée.
Ces crêpes dessert avec une garniture sucrée et fraîche sont ridiculement faciles et incroyablement délicieuses.
La crème de ricotta et les fraises peuvent toutes deux être préparées à l’avance, pour que le moment du service soit un jeu d’enfant. Y
Vous pouvez remplir et plier les crêpes vous-même ou simplement disposer les ingrédients et laisser les invités préparer les leurs.
Et, bien sûr, vous pouvez utiliser n’importe quel fruit mou à la place des fraises (si le fruit est assez sucré, vous pouvez sauter l’étape du sucre).
Ingrédients
- 1½ livre de fraises, équeutées et tranchées (environ 4½ tasses)
- 3 cuillères à soupe de sucre, divisé
- 1 tasse (8 onces) de fromage ricotta
- ¼ tasse de crème épaisse
- 8-10 crêpes
Instructions
- Dans un bol moyen, mélanger les fraises et 1 cuillère à soupe du sucre. Laissez reposer à température ambiante, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fraises aient ramolli et soient devenues juteuses, au moins 1 heure.
- Dans un bol séparé, mélangez la ricotta, la crème et les 2 cuillères à soupe de sucre restantes.
- Divisez la crème de ricotta et les fraises entre les crêpes (en ajustant les quantités à votre goût) et roulez ou pliez.
Information nutritionnelle
10
Portion
1
Montant par portionCalories 91Matières grasses totales 4gMatières grasses saturées 3gMatières grasses trans 0gMatières grasses insaturées 1gCholestérol 14mgSodium 27mgHydrocarbures 10gFibres 1gSucre 7gProtéines 3g
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