Des mini corn dogs et mini burgers aux mini Bundt cakes, la nourriture mini est une tendance qui est (heureusement) là pour rester. Aujourd’hui, nous aimerions vous présenter la plus adorable des recettes de la taille d’un pinte : les mini tartes aux cerises ! Ces mignonnes li’l ties sont si rapides, si faciles et ne nécessitent que sept ingrédients simples.
Comment fait-on de la tarte en pot ?
Pour être clair, ces tartes sont cuites dans le couvercle d’un pot de conserve, pas le pot lui-même. Si vous aimez la mise en conserve de légumes ou si vous étiez une jeune mariée entre 2010 et 2015 (la décoration en bocaux Mason est toujours une tendance ?), vous avez probablement assez de couvercles de bocaux Mason pour faire ces tartes de taille pinte. Sinon, vous pouvez les trouver en ligne.
Il est super facile de retirer les tartes des couvercles une fois qu’elles sont refroidies, aussi. Parce que les couvercles des pots Mason sont structurés comme des moules à tartelettes avec des fonds amovibles, faire sortir les tartes en soulevant doucement le fond à travers l’anneau du couvercle est presque infaillible.
Conseil de la rédaction : Lors des tests, nous avons constaté que vaporiser les couvercles avec un spray de cuisson ou les graisser avec du beurre facilitait encore plus le retrait.
Comment faire des mini-tartes dans un couvercle de pot Mason
Cette recette donne six tartes miniatures à double croûte.
Ingrédients
- 2 croûtes à tarte de 9 pouces du commerce
- 1-1/2 tasse de cerises congelées, décongelées
- 1/4 tasse de confiture de cerises
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de lait entier ou de moitié-moitié
- 2 cuillères à soupe de sucre turbinado, facultatif
Instructions
Étape 1 : Préparez la garniture de tarte
Lauren Habermehl pour Taste of Home
Commencez par combiner les cerises décongelées et les conserves de cerises dans une petite poêle ou une casserole à feu moyen. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans 1 cuillère à soupe d’eau. Remuez jusqu’à ce que le mélange de cerises soit entièrement incorporé. Laissez mijoter jusqu’à ce que la garniture ait épaissi ; 3 à 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir complètement avant de remplir les tartes.
Étape 2 : préparer la croûte
Lauren Habermehl pour Taste of Home
Sortez la croûte à tarte de son emballage et laissez-la reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, déroulez-la soigneusement et posez-la à plat sur une feuille de papier sulfurisé. Réparez les éventuelles fissures ou déchirures avec un peu d’eau en utilisant vos doigts, si nécessaire. Ensuite, à l’aide d’un emporte-pièce rond de 3-1/2 pouces et d’un emporte-pièce rond de 3-3/4 pouces, découpez 12 cercles (six de chaque taille) dans la pâte à tarte. Mettre de côté.
Étape 3 : Mouler la croûte de fond
Lauren Habermehl pour Taste of Home
En utilisant les plus petits cercles de pâte de 3-1/2 pouces, pressez-les doucement dans un couvercle de pot de conserve standard. Laissez au moins 1/4 de pouce de pâte à tarte qui dépasse du bord de chaque couvercle de bocal.
Étape 4 : Remplir les tartes
Lauren Habermehl pour Taste of Home
Puis, ajoutez une cuillère à soupe bombée de garniture pour tarte aux cerises entièrement refroidie à chaque croûte de tarte. Cela devrait représenter environ trois à cinq cerises par tarte, selon la taille de vos cerises. Veillez à ne pas trop remplir les tartes.
Étape 5 : ajouter la croûte supérieure
Lauren Habermehl pour Taste of Home
Placez soigneusement un morceau des plus grands ronds de pâte de 3-3/4 pouces sur chaque tarte. Ensuite, roulez soigneusement le bord de la croûte supérieure sur le bord saillant de la croûte inférieure et rentrez-le dans les côtés du couvercle du pot de conserve. Puis, avec les doigts, pincez doucement les croûtes ensemble pour sceller la tarte. Sertissez les bords de la tarte comme vous le souhaitez, soit avec vos doigts, soit avec les dents d’une fourchette.
Étape 6 : évent, lavage au lait et sucre
Lauren Habermehl pour Taste of Home
Avant la cuisson, utilisez un couteau d’office aiguisé pour découper 3 à 4 petits trous d’évent dans le haut de chaque croûte. Ensuite, badigeonnez légèrement le dessus de chaque tarte avec un peu de lait ou de moitié-moitié et saupoudrez de sucre turbinado, si vous le souhaitez.
Conseil de la rédaction : si votre pâte à tarte semble avoir trop ramolli et s’être réchauffée pendant le façonnage et le remplissage, placez les tartes préparées au réfrigérateur ou au congélateur pendant 20 à 30 minutes avant la cuisson. Cela permettra à la graisse de la croûte de tarte de refroidir afin que vos tartes restent légères et feuilletées une fois cuites.
Étape 7 : Cuisson
Préchauffez le four à 375° avec la grille du four à sa position la plus basse. Disposez les tartes sur une grande plaque de cuisson, couvrez-les de papier sulfurisé, puis placez-les dans le four préchauffé. Faites cuire les tartes pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus de la croûte soit doré. Retirez et laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de retirer les tartes des couvercles des pots Mason pour finir de refroidir sur une grille.
Conseil de la rédaction : Faire cuire les tartes avec votre grille de four dans sa position la plus basse assure que la croûte inférieure cuit uniformément et réduit le risque d’une croûte inférieure détrempée et pas assez cuite.
Lauren Habermehl pour Taste of Home
Comment conserver ces tartes ?
Rangez ces tartes dans un contenant hermétique une fois qu’elles sont complètement refroidies. Elles resteront fraîches jusqu’à 2 jours à température ambiante ou 4 jours au réfrigérateur.
Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Si les cerises ne sont pas votre truc, n’hésitez pas à les remplacer par des quantités égales de votre fruit préféré et de leur confiture ou conserve de fruits coordonnée. Les pêches, les bleuets, les baies mélangées, les fraises tranchées ou les pommes fonctionneraient tous à merveille avec cette recette!
Puis-je utiliser une croûte à tarte maison ?
La croûte à tarte achetée en magasin facilite la préparation de ces mini-tartes. Cependant, n’hésitez pas à utiliser votre recette de pâte à tarte maison préférée et éprouvée aussi bien. Il suffit de l’abaisser de 1/8 pouce d’épaisseur et de la découper comme indiqué ci-dessus.
Comment puis-je garnir ces mini-tartes autrement ?
Si vous vous sentez chic, essayez un dessus en treillis pour ces tartes au lieu d’une double croûte ordinaire. Utilisez des bandes de pâte à tarte et tressez-les en un motif de treillis. Vous pouvez également les faire à la hollandaise en les garnissant d’une simple streusel faite de farine, de beurre et de sucre brun à saupoudrer sur les tartes.
Les mini-tartes à la rhubarbe & de Winnie
Chaque printemps, nous avions des fraises et de la rhubarbe dans notre ferme près de Seattle. Ces tartes fruitées à la main me rappellent ces moments et les préparations culinaires de grand-mère Winnie. -Shawn Carleton, San Diego, Californie Obtenir la recette
Mini Blueberry Tarts
J’ai servi cette recette à ma famille lorsque nous étions en vacances et ils ont tous été émerveillés ! La meilleure partie : Je n’ai pas passé des tonnes de temps dessus grâce à la pâte à tarte réfrigérée. Surveillez vos mini-tartes aux alentours des 13 minutes pour vous assurer qu’elles ne brunissent pas trop vite. Si vous aimez, saupoudrez les dessus de sucre grossier pour une belle touche finale.-Allison Bell, Hillsdale, New Jersey
Tartelettes au gâteau au fromage au citron
Pour faire ces jolies tartelettes plus rapidement, ajoutez la garniture à des fonds de tarte phyllo achetés en magasin. -Sarah Gilbert, Beaverton, Oregon
Tartes à la main aux cerises
Il n’y a rien de mieux qu’un délice sucré et fait maison comme la traditionnelle tarte aux cerises. Ces précieuses petites tartes à la main partent toujours rapidement lorsque je les vends à ma pâtisserie ! -Allison Cebulla, Milwaukee, Wisconsin
Tartes à la main au Nutella
Ces petites tartes à la main au Nutella faites de pâte feuilletée sont trop bonnes pour être gardées pour soi ! -Taste of Home Test Kitchen
Tartelettes aux baies
Réunissez les saveurs du printemps dans ces délectables tartelettes miniatures. Les framboises et les myrtilles fonctionnent toutes deux bien avec le mélange de crème fouettée et de lemon curd ou choisissez vos baies préférées à la place. Ces délices sucrés sont parfaits pour un thé pour dames, un brunch ou une fête de printemps. -Mary J. Walters, Westerville, Ohio
Mini Sausage Pies
Les ingrédients simples et la saveur familiale de ces petites coupes de saucisses en font un favori du dîner. Et tout le monde obtient ses propres tartes – ce qui les rend encore meilleures ! -Kerry Dingwall, Ponte Vedra, Floride
Tartelettes faciles aux baies et au citron
Ces tartelettes fruitées et feuilletées, remplies de framboises et garnies de fromage à la crème au goût de citron, constituent une douce conclusion à tout repas de soir de semaine. Elles sont élégantes mais se préparent rapidement et facilement. -Elizabeth Dehart, West Jordan, Utah
Tartes au jambon et aux poireaux
Je fais ces tartes depuis des années, donc beaucoup d’amis et de membres de la famille ont maintenant la recette. Si vous ne trouvez pas de poireaux, un oignon doux ou sucré fonctionne tout aussi bien. -Bonny Tillman, Acworth, Georgia
Li’l Pecan Pies
Ces petites tartes alléchantes ont tout le riche goût traditionnel d’une tarte aux pacanes de taille normale dans un emballage beaucoup plus petit. Les tartelettes sont parfaites pour deux personnes. -Christine Boitos, Livonia, Michigan
Tartes au bœuf au cheddar dans des moules
Mes enfants adorent tellement ces roulés au bœuf. J’en fais toujours un surplus puisqu’ils se réchauffent si rapidement. Je leur donne le choix de la sauce à tremper : la sauce spaghetti ou la vinaigrette ranch sont les plus populaires. -Kimberly Farmer, Wichita, Kansas
Tartelettes aux érables et aux pacanes
J’adore les pacanes. Je les combine avec l’érable et la vanille pour créer la tarte ultime, rendue encore plus riche avec une boule de glace à la vanille. -Redawna Kalynchuk, Barrhead, Alberta
Mini tartes aux patates douces
Mon fils de 2 ans, Levi, m’a aidé à créer cette délicieuse recette un jour et c’est le premier jour où il m’a dit « Je t’aime » ! Je me souviendrai toujours d’avoir fait ces tartes avec lui. -Emily Butler, South Williamsport, Pennsylvanie
Tartes aux pommes à la main
Quand j’étais au lycée, la mère de ma meilleure amie préparait chaque année cette recette de mini-tarte aux pommes. J’étais ravie quand elle l’a partagée avec moi – je me sentais enfin comme une adulte ! -Katie Ferrier, Houston, Texas
Tartes à la viande du Midwest
Lorsque j’ai déménagé dans le Midwest en 1966, j’ai découvert de nombreux aliments ethniques dont je n’avais jamais entendu parler auparavant. Un de mes amis m’a fait découvrir cette recette de runza, qui est rapidement devenue un plat populaire dans ma famille. -Dolly Croghan, Mead, Nebraska
Tartelettes à la citrouille avec une croûte à l’érable et aux pacanes
Après avoir découvert que j’avais plusieurs sensibilités alimentaires, j’ai commencé à élaborer des recettes de vacances qui seraient sans danger pour moi, mais agréables pour les autres aussi. Ces tartes sont délicieuses – sans gluten, sans œufs et sans produits laitiers ! -Chantale Michaud, Guelph, Ontario
Tartes aux amandes miniatures
Ma famille demande ces adorables petites tartes à chaque Noël. J’ai toujours plaisir à les préparer car la pâte d’amandes de la garniture reflète notre héritage néerlandais. Elles sont super populaires lors des rassemblements spéciaux. -Karen Van Den Berge, Holland, Michigan
Tartes individuelles au porc &Tartes aux canneberges
Mon voisin m’a donné cette recette il y a des années. J’aime comment ces tartes sont différentes de l’habituelle tourte au poulet. La combinaison de saveurs crie juste l’automne, mais les congeler permet à ma famille de les apprécier à tout moment de l’année. Elles sont particulièrement bonnes pour un dîner facile pendant les mois froids de l’hiver. -Mary Shenk, Dekalb, Illinois
Muffin-Tin Chicken Potpies
J’ai préparé ces pâtés au poulet personnalisés dans des moules à muffins pour mes enfants, et ils les ont engloutis. Pour la petite histoire, les adultes ont fait de même ! -Melissa Haines, Valparaiso, Indiana
Tartelettes au fromage à la crème et aux cerises
Il est difficile de croire que seulement cinq ingrédients et quelques minutes de préparation peuvent donner ces délicates et succulentes tartelettes ! -Cindi Mitchell, Waring, Texas
Tartelettes hollandaises aux pommes
Ces adorables mini-pâtisseries aux pommes constituent un ajout délicieux à un buffet de desserts ou à un plateau de collations. La recette fait appel à des coquilles phyllo surgelées pratiques, donc elles sont étonnamment faciles à préparer. La garniture au citron ajoute une touche de saveur unique. -Mary Ann Lee, Clifton Park, New York
Tartes à la viande miniatures
Je prépare ces tartes à la main à l’avance, je les conserve au congélateur et je les fais cuire le jour même. Elles sont toujours un succès. -Gayle Lewis, Yucaipa, Californie
Turkey and Mushroom Potpies
J’utilise toujours les restes de notre grosse dinde des fêtes pour préparer cette recette. Je pense que ma famille apprécie davantage les potées que le festin original ! -Lily Julow, Lawrenceville, Georgia
Tartes croquantes au beurre de cacahuète
Pour un dessert amusant et sans chichi, essayez ces adorables tartelettes. Elles sont un favori familial riche et satisfaisant. -Mary Kelley, Wilmington, Caroline du Nord
Tarte aux champignons et à la patate douce
La dernière fois que j’étais aux États-Unis, j’ai mangé une incroyable tarte aux champignons et à la bière dans une petite brasserie. C’était si riche et réconfortant. J’ai essayé de nombreuses versions en rentrant chez moi et je pense m’en être rapprochée ! – Iben Ravn, Copenhague, Danemark
Tartes aux patates douces frites
Mon père étant un agriculteur qui les cultivait, les patates douces ont agrémenté notre table depuis aussi longtemps que je me souvienne. Celles-ci, cependant, ont résulté d’une expérience lors d’une vente de pâtisseries à l’église, lorsque nous avions un excès de pâte. Les gens n’en avaient jamais assez ! -Marilyn Moseley, Toccoa, Georgia
Mini Pork Pies
En tant qu’enfant, j’ai découvert mon amour pour les pâtés de porc. J’avais l’habitude d’aider mon père à livrer de l’huile le samedi, et nous nous arrêtions dans un endroit local pour avoir ces pâtisseries charnues pour le déjeuner. -Renee Murby, Johnston, Rhode Island
Tartes aux figues grillées
Les délicieuses figues combinées à l’érable, aux noix et au mascarpone crémeux constituent une gâterie décadente facile à déguster lors d’un barbecue dans le jardin. Ces tartes à la main uniques disparaissent toujours rapidement. -Renee Murby, Johnston, Rhode Island
Tartes à la citrouille et aux pacanes à l’envers
Ces gâteries phyllo feuilletées avec une riche garniture à la citrouille sont une variation fantastique de la tarte à la citrouille et peuvent être préparées un jour à l’avance. -Darlene Buerger, Peoria, Arizona
Tartelettes à la citrouille
Une pâte à tarte réfrigérée et un moule à muffins permettent de créer facilement ces délicieuses tartelettes à la citrouille épicées. Garnissez-les de crème fouettée et le tour est joué ! – Jessie Oleson, Santa Fe, Nouveau-Mexique
Tartelettes aux abricots et aux amandes
Ces tartelettes délicates et beurrées fondent dans la bouche. Avec leurs dessus d’abricots bijoutés, elles font une jolie présentation sur un plateau de biscuits de vacances. -Julie Dunsworth, Oviedo, Floride
Tartes du berger individuelles
Ces petites tartes réconfortantes constituent une surprise amusante pour la famille à la Saint-Patrick. Les surplus sont faciles à congeler et à manger plus tard les soirs de semaine occupés.-Ellen Osborne, Clarksville, Tennessee
Potées méditerranéennes à la dinde
Votre clan adorera ces merveilleuses potées collantes aux côtes avec une touche méditerranéenne. J’utilise toujours les restes de notre grosse dinde des fêtes pour préparer cette recette. Je pense que ma famille apprécie davantage les potées que le festin original ! -Marie Rizzio, Interlochen, Michigan
Tartes au hachis
La plupart des gens utilisent de la viande hachée en conserve, mais voici la façon ancienne de faire une tarte au hachis. C’est un plat de fête sucré qui vous satisfera, vous et vos proches. -Diane Selich, Vassar, Michigan
Mini muffins à la tarte aux pacanes
Bien que ceux-ci soient délicieux toute l’année, vous pourriez facilement les transformer en cadeau comestible. Ils ont un air de fête sur un plateau décoratif ou dans une assiette à biscuits. Et n’oubliez pas d’inclure la recette pour que votre destinataire puisse profiter de cette friandise encore et encore ! -Pat Schrand, Enterprise, Alabama
Tartelettes à la crème aux agrumes
Ce dessert riche et crémeux est particulièrement agréable pour la compagnie. Il est attrayant et facile à servir, et une grande partie peut être préparée à l’avance. La saveur d’agrumes est rafraîchissante après un repas ou seule avec du café. -Brian Barger, Chevy Chase, Maryland
Savoureuse potée à la dinde
Ce plat vous redonnera le moral par une journée froide et pluvieuse. Vous pouvez utiliser du poulet à la place de la dinde, et j’aime servir les potpies avec une salade verte fraîche ou une sauce aux canneberges sur le côté. -Judy Wilson, Sun City West, Arizona
Tartes aux pommes de la taille d’une bouchée
Ces petites bouchées sont amusantes à faire pour les enfants. Il suffit d’enrouler des bandes de pâte autour de quartiers de pommes et de saupoudrer un peu de cannelle-sucre. Ensuite, il suffit de les faire cuire et de les regarder disparaître ! -Taste of Home Test Kitchen
Mini Shepherd’s Pies
Ces savoureuses petites tartes peuvent être faites avec des articles de commodité simples, mais je suis tout aussi confiante de les servir à des invités que je le suis à mon mari et à mes trois garçons. -Ellen Osborne, Clarksville, Tennessee
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