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Comment cuire le riz parfaitement sans cuiseur à riz comprend trois façons de cuire le riz. Au micro-ondes, sur la cuisinière et au four. Le riz est le plat d’accompagnement préféré dans de nombreuses cultures. Il est facile à préparer et peut être associé à presque n’importe quel ragoût ou sauce. Si vous êtes à la recherche de la recette de riz blanc parfaite, la voici. Avec ce post, vous pouvez apprendre à cuire du riz moelleux parfaitement et sans cuiseur à riz en 30 min ou moins.
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Comment cuire le riz
Le riz est un plat d’accompagnement préféré que tout le monde devrait apprendre à faire. C’est facile et rapide et vous n’avez pas besoin d’utiliser un cuiseur à riz.
Un riz parfaitement moelleux peut être préparé au micro-ondes, sur la cuisinière ou au four. Il suffit de connaître le bon ratio eau/riz pour qu’il soit toujours parfait.
Tout comme le riz Jollof cuit au four, il est important de noter que le riz est cuit par la vapeur et non par la quantité d’eau ajoutée.
Comment cuire le riz sur la cuisinière
C’est de loin la façon la plus commune pour les gens de cuire le riz blanc comme les deux autres méthodes, il est facile à faire. Laver le riz jusqu’à ce que l’eau coule clair (il n’est pas probable de couler clair complètement mais assez clair est bien)
Comment cuire le riz blanc dans le micro-ondes.
C’est ma méthode préférée ces jours-ci parce que si c’est les mains libres attribute. Pop le riz dans le micro-ondes et de marcher loin.
Le seul côté négatif à elle est que vous ne pouvez pas faire une très grande quantité dans le micro-ondes. Le maximum que j’ai fait en utilisant le micro-ondes est de 3 tasses, ce qui, en toute justice, est environ 8-10 portions
Pour cuire le riz au micro-ondes, vous avez besoin d’un bol sûr pour les micro-ondes avec une protection contre les éclaboussures de micro-ondes qui a quelques ventilations. Sinon, ce cuiseur de riz pour micro-ondes est un excellent complément à votre équipement de cuisine préféré car il peut également être utilisé pour cuire des légumes à la vapeur au micro-ondes.
Recettes apparentées :
- Comment frire des bananes plantains
- Riz blanc et légumes
- Comment cuire du riz Jollof au micro-ondes
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Comment cuire le riz au four
Bien que la seule façon dont je cuisine le riz Jollof ces jours-ci soit au four, il est surprenant que la méthode du four soit mon mode de cuisson le moins utilisé pour la cuisson du riz blanc.
Dois-je laver le riz avant de le cuire ?
Laver le riz ou ne pas le laver sera toujours un débat. Tout comme précuire le riz ou ne pas précuire le riz quand on fait du riz Jollof.
Je suis pour laver le riz à fond avant la cuisson et pour ne pas étuver le riz avant de faire du riz Jollof parce que c’est ce qui fonctionne parfaitement pour moi. C’est donc ce que je prêche.
Comment rincer/laver le riz avant de le cuire
- Pour rincer ou laver le riz avant de le cuire, mesurez le riz brut dans un bol au moins deux fois plus grand que le riz sec.
- Mettez le bol dans un évier sous l’eau courante et rincez continuellement. Pendant que vous tamisez l’excès d’eau sur le dessus en utilisant une passoire ou en penchant légèrement le bol sur le côté tout en gardant vos mains au bord pour attraper le riz.
- Répétez le processus jusqu’à ce que l’eau coule claire.
Comment rincer le riz sans passoire / tamis
Vous n’avez absolument pas besoin d’une passoire ou d’un tamis pour rincer le riz. Vous pouvez l’écoper avec votre main en coupe dans un deuxième bol. Lorsque le riz restant dans le bol est trop petit, décantez l’eau sur le dessus et écopez le reste du riz.
Ce n’est peut-être pas aussi efficace qu’une passoire mais cela fonctionne parfaitement.
Comment conserver le riz cuit. Combien de temps peut-il se conserver au réfrigérateur ?
Le riz cuit peut se conserver jusqu’à 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Pour réchauffer / réchauffer du riz froid, saupoudrer environ une cuillère à café d’eau par tasse de riz et mettre au micro-ondes à haute puissance pendant une minute ou une minute et demie selon la quantité de riz à réchauffer. La petite aspersion d’eau aide à construire la vapeur qui réchauffe le riz de façon uniforme.
Comment parfumer le riz
Vous pouvez parfumer le riz blanc pendant la cuisson en ajoutant les éléments suivants
- Beurre
- Sel
- Oignons
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- Bouillon de bœuf/poulet
- Bouillon de légumes
Que servir avec le riz
Le riz blanc a un goût neutre qui permet de le servir avec de nombreux ragoûts et soupes.
- Ragoût d’Ofada
- Sauce à la noix de coco
- Stir fry de légumes
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- Eforiro
- Ofe akwu
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Imprimer la recette
Comment cuire le riz blanc sans cuiseur à riz
Ingrédients
Méthode du dessus de poêle
- 2 tasses de riz (lavé et égoutté)
- 3 tasses d’eau
- . 1 cuillère à café Sel
Méthode micro-ondes
- 2 tasses de riz (lavé et égoutté)
- 4 tasses d’eau chaude
- 1 cuillère à café. Sel
Méthode au four
- 2 tasses de riz (lavé et égoutté)
- 2 1/2 tasse d’eau chaude
- 1 cuillère à café Sel
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Instructions
Méthode du dessus de poêle
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Mettre le riz dans une casserole ajouter 3 tasses d’eau et du sel remuer et mettre sur le feu.
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Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée ( juste au moment où vous commencez à entendre des craquements )
-
Éteignez le feu, éloignez la casserole de la cuisinière et laissez le riz reposer dans la casserole non ouverte pendant 10 minutes. Cela permet à la vapeur de terminer la cuisson.
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Fluffez le riz avec une fourchette et servez.
Méthode micro-ondes
-
Mettez le riz dans un bol allant au micro-ondes, ajoutez l’eau chaude et le sel. Remuer pour combiner
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Couvrir le bol avec un couvercle allant au micro-ondes
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Micro-ondes à haute intensité pendant 25 minutes laisser reposer pendant 5 minutes avant de l’aérer avec une fourchette.
Méthode au four.
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Préchauffer le four à 400 F
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Mettre le riz dans un bol allant au four, ajouter l’eau chaude et le sel. Remuer pour combiner.
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Couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium, cuire pendant 35 minutes éteindre le four.
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Sortir le riz du four. Laissez le riz reposer dans le bol pendant 10 minutes avec le papier d’aluminium toujours en place. Après dix minutes, aérer avec une fourchette et servir
Notes
- Tous les riz ne sont pas créés égaux. Je n’ai essayé ces méthodes qu’avec du riz étuvé à grain long et du riz Basmati. Je ne recommanderai pas cette méthode pour le riz qui devient rapidement en bouillie comme le riz à sushi.
- J’utilise moins d’eau pour cuire le riz au four parce qu’il n’y a pas d’échappement de vapeur à cause d’une feuille d’aluminium hermétiquement recouverte en ligne dans le cas de la méthode sur la cuisinière ou au micro-ondes.
- Utilisez un bol allant au micro-ondes pour le micro-ondes et des plats allant au four pour le four.
- Si votre plat allant au four a un couvercle hermétique, vous pouvez l’utiliser à la place de la feuille d’aluminium.
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