Anthony Bourdain's Favorite Chicago Restaurants That College Students Can Actually Afford

Même si je vis dans le Sud depuis l’âge de quatre ans, je suis né à Chicago, qui est objectivement la meilleure ville du pays. Je me sens justifié d’affirmer cette opinion comme un fait parce qu’Anthony Bourdain partage mes sentiments.

Ok, alors peut-être qu’il n’a jamais dit que c’était la meilleure ville, mais il l’aime tellement qu’il l’a présentée dans trois de ses émissions : Layover, No Reservations, et Parts Unknown. En regardant des extraits des émissions, en recherchant les endroits où il est allé le plus souvent et en lisant des interviews, j’ai pu déterminer quels restaurants de Chicago Bourdain semble aimer le plus.

Bien que ces restaurants de Chicago puissent être relativement bon marché, Bourdain n’a eu que des éloges pour la qualité de leur nourriture. Alors la prochaine fois que vous vous rendrez dans la ville des vents, assurez-vous d’essayer ces restaurants de Chicago approuvés par Bourdain (et par votre portefeuille).

Piece Brewery and Pizzeria

Bien qu’il aime Chicago, Bourdain méprise très ouvertement l’un des aliments les plus célèbres de la ville : la pizza profonde. Cela explique pourquoi il adore absolument la finesse de la pizza à pâte fine de Piece. Pour obtenir une « très bonne pizza non profonde, cuite au feu de bois » à Chicago, ne manquez pas de vous arrêter chez Piece.

Ricobene’s

Bien qu’il s’agisse principalement d’une pizzeria, Ricobene’s a gagné en notoriété pour son sandwich au steak. Bourdain vous recommande vivement d’essayer ce mashup de viande croustillante, de fromage fondant et de pain frais. Il aime tellement ce sandwich qu’il l’a décrit comme « quelque chose que tout le monde devrait être fier d’avoir sur son drapeau »

Burt’s Place

Encore une fois, je ne soulignerai jamais assez à quel point Bourdain déteste les plats profonds. Pour faire simple, selon ses mots, c’est la « mutation du Midwest d’une pizza ». Vous savez donc que Burt’s Place doit servir d’assez bonnes pizzas profondes si Bourdain est prêt à leur donner son cachet d’approbation.

Malheureusement, le chef de la pizzeria, Burt Katz, a fermé le restaurant l’année dernière et est ensuite décédé. Cependant, Jerry Petrow, qui a suivi Katz pendant six mois, prévoit de rouvrir le restaurant. Lorsque le restaurant rouvrira, il vaudra toujours la peine d’être essayé, mais ne blâmez pas Bourdain si la nouvelle pizza n’est pas à la hauteur du battage médiatique.

Johnnie’s Beef

Chicago a une population italienne assez importante, mais si vous voulez le meilleur bœuf italien absolu de la ville, vous devez aller chez Johnnie’s Beef. Faites comme Bourdain et ne quittez pas la ville sans vous procurer l’un des sandwichs au bœuf et au poivre étouffés par la sauce de Johnnie.

Tom Tom Tamale

En parlant d’Italie, pourquoi ne pas avoir un tamale à l’italienne fait par un Grec ? Bourdain a dévoré leur signature Mother-in-Law (un tamale dans un pain à hot-dog couvert de chili), mais il n’a pas pu supporter le Mighty Dog (un hot-dog et un tamale dans un seul pain). Bourdain a également prévenu que leurs tamales graisseux et au fromage l’ont « retenu en otage sur les toilettes pendant 20 minutes ».

Sze Chuan Cuisine

Si ce n’était pas déjà clair, Chicago est un sacré méli-mélo de cultures. Il ne faut donc pas s’étonner qu’un des restaurants préférés de Bourdain se trouve dans le quartier chinois. Il décrit leur Mapo Tofu comme « l’un de mes plats préférés au monde ».

Tank Noodle

Pendant que vous êtes à Chinatown, assurez-vous de visiter le pho- restaurant vietnamien préféré de Bourdain dans la ville. Bourdain a fait l’éloge de leur pho épicé, mais avec plus de 230 plats sur leur menu, Tank Noodle a quelque chose pour tout le monde (même ceux qui détestent la chaleur).

Calumet Fisheries

Si vous êtes plus au nord de la ville, assurez-vous de vous arrêter à ce restaurant côtier. Ils n’ont peut-être pas une seule table pour s’asseoir, mais ils ont leur propre fumoir qu’ils utilisent pour fumer leur propre poisson.

Bourdain s’est émerveillé des quantités massives de poisson fraîchement fumé que vous pouviez obtenir pour un prix aussi bas. Et il a adoré tout ce qu’il a essayé, déclarant que c’était meilleur que le poisson fumé qu’il avait en Islande.

Restaurant Valois

Si vous êtes plutôt du genre steak et pommes de terre, Bourdain a le restaurant de Chicago parfait pour vous. Leur service au comptoir sans fioritures propose des classiques du petit-déjeuner le matin, des sandwichs chauds et froids pour le déjeuner, et une variété de viandes et d’accompagnements pour le dîner. Pour le faire à la manière de Bourdain, restez simple et prenez le pain de viande avec mac’n cheese.

The Silver Palm

Finissez votre visite à Chicago avec une « symphonie à deux poings de porc, de fromage, de graisse et d’amidon. » Le Three Little Pigs du Silver Palm est composé de jambon fumé, de bacon, d’œufs et d’une escalope de porc panée, saupoudrée de fromage sur un petit pain brioché. Cela peut vous donner une crise cardiaque, mais au moins vous mourrez en sachant que vous avez vécu comme Anthony Bourdain.