Un popular lugar de postres del oeste de Oahu que ofrece paiai fresco hecho de kalo (taro) y helado casero de sabores como ube, haupia y kulolo!
Kalo Bombs
Kalo Bombs es una visita obligada si eres goloso y te gusta el helado y el kalo (taro) fresco.
Esta diminuta tienda de comida para llevar es famosa por un postre que tiene capas de helado (en sabores populares de Hawaii como kulolo, ube y haupia) con paiai (que se hace con kalo fresco), sedosa crema de coco y copos de coco.
La palabra clave aquí es fresco. Todo es súper fresco.
Pero primero…
¿Qué es el kalo?
Kalo es la palabra hawaiana para Taro.
Paiai es kalo que ha sido limpiado, cocido al vapor y triturado. (En Kalo Bombs, las bolas de helado se cubren con paiai fresco.)
Poi es paiai con un poco de agua añadida (para una consistencia más suelta y suave). Aprenda más sobre el Poi en este post.
Kulolo es un postre popular. Se hace combinando Kalo crudo con leche de coco y azúcar. Se puede cocinar al vapor o al horno. Aprende más sobre el Kulolo en este post.
Localización
Kalo Bombs se encuentra en el lado oeste de Oahu (alrededor de una hora en coche si vienes de la ciudad o de la zona de Waikiki). Se encuentra justo al lado de la autopista Farrington en Waianae.
¿Vas a ir a alguna de las playas del lado oeste o a hacer el sendero de Kaʻena Point? Definitivamente, pásate por Kalo Bombs antes o después.
Qué pedir
La tabla de menú es corta y dulce. Escoge el tipo de «bomba» que te apetece y un sabor de helado para acompañarla.
Si te sientes indeciso, simplemente pide la Bomba Paiai (o Bomba Keiki para una porción más pequeña) con helado de kulolo. Es onolicioso ^_^
Bomba Paiai / Bomba Keiki
La Bomba Paiai es LO que hay que pedir en Kalo Bombs. Es una copa llena de helado hecho en casa (elige entre Kulolo, Ube o Haupia). El helado está cubierto con una bola de paiai fresco, crema de coco y copos de coco. Pídelo y devóralo ^_^
Yo suelo pedirlo con el helado de Kulolo para tener una doble dosis de kalo. Mi hermana lo prefiere con helado de Haupia porque cree que el sabor a coco del haupia complementa mejor el paiai. Ella dice que es demasiado repetitivo hacer helado de kulolo (pero a mí me parece brillante jejeje).
Esta idea de combinar helado con paiai es algo relativamente nuevo… sólo lo he visto por Oahu los últimos años (¡ojalá fuera tan popular cuando éramos niños!) Es una combinación deliciosa y una forma divertida de presentar a los amigos la versatilidad del kalo.
P.D. Keiki significa niño en hawaiano. La bomba Keiki es un tamaño más pequeño/niño de la bomba Paiai.
Kalo Bomb
Es lo mismo que las Paiai Bombs, pero sin el helado.
Acai Bomb
Es lo mismo que las Paiai Bombs, pero el helado se sustituye por acai. También cubren la bomba con granola y almendras.
Paiai (By The Pound)
Super fresco y dulce. Consigue una cucharada por 4 dólares, media libra por 10 dólares y una libra por 20 dólares. Yo suelo coger un envase de media libra para llevarme a casa.
¿Cómo se come? Simplemente comerlo sin más. Me encanta con un poco de azúcar espolvoreado por encima para el desayuno. O para el postre, pon una proporción 1:1 de helado y paiai en un bol y devóralo. Para el almuerzo o la cena, el paiai sirve como almidón (junto con el arroz) con un buen lau lau caliente o un guiso luau. Y tal vez incluso un poco de cerdo kalua y salmón lomi lomi!
Especiales del día
Busca un pequeño cartel junto a la ventana de pedidos que enumera los especiales del día. Recientemente vimos una Bomba de Plátano (añade plátanos en rodajas) y una Bomba de Arándanos (añade arándanos y salsa casera de arándanos).
Consejos de la gente de dentro
¡Vaya temprano! Cierran a las 6 de la tarde pero suelen agotarse antes.
Kalo bombs se encuentra en un complejo con varias otras tiendas (salón de uñas, panadería, etc). El complejo tiene aparcamiento gratuito justo delante de las tiendas.
Kalo Bombs es sólo para llevar, y como la mayoría de la gente pide con helado, ¡querrás comerlo enseguida! Hay un pequeño banco al lado de la tienda que puede sentar a 2-3 personas… siempre intentamos conseguir ese asiento. Pero si el banco está ocupado, nos lo comemos en el coche.
Otra opción (si planeas ir a la playa después) es llevar una nevera. Llenar la nevera con paquetes de hielo. Ponga su pedido dentro de la nevera y conduzca hasta la playa. Coma en la playa. Qué bueno (sólo asegúrese de que la arena no sopla en su taza ^_^)
Oh hombre, Hawaii es el mejor lugar del mundo para estar. También puedes ver en Waiahole Poi Factory un postre similar llamado Sweet Lady of Waiahole. Es una taza de helado de haupia de una sola porción cubierta con kulolo tibio…felicidad.
Kalo Bombs: Info
- Kalo Bombs | 87-070 Farrington Highway, Waianae, HI 96792 | kalobombs.com | @kalobombs
- Precio (aproximado): Bomba Paiai $10, Bomba Keiki $7, Bomba Acai $12,50, Bomba Kalo $5, Paiai $10/media libra
- Horario: De lunes a domingo (de 12 a 18 horas o hasta que se agoten)