For nylig læste jeg en påstand fra et firma, der fremstiller naturlige sundhedsprodukter, om at “alle Bifidobakteriestammer er 100 % døde i holdbare produkter” og “alle probiotiske stammer skal altid opbevares i køleskab”. Er dette sandt?
Ja, den påstand har vi også læst. Og det er uhyrlig og ærligt talt forældet information. Virksomheder, der er opdateret på deres ernæringsvidenskab, ved bedre.
Vi elsker industrien for naturlige sundhedsprodukter, men hvor vidunderlig den end er, kan den desværre være forurenet af misinformation – nogle gange endda målrettet misinformation.
Men vi er her for at opklare tingene og besvare spørgsmålet: Er holdbar probiotika dødt?- én gang for alle. (Spoiler alert: Nope!)
Her er hvorfor:
Mange (mange) undersøgelser viser, at holdbare probiotika er effektive.
Der findes mængder af internationale undersøgelser, der har brugt holdbare probiotiske formler i kapsel-, pose- og tabletform. Disse undersøgelser viser, at holdbare (ikke nedkølede) produkter er effektive. Se nogle af dem i slutningen af dette indlæg!
Denne påstand er baseret på gammel teknologi og videnskab.
Og selv om det tidligere var en udfordring at indkapsle Bifidobacterium og Lactobacilli og få dem til at forblive levedygtige (levende), var det i begyndelsen af 2000’erne … for ca. 15 år siden. Siden da er der sket store fremskridt inden for fremstillingsteknikker – i vækst og indkapsling – som har gjort det muligt for Bifidobacteria- og Lactobacilli-stammer at være holdbare.
Det bringer os til udvælgelsen af stammer – nogle Bifidobacterium har vist sig at være bemærkelsesværdigt stabile under varme- og syreforhold, samtidig med at de også klæber til tarmcellerne. Desuden har undersøgelser vist, at når Bifidobacterium er korrekt indkapslet og opbevares ved stuetemperatur, kan de have en omfattende levedygtighed, langt ud over den 2-årige mærkede holdbarhedsperiode. Gennembruddet i Bifidobacteriums stabilitet i kapsler skete i slutningen af 2000’erne, men forskere har bemærket, at indkapsling af probiotika i en blisterpakning er en vigtig del af længerevarende stabilitet (vi kommer til det om lidt).
Uafhængige tests viser, at probiotika, der er holdbare, er levedygtige!
Consumer Labs har en omfattende rapport om levedygtigheden af probiotika og kombucha, her: https://www.consumerlab.com/reviews/Probiotic-Supplements-and-Kombucha-Drinks/probiotics/
Husk, at vi ikke forsvarer dårligt fremstillede probiotiske formler (og der er mange derude). Nogle probiotiske produkter, der hævder at være holdbare, lever ikke op til etikettens påstand, og er mere døde end levende. Med andre ord er holdbar probiotika levende og effektive – så længe du tager den rigtige.
Vores avancerede probiotiske linje til gavn for tarmsundheden er baseret på de seneste fremskridt inden for probiotisk fremstilling og emballering.
Hele linjen af avancerede probiotika til gavn for tarmsundheden er designet med ét mål: at levere flere hjertelige og sunde bakterier der, hvor der er brug for dem. Begyndende med multi-stamme formler med nøje udvalgte, verificerede menneskelige stammer. Stammerne er tredobbelt renset i et temperatur- og fugtighedskontrolleret miljø. Denne proces fjerner ikke kun svage stammer, men sikrer også, at kun de stærkeste og mest veltrænede stammer bliver tilbage – for et stærkere probiotikum. Vi pakker dem derefter med et generøst overskud for at sikre, at selv når de udløber, indeholder de stadig de CFU, som vi skriver på æsken.
For at sikre, at disse potente probiotika når frem til din tarm (hvor de giver gavn), indkapsler vi dem i en vegansk, plastikfri kapsel med forsinket frigivelse. (Vores avancerede probiotiske børn til gavn for tarmsundheden er indkapslet med en unik honeycomb-teknologi, der bevarer stammernes levedygtighed.)
For at beskytte probiotikaene mod fugt har vi med omtanke valgt at pakke dem i en blisterpakning. I modsætning til en flaske, som udsætter probiotikaene for den omgivende luftfugtighed og temperatur, hver gang den åbnes, beskytter en blisterpakning hver enkelt kapsel, indtil du er klar til at tage den.
Endeligt udfører vi vores kvalitetsanalyse, efter at kapslerne er blevet lagt i blisterpakken – så vi er helt sikre på, at bakterierne i vores probiotika er levende.
Bottom line, påstanden om, at 100 % af bifidobakterierne i holdbare produkter er døde, er fuldstændig forkert og, værre endnu, en form for antividenskab.
Charbonneau D, et al. Fækal udskillelse af Bifidobacterium infantis 35624 og ændringer i den fækale mikrobiota efter otte ugers oral tilskud med indkapslet probiotikum. Gut Microbes. 2013 May-Jun;4(3):201-11.
Charnchai P, et al. Effekter af fødevareproduktionskæden på levedygtigheden og funktionaliteten af Bifidobacterium animalis gennem simulerede gastrointestinale forhold. PLoS One. 2016 Jun 22;11(6):e0157958)
Markowiak P, et al. Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Human Health. Næringsstoffer. 2017 Sep 15;9(9). pii: E1021
Reid G, et al. Probiotika: Reiterating What They Are and What They Are Not. Front Microbiol 2019; 10: 424.