Denne Easy 10 minute Pizza Dough ( No Rise No Knead) er så hurtig at tilberede, at den er perfekt til en travl hverdagsmiddag.
Jeg nyder virkelig at lave mit eget brød og bage med gær, og du kan se alle mine brødopskrifter lige her. Der er dog nogle gange, på travle dage eller bare en doven dag, hvor jeg gerne vil lave en pizza, men ikke har lyst til at gå igennem med æltningen eller vente en time på at dejen hæver.
Så kommer denne fantastiske opskrift til undsætning, og pizzaerne er klar og bagt på under 30 minutter.
Dette er sådan en fantastisk opskrift, især hvis du er nybegynder til at bage med gær. Den er så nem. Dejen er lavet med grundingredienser, mel, salt, sukker gær og olie.
Indredienserne tilsættes bare i en skål, blandes til en blød dej, hviler i 10 minutter og rulles derefter ud.
Når jeg bager nogen form for brød, er den eneste type gær, som jeg bruger, instant/hurtigvirkende gær. Denne type gær tilsættes direkte i de tørre ingredienser og behøver ikke at blive opløst i vand.
Jeg synes, det er så meget hurtigere og praktisk, med et slutresultat, der er nøjagtig det samme som aktivt tørgær ( det er den type, der skal opløses i vand og skumme i 5 minutter)
Der er et par tips til at lave denne dej for altid at garantere succes
Væsken, som du tilsætter til de tørre ingredienser, skal være varm, ikke varm og ikke kold, bare lunken. Hvis du bruger et termometer til at kontrollere væsketemperaturen, skal den vise 110°F / 32°C
Lad den blandede dej hvile et varmt sted i 10 minutter, det gør den lettere at rulle ud.
Brug polenta eller semulje på bagepladen sikrer, at den bagte pizza ikke klistrer fast til pladen. Det holder også bunden af pizzaen tør og forhindrer, at den bliver klam, og det giver en god smag til den bagte pizza. Hvis du ikke har polenta eller semulje, kan du ved hjælp af papirhåndklæde blot bruge tørre bagepladen med lidt olie eller støve med mel for at forhindre, at den klistrer fast.
Ovnens skal være forvarmet til den rette temperatur og varm, før pizzaen sættes ind. Den perfekte varme skaber den bedste skorpe og perfekt smeltet ost.
Nu da du har disse nemme tips til at lave en lækker pizza, vil jeg vise dig, hvor nemt det er at lave.
MAGNING AF DEN NEMME 10 MINUTTE PIZZA
Start med at opvarme vandet i mikrobølgeovnen eller i en elkedel. Det skal ikke være kogende, kun lunkent. Tilsæt olien, og bland den.
Sigt alt melet i en stor skål. Tilsæt den øjeblikkelige / hurtigtvirkende gær, sukker og salt, og rør rundt for at kombinere.
Gør en fordybning i midten af de tørre ingredienser, og hæld den varme vand- og olieblanding i.
Med en ske eller med hænderne skal du blot blande det hele sammen, så der dannes en blød dej. Dejen skal ikke æltes, men blot samles, indtil den er godt kombineret og blød.
Lad den hvile tildækket i 10 minutter. I denne tid plejer jeg at forberede toppings og sauce til pizzaen. Du kan bruge pizzasauce på flaske, lave din egen eller prøve min yndlingsopskrift på pizzasauce. Opskriften på pizzasauce er inkluderet i opskriftkortet nedenfor.
Efter 10 minutter deler du dejen i to og ruller hvert stykke ud til ca. 12 – tommer / 30 cm i diameter med en ½ tomme / 1 ½ cm tykkelse. Lav en lille fold i kanten og knip den ned.
Belæg med en sauce efter eget valg og toppings, som du foretrækker.
Og her har du det. En lækker og super nem at lave pizza, bagt og klar til at spise på under 30 minutter.
Nyd ♥
Nemt 10 minutters pizzadej ( No Rise No Knead)
Ingredienser
FOR PIZZADEJ
- ▢ 1 spiseskefuld / 10g instant tør / hurtigtvirkende gær
- ▢ 1 spiseskefuld / 12g sukker
- ▢ 1 1/2 kopper / 375 ml varmt vand 110°F / 32°C
- ▢ 1 1/2 teskefuld salt
- ▢ 2 spiseskefulde / 30ml olie
- ▢ 4 kopper / 480g alm. mel / kagemel
- ▢ 1 til 2 spiseskefulde majsmel / polenta eller semulje til støvning af bagepladerne.
TIL PIZZASAUCE
- ▢ 2 teskefulde / 10 ml olie
- ▢ 1 lille løg skåret i tern
- ▢ 1 lille rød eller grøn peberfrugt i tern
- ▢ 1 dåse tomater i tern eller puré eller 3 tomater flåede og finthakkede eller blendede til glat
- ▢ 1 tsk. tomatpuré
- ▢ ¼ teskefuld cayennepeber
- ▢ 1 teskefuld blandede tørrede krydderurter brug din yndlingsblanding SE NOTE 1
- ▢ Salt efter smag
Instruktioner
MAGNING AF PIZZADEJ
-
Start med at opvarme vandet i mikrobølgeovnen eller i en kedel. Det skal ikke være kogende, kun lunkent. ( 110°F / 32°C) Tilsæt olien i det varme vand, og bland det sammen.
-
Gør en fordybning i midten af de tørre ingredienser, og hæld den varme vand- og olieblanding i.
-
Med en ske eller dine hænder skal du blot blande det hele sammen, så der dannes en blød dej. Dejen må ikke æltes, men skal blot samles, indtil den er godt kombineret og blød.
-
Lad den hvile tildækket i 10 minutter. I løbet af denne tid kan du forberede toppings og sauce til pizzaen
-
Efter 10 minutter deles dejen i to dele, og hvert stykke rulles ud til ca. 30 cm i diameter med en tykkelse på 1 ½ cm. Lav en lille fold på kanten, og klem den ned.
-
Bred en sauce og toppings efter eget valg på eller brug saucen i denne opskrift
-
Bag i en forvarmet ovn på 374°F / 190° C 10 til 15 minutter, indtil skorpen er gylden, og osten er smeltet.
MAGNING AF PIZZASAUCEEN
-
Hæld olien i en lille gryde, og skru op for komfuret på middelvarme. Tilsæt løgene og den hakkede peberfrugt i tern. Lad det koge i 2 minutter, og tilsæt derefter resten af ingredienserne til pizzasaucen. Lad denne blanding simre på komfuret i 10 minutter, indtil den er reduceret og tyknet. Fordel den over presset pizzadej, og tilsæt revet ost og toppings efter eget valg.
Noter
- Brug en hvilken som helst kombination af tørrede eller friske krydderurter efter eget valg. Krydderurter, der fungerer godt til pizza, omfatter tørret eller frisk basilikum, oregano, purløg, hvidløg, rosmarin og timian.