Hvis du har læst Two Lazy Gourmets i et stykke tid, har du måske bemærket, at jeg ELSKER at lave crepes! (Lige siden jeg fik en ny crepepande til min fødselsdag, har jeg ikke kunnet holde op med at lave crepes).
Ja, crepe-fremstilling er ikke nødvendigvis en doven proces, men hvis du aldrig har lavet dem før, bliver du måske overrasket over, hvor enkel teknikken er. Du kan læse, hvordan jeg gør det her.
Dagens opskrift er på dessertcrepes, en afveksling fra mine sædvanlige salte præferencer.
Disse dessertcrepes med sødt, frisk fyld er latterligt nemme og utroligt lækre.
Ricottacremen og jordbærrene kan begge forberedes i forvejen, så serveringen bliver en leg. Y
Du kan selv fylde og folde crepesene eller bare stille ingredienserne frem og lade gæsterne lave deres egne.
Og du kan selvfølgelig bruge en hvilken som helst blød frugt i stedet for jordbærrene (hvis frugten er sød nok, kan du springe sukkertrinnet over).
Ingredienser
- 1½ pund jordbær, afskallede og skåret i skiver (ca. 4½ kopper)
- 3 spiseskefulde sukker, fordelt
- 1 kop (8 ounces) ricottaost
- ¼ kop kraftig fløde
- 8-10 crepes
Anvisning
- I en mellemstor skål blandes jordbær og 1 spsk. af sukkeret. Lad det stå ved stuetemperatur under lejlighedsvis omrøring, indtil jordbærrene er blevet bløde og saftige, mindst 1 time.
- I en separat skål blandes ricotta, fløde og de resterende 2 spiseskefulde sukker.
- Fordel ricottacreme og jordbær på crepes (juster mængden efter smag) og rul eller fold dem sammen.
Næringsindhold
10
Portionsstørrelse
1
Mængde pr. portionKalorier 91Total fedt 4gTotal fedt 4gMættet fedt 3gTransfedt 0gUumættet fedt 1gKolesterol 14mgNatrium 27mgKulhydrater 10gFibre 1gSukker 7gProtein 3g