Unniyappam Rezept , Kerala Stil unniyappam mit rohem Reis gemacht

Kerala Stil Unniyappam Rezept mit eingeweichten und gemahlenen rohen Reis gemacht. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Bildern.

Ich habe bereits das Rezept von Unniyappam / Nei appam mit Reismehl gemacht geteilt. . Diese Version ist etwas anders und verwendet eingeweichten und gemahlenen Reis. In der Kerala-Version werden Kokosnuss und Sesam hinzugefügt, und dieses Rezept sorgt für himmlische Unniyappams. Wir lieben zu Hause Süßigkeiten mit Banane. Mein Mann ist ein großer Fan von Bananendesserts. So macht man Unniyappam nach Kerala-Art.

Rohreis, Urad Dal und Kardamom waschen und ein paar Stunden in Wasser einweichen.

Nimm ein Mixglas und gib die eingeweichte und abgetropfte Reismischung hinein. Kokosraspeln, Jaggery, trockenes Ingwerpulver (Sukku) und eine Prise Salz hinzugeben. Zwei sehr reife Bananen hinzugeben. Eine Tasse Wasser hinzugeben und zu einer sehr glatten Paste mahlen.
Sukku oder trockenes Ingwerpulver ist eine sehr wichtige Zutat für die Herstellung dieses Unniyappam. Es gibt ein Sprichwort in Tamil, das meine Tante sagt. சுக்குக்கு மிஞ்சிய வைத்தியமில்லை, சுப்பிரமணியனுக்கு மிஞ்சிய தெய்வமுமில்லை. Es bedeutet „Es gibt keine größere Medizin als trockenen Ingwer, es gibt keinen größeren Herrn als Lord Subramanya.“

Zu einem sehr glatten Teig mahlen. Der Teig sollte wirklich glatt sein.

Gebe das Ghee, die Sesamsamen und das Backpulver hinzu. Normalerweise werden für dieses Rezept schwarze Sesamsamen verwendet. Ich habe heute weißen Sesam verwendet. Den Teig gut vermischen.

Dieser Teig muss nicht fermentiert werden. Unniyappams können sofort zubereitet werden. Der Teig muss von fließender Konsistenz sein. Er lässt sich leicht gießen. Erhitze die Paniyaram-Pfanne, bis sie heiß ist. Einen großen Teelöffel Öl oder Ghee in jede der Formen geben. Seien Sie großzügig mit dem Öl oder Ghee. Die Flamme muss auf niedriger Stufe gehalten werden, da die Unniyappams durch die Bananen und den Jaggery sehr schnell braun werden. Also auf kleiner Flamme kochen. Den Teig mit dem Paniyaram-Schöpfer ausgießen.

Wenn die Appams goldgelb sind, mit einem Paniyaram-Stäbchen wenden und auf beiden Seiten goldgelb backen.

Superheiße und knusprige Appams sind fertig! Diese Appams können bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.

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