Es gibt nichts Besseres als eine hausgemachte Karamell-Sauce, es sei denn, man fügt ein wenig Ahornsirup hinzu! Cremig und köstlich. Der perfekte Belag.
Hausgemachte Karamellsauce
Ich wollte eigentlich einen köstlichen süßen Apfelkuchen mit Krümelbelag vorstellen, den ich auch mit dieser köstlichen cremigen Ahorn-Karamellsauce beträufelt habe, aber …
Ich stellte fest, dass ich diese Ahorn-Karamellsauce noch nicht vorgestellt hatte!
Ich habe eine einfache Version einer Karamellsauce mit gesüßter Kondensmilch gemacht, die ich für den No Bake Skor Cheesecake meiner Tochter mit Karamellbestreuung gemacht habe.
Ahornsirup & Brauner Zucker in einem Topf
gekocht und geschmolzen
Die Zugabe von Butter & Sahne
Es geht schnell und einfach, aber wenn Sie eine leckere, cremige hausgemachte Karamellsauce suchen, dann ist dies die richtige. Und sie ist nicht sehr schwierig zu machen.
Es braucht nur Geduld und Zeit.
Und mach dir keine Sorgen, dass sie so dünn ist, sobald sie gekocht ist. Es wird auf jeden Fall heller und dicker, während es abkühlt.
Herstellung von hausgemachter Karamellsauce mit Ahornsirup
- In einem schweren Topf den Ahornsirup und den braunen Zucker hinzufügen
- Bei niedriger/mittlerer Hitze bis zum Sieden erhitzen
- Bei niedriger Temperatur weiterkochen, bis die Temperatur 235F erreicht
- Alle 2 Minuten mit einem Holzlöffel umrühren,
- vom Herd nehmen, Die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist
- Die Sahne einrühren und gut verrühren
- Die Sauce in ein Glas füllen und vollständig abkühlen lassen
- Die Sauce wird beim Abkühlen eindicken
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How to Store Homemade Caramel Sauce
Die abgekühlte Sauce sollte gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, Sie hält sich dann bis zu zwei Wochen. Vor dem Servieren gut umrühren.
Die Sauce kann auch in einem luftdichten Behälter (kein Glas) eingefroren werden, sie hält sich bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank einfrieren und vor dem Gebrauch gut umrühren.
Wie Sie sehen können, ist dies keine gesalzene Karamellsauce, denn ich bin kein Liebhaber von diesem Zeug. Ich bevorzuge meine Karamellsoße einfach so! Ok, die Zugabe von Ahornsirup hat sie wirklich aufgepeppt.
Aber Salz? Nein danke.
Aber wenn du diese Kombination magst, rühre einfach einen Teelöffel (mehr oder weniger) Salz unter, nachdem du die Sahne hinzugefügt hast, und gieße sie dann in das Glas.
Die Karamellsoße passt perfekt zu Eiscreme oder frischen Beeren, oder warum nicht ein wenig auf deine Pfannkuchen oder den Kürbiskuchen zu Thanksgiving träufeln? Guten Appetit.
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Homemade Maple Caramel Sauce
Zutaten
- ▢ 1/4 Tasse Ahornsirup (echten Ahornsirup)
- ▢ 1/4 Tasse Butter
- ▢ 2-4 Esslöffel brauner Zucker (ich fand die 4 Esslöffel zu süß)
- ▢ 1/4 Tasse Voll-/Schlagsahne
Anleitung
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In einem schweren Kochtopf den Ahornsirup und den braunen Zucker hinzufügen, Bei niedriger/mittlerer Hitze bis zum Sieden erhitzen, Candy-Thermometer in den Topf geben und auf niedriger Stufe weiterkochen, bis die Temperatur 235F (112C) erreicht, dabei alle paar Minuten mit einem Holzlöffel umrühren.
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vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist, die Sahne hinzufügen und verrühren. In ein Glas gießen, die Sauce wird beim Abkühlen eindicken. Nach dem Abkühlen fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gut umrühren. Genießen.