Oblíbený dezert na západě Oahu, který nabízí čerstvé paiai z kalo (taro) a domácí zmrzlinu s příchutěmi jako ube, haupia a kulolo!
Kalo Bombs
Kalo Bombs musíte navštívit, pokud máte chuť na sladké a milujete zmrzlinu a čerstvé kalo (taro).
Tento malý obchůdek s sebou je proslulý dezertem, který tvoří vrstvy zmrzliny (v oblíbených místních havajských příchutích jako kulolo, ube a haupia) s paiai (které se vyrábí z čerstvého kalo), hedvábným kokosovým krémem a kokosovými vločkami.
Klíčové slovo je zde čerstvé. Všechno je super čerstvé.
Ale nejdřív…
Co je to kalo?
Kalo je havajský výraz pro taro.
Paiai je kalo, které bylo očištěno, spařeno a rozmačkáno. (V Kalo Bombs jsou kopečky zmrzliny posypány čerstvým paiai.)
Poi je paiai s trochou přidané vody (pro sypčí a hladší konzistenci). Více o pai se dozvíte v tomto příspěvku.
Kulolo je oblíbený dezert. Vyrábí se spojením syrového Kalo s kokosovým mlékem a cukrem. Může se vařit v páře nebo péct. Více o Kulolo se dozvíte v tomto příspěvku.
Lokalita
Kalo Bombs se nachází na západní straně Oahu (asi hodina jízdy, pokud jedete z města nebo oblasti Waikiki). Nachází se přímo u dálnice Farrington Highway ve Waianae.
Chystáte se na některou z pláží na západní straně nebo se vydáváte na stezku Kaʻena Point Trail? Rozhodně se předtím nebo potom zastavte v restauraci Kalo Bombs.
Co si objednat
Tabule s menu je krátká a sladká. Vyberte si typ „bomby“, na kterou máte chuť, a zmrzlinovou příchuť, která se k ní hodí.
Pokud se cítíte nerozhodně, stačí si objednat Paiai Bomb (nebo Keiki Bomb pro menší porci) se zmrzlinou kulolo. Je to onlicious ^_^
Paiai Bomb / Keiki Bomb
Paiai Bomb je to, co si v Kalo Bombs musíte objednat. Je to pohár naplněný domácí zmrzlinou (vyberte si Kulolo, Ube nebo Haupia). Zmrzlina je doplněna kopečkem čerstvého paiai, kokosovým krémem a kokosovými vločkami. Pusťte se do ní a hltejte ^_^
Obvykle si ji objednávám se zmrzlinou Kulolo, takže v podstatě dostanete dvojitou dávku kalo! Moje sestra ji má raději se zmrzlinou Haupia, protože má pocit, že kokosová chuť haupie lépe doplňuje paiai. Říká, že dělat zmrzlinu kulolo je příliš opakující se (ale já si myslím, že je to geniální, heheheh).
Tento nápad kombinovat zmrzlinu s paiai je poměrně nový… viděla jsem ho na Oahu až v posledních několika letech (kéž by to bylo tak populární, když jsme byli děti!) Je to vynikající kombinace a zábavný způsob, jak seznámit přátele s všestranností kalo.
P.S. Keiki znamená v havajštině dítě. Bomba Keiki je menší/dětská velikost bomby Paiai.
Kalo Bomb
Stejné jako Paiai Bomb, ale bez zmrzliny.
Acai Bomb
Stejné jako Paiai Bomb, ale zmrzlina je nahrazena acai. Bombu také doplňují müsli a mandlemi.
Paiai (By The Pound)
Super čerstvé a sladké. Naběračku pořídíte za 4 dolary, půl kila za 10 dolarů a libru za 20 dolarů. Obvykle si beru půlkilovou nádobu s sebou domů.
Jak ji jíst? Prostě ji jezte obyčejnou! Miluju s ním malinký kousek cukru posypaný navrch k snídani. Nebo jako dezert naberte do misky zmrzlinu a paiai v poměru 1:1 a zhltněte. K obědu/večeři paiai poslouží jako škrob (vedle rýže) k horkému dušenému masu lau lau nebo luau. A možná i s vepřovým masem kalua a lososem lomi lomi!“
Denní speciality
Podívejte se na malou cedulku vedle objednávkového okénka, kde jsou uvedeny denní speciality. Nedávno jsme si všimli banánové bomby (přidejte nakrájené banány) a borůvkové bomby (přidejte borůvky a domácí borůvkovou omáčku).
Tipy pro zasvěcené
Jděte včas! Zavírají v 18 hodin, ale často bývá vyprodáno dříve.
Kalo bomby se nachází v komplexu s několika dalšími obchody (nehtové studio, pekárna atd.). Komplex má bezplatné parkoviště přímo před obchody.
Kalo Bombs je pouze s sebou, a protože si většina lidí objednává se zmrzlinou, budete ji chtít sníst hned! Vedle obchodu je malá lavička, na kterou se vejdou 2-3 lidé… vždycky se snažíme to místo obsadit. Ale pokud je lavička obsazená, sníme to prostě v autě.
Další možností (pokud plánujete poté vyrazit na pláž) je vzít si s sebou chladicí box. Do chladicího boxu zabalte balíčky s ledem. Do chladicího boxu vložte svou objednávku a jeďte na pláž. Jezte na pláži! Tak dobré (jen dejte pozor, aby vám do kelímku nefoukal písek ^_^)
Ach jo, Havaj je to nejlepší místo na světě. Podívejte se také do Waiahole Poi Factory na podobný dezert s názvem Sweet Lady of Waiahole. Je to jednoporcový pohár zmrzliny haupia s teplým kulolo… blaho.
Kalo Bombs: Informace
- Kalo Bombs | 87-070 Farrington Highway, Waianae, HI 96792 | kalobombs.com | @kalobombs
- Cena (přibližně): Paiai Bomb $10, Keiki Bomb $7, Acai Bomb $12,50, Kalo Bomb $5, Paiai $10/half-pound
- Hours: Pondělí-neděle (12:00-18:00 nebo do vyprodání zásob)