Cremet koriander-lime-dressing

Denne mælkefri cremede koriander-lime-dressing tager kun få minutter at lave! Den perfekte salatdressing, dip, topping eller sauce til en sprængning af smag.

Jeg har sagt det før, og jeg siger det igen: sauce er konge. Og denne koriander-limedressing er ingen undtagelse. Den er perfekt – kølig, cremet og kræver ingen tilberedning.

Men for alvor, hvilket måltid bliver ikke forvandlet til det bedre af en god sauce, dressing eller dip? Som det fremgår af min 5 minutters mayo, hjemmelavet ranch, hvidløgsflødesauce og spidskommen-lime avocadodip, mener jeg helt klart, at uanset hvad spørgsmålet er, er sauce svaret. (Især på Whole30!)

Hvad skal der i koriander-limedressing?

Helt ærligt, ikke ret meget. Den er baseret på mayonnaise. Det, plus lidt koriander, lime, eddike og salt.

Du kan bruge min hjemmelavede mayo som basis til denne. Hvis du ikke har hjemmelavet mayo ved hånden, eller ikke har tid til at lave den, kan du sagtens bruge købt i butikkerne.

Jeg bruger denne mayo med avocadoolie (de sælger den i min Costco), men hvis du er på Whole30, skal du passe på – der er honning i den, så du skal lave din egen eller købe Primal Kitchen-mayo, som er Whole30-kompatibel.

Hvad kan jeg bruge denne dressing til?

Her er nogle ideer:

• salat med laks og avocado
• blandes med strimlet kylling for at lave kyllingesalat
• blandes med tun i stedet for mayo
• som en dip til friske grøntsager
• som topping til ristede hvide kartofler
• som topping til søde kartofler

Hvis du finder på en anden god kombi, så tilføj den i kommentarerne, så vi alle kan høste frugterne af dine køkkenfærdigheder!

Jeg kan ikke lide mayonnaise. Hvad kan jeg ellers bruge?

Jeg har ikke prøvet det, men jeg tror, at almindelig græsk yoghurt ville være en god erstatning, hvis du tåler mælkeprodukter!

Du kunne også prøve kokosnøddecreme, og fortynd den evt. med lidt kokosmælk. Jeg bruger dette mærke af kokosnøddecreme.

Hvad du end topper med den, så er denne cremede koriander-limedressing stjernen i showet!