Har du nogensinde hørt om Brinjal Chutney? Nå, hvis du ikke har, så prøv denne nemme opskrift i dag, og vi vil vædde med, at du vil elske den smagsblanding, som den har at byde på!Det sydindiske køkken er kendt for sine mange forskellige chutneys og dips, som giver en vis uovertruffen smag til de mest populære retter. De risbaserede eller rismelbaserede hovedretter serveres bedst med disse chutneys, der pirrer dine smagsløg. Brinjal Chutney er en sådan fantastisk dip til de fantastiske idli- og dosa-retter, og den er meget let at lave og bringer det bedste frem i en grøntsag som brinjal, som mange mennesker ikke bryder sig om. Denne opskrift på tilbehør hjælper dig med at tilberede en meget enkel og alligevel lækker chutney, som kan være en vidunderlig tilføjelse til alle dine måltider. Den er lavet med basale ingredienser fra spisekammeret som brinjals eller auberginer, skalotteløg, grønne chilier, tamarind, korianderblade, karryblade og salt. Det eneste, der skal til, er at riste brinjalerne og fjerne skindet og derefter male dem sammen med resten af ingredienserne til en grov pasta. Denne side dish rceipe kan være en vidunderlig ledsager til kattefester, buffeter og gryderetter. Desuden udnytter denne opskrift også de mange sundhedsmæssige fordele ved brinjals. Ofte omtalt som en af de mest undervurderede grøntsager, er brinjals faktisk fyldt med mange vigtige vitaminer og mineraler og er samtidig en god kilde til kostfibre. Ud over at sænke kolesterolniveauet er brinjals også kendt for at hjælpe dig med vægtstyring. Så vent ikke og prøv denne overdådige godbid, og server den sammen med varme dosas og idlis. Det vil helt sikkert imponere alle og enhver.