De sundhedsmæssige fordele ved kanel var ikke på min radar, da jeg først blev forelsket i den. Det er nu et af mine yndlingskrydderier, hvis ikke mit all-time favoritkrydderi. Det kan skyldes, at kanel er en vigtig ingrediens i så mange søde godbidder, som jeg elsker. Kanelsnegle. Snickerdoodles. Fransk ristet brød i gryderet. Jeg drysse endda kanel på mine ristede søde kartofler og min morgenhavregrød for at narre min mund til at tro, at den spiser noget sødt. Jeg har ikke engang brug for sukker! Selv chili får et ekstra smagsboost med kanel. Det er kommet så vidt, at jeg nu ikke vil lave chili uden kanel. Af alle de krydderier, der kan købes i løs vægt hos Costco, vinder kanel uden tvivl.
Så kan du forestille dig, hvor GLÆDELIG jeg blev, da jeg fandt ud af, at det er SÅ godt for dig! Nu elsker jeg det endnu mere.
Her er nogle af de sundhedsmæssige fordele ved kanel, og hvorfor du kan smile endnu mere, når du bruger det.
Sundhedsfordele ved kanel: Baggrund
Kanel er ældgammel. Den stammer helt tilbage fra så tidligt som 2700 f.Kr. og er endda nævnt i Bibelen. Alsidigheden for både dens smag og medicinske formål gjorde kanel til en værdifuld handelsvare i mange lande.
Der findes to typer kanel, og den er klassificeret efter den region, den kommer fra. Den første type kanel kaldes Ceylonkanel, også kendt som “ægte” kanel. Ceylonkanel kommer fra Sri Lanka (som tidligere hed Ceylon), Indien, Madagaskar, Brasilien og Caribien.
Den anden type kanel kaldes Cassia. Det er den, vi normalt bruger, fordi den er lettere tilgængelig. Cassia kanel kommer hovedsageligt fra Kina, Vietnam og Indonesien.
Sundhedsfordele ved kanel: Typer
Kanel kommer fra barken af kaneltræet. Så ja, du spiser bark! Du kan købe den ikke kun som malet kanel og hele kanelstænger, men også i ekstrakter og olier. Med olierne kan du ikke kun bruge den til at smage din mad og til aromaterapi, men nogle insekter som f.eks. myrer og edderkopper hader den.
BONUSTIPS: Fortynd et par dråber i vand og sprøjt på de steder, hvor du har problemer med insekter, og se, om de ikke forsvinder. Den gode duft, som sprayen efterlader, er bare et dejligt plus.
Sundhedsfordele ved kanel: Kemisk opbygning
Den forbindelse i kanel, der bærer dens sundhedsmæssige fordele, kaldes “Cinnamaldehyd”, som også er det, der giver den den smag og vidunderlige duft, som vi alle elsker.
Kanel er fuld af antioxidanter (et stof, der hjælper med at forhindre skader på kroppens celler). Den slår endda mange andre krydderier og superfoods, herunder hvidløg og oregano, i målte mængder af antioxidantaktivitet. Faktisk indeholder en teskefuld lige så meget som en ½ kop blåbær!
Den indeholder en fantastisk mængde af spormineralet mangan og dækker 46 % af dit daglige behov. Mangan er vigtigt for sunde knogler, enzymfunktion, hormon- og blodsukkerniveau og stofskifte.
Kanel har også gode mængder af fibre, jern og calcium i forhold til sin vægt. Alt dette gode i et lille krydderi!
Sundhedsfordele ved kanel:
Sundhedsfordele ved kanel: Bakterier og svampe
Hvis du leder efter et helt naturligt antibakterielt/antimikrobielt produkt, så er kanel noget for dig!
- Kanel æterisk olie kan hjælpe med at stoppe væksten af bakterier eller svampe, især Candida. Æteriske olietilberedninger skal dog foretages af en professionel for at opnå det korrekte og sikre forhold. Så at drikke te indeholdende Ceylonkanel er den sikreste måde at forsøge at bekæmpe en svamp på.
- Det kan hjælpe med at bekæmpe luftvejsinfektioner forårsaget af svampe.
- Det kan bruges som konserveringsmiddel, der hjælper med at stoppe overvækst af mikroorganismer i fødevarer. Ved at tilsætte kanelens æteriske olier til visse fødevarer eller endda drysse det i pulverform har det vist sig at forbedre holdbarheden af visse fødevarer.
- Det kan også hjælpe med at forebygge huller i tænderne, og det hjælper helt sikkert på dårlig ånde.
Sundhedsfordele ved kanel: Hjernetåge
Føler du dig lidt “hjernetåge” om eftermiddagen? Snus lidt kanelekstrakt! Jeg mener det, og du behøver ikke at have dårlig samvittighed over det. Det er blevet vist, at det stimulerer hjerneaktivitet, hukommelse, visuel genkendelse og hjælper med motorisk hastighed. Selv bare at tygge kanel-tyggegummi har vist sig at forbedre disse områder også. Der forskes i øjeblikket i virkningerne af kanel på ældres kognitive tilbagegang og sygdomme som Alzheimers.
Sundhedsfordele ved kanel: Inflammation
Inflammation i kroppen er dens måde at beskytte sig selv på. Når du forstuver en ankel, får din krop din ankel til at svulme op omkring skaden som en måde at hjælpe med at helbrede den på. Men når betændelse er ude af kontrol eller kronisk, skyldes det ofte en fejlfunktion i immunsystemet. Når det sker, kan det føre til mange problemer, herunder gigt, diabetes, visse kræftformer, tarmproblemer og endda hjertesygdomme.
Der er mange fødevarer, der hjælper med at bekæmpe inflammation naturligt, og kanel er en af dem. Det har evnen til at modvirke frigivelsen af en inflammatorisk fedtsyre kaldet arachidonsyre. Dette hjælper med at lindre inflammation og hjælper også med at forhindre overdreven koagulering af blodplader, som kan bremse blodgennemstrømningen.
Sundhedsfordele ved kanel: Listen bliver ved …
Andre store fordele ved at bruge kanel i din kost omfatter potentialet for at reducere blodsukkerniveauet hos diabetikere, triglyceridniveauet og LDL-kolesterolniveauet.
Sundhedsfordele ved kanel: Bedste måde at købe det på
Når du leder efter kanel på hylderne i butikkerne, har du de to muligheder, der er nævnt tidligere, Ceylon og Cassia. Normalt er det, vi finder mest almindeligt, Cassia på grund af dens tilgængelighed og lavere pris.
Ceylon kanel smager ikke alt for anderledes end Cassia, muligvis en smule sødere. Den kan være sværere at finde og dyrere (Ceylon kanel er selvfølgelig tilgængelig på Amazon, fordi alt er tilgængeligt på Amazon).
Det ekstra besvær og den ekstra udgift til Ceylon kan dog være det værd. ADVARSEL: Det viser sig, at der er potentiel risiko ved Cassia-kanel, hvis den bruges i høje doser. Vi er slet ikke bekymrede over det lejlighedsvise drys her og der i din te eller på dit toastbrød. Det, der er bekymrende, er, hvis du bruger det som medicin og bevidst indtager det i større mængder. En teskefuld Cassia-kanel om dagen anses for at være en høj dosis. Cassia giver alle de samme gode sundhedsmæssige fordele som Ceylonkanel, men den indeholder også en højere koncentration af en naturlig kemisk forbindelse kaldet coumarin. Cumarin kan, hvis det indtages for meget, give problemer med leveren og interagere med andre lægemidler. Ceylonkanel indeholder en meget lavere mængde kumarin, så den anses for at være det sikrere valg til daglig brug. Når det er sagt, anbefales det ikke engang at bruge Ceylon-kanel i høje doser.
Der findes vandopløselige kanelekstraktpiller i helsekostforretninger (og ja, på Amazon), som eliminerer bekymringen med cumarin. Dybest set er det sådan, at i processen med at gøre ekstraktet vandopløseligt, overlever kumarin ikke. Så alt, hvad du er tilbage med, er de gavnlige egenskaber af kanel, som du ønskede i første omgang. Som med ethvert naturmedicin skal du få din læges godkendelse, før du fortsætter med at prøve det.
Sundhedsfordele ved kanel: Wrap Up
Jeg er så imponeret over kanel. De sundhedsmæssige fordele ved kanel er kun matchet af dens alsidighed! Fra at få mit hus til at dufte varmt og indbydende, til at tage min mad til et helt nyt niveau af smag, hele vejen til at gøre min krop sundere. Kanel er ved at vise sig at være en af mine “superhelte af krydderier”. Et drys her, et drys der … det giver mig en god fornemmelse af, at jeg “krydrer” mine måltider OG mit helbred!