Denne nemme opskrift på ølost er perfekt til at drysse over min pulled beer chicken! Dette er en nem frokost- eller middagsopskrift, der laves i slow cooker og serveres på kringlebrødruller.
Jamen, gutter. Det er officielt.
Jeg er en ond mor og en dårlig kone.
Du vil aldrig tro, hvad jeg gjorde.
Min familie var sulten. Jeg var i gang med at lave noget (sikkert Facebook, men lad os lade som om det var noget vigtigt bare for sjov). Jeg fik dem til at vente på frokost. I en hel time.
Nu skal du ikke bekymre dig. De sultede ikke ihjel. Det var virkelig tæt på, men de klarede sig igennem. De 4 timer mellem morgenmad og frokost var nærmest ved at gøre det af med dem, men jeg fik rejst mig og gav dem mad lige i tide.
Når maden var kogt, og huset lugtede af en underlig blanding af øl (!) og ost (!) og kringler (!), sendte jeg alle ud i spisestuen for at vente (im)tålmodigt, mens jeg fotograferede deres måltid.
Seriøst, er det bare mig, eller er sultne børn og ægtemænd de mest klynkende væsner på jorden? Jeg mener, du godeste. Jeg tror ikke, at nogen bogstaveligt talt sultede, men jamren og klynken og klynkeriet og rullet rundt på gulvet, mens de græd store fede tårer, var helt sikkert underholdende at se på. Men ikke.
Så, hvis du kigger på billederne af de små kringle-sandwiches og tænker, for pokker tøs, det er noget lortefotografi… ja, så giv klynkerne skylden for det. De skyndte mig.
Disse billeder yder ikke denne sandwich retfærdighed! Først har du kylling, der er blevet langtidsstegt i øl. Fordi, øl.
Dernæst har du en ostesauce, der er lavet med øl. Fordi, øl.
Dernæst har du kringlebrød, der er smurt med dijonsennep, fordi… øl? Det ved jeg ikke. Jeg var fuld på dette tidspunkt, og sennep lød godt.
Du kan bruge min opskrift på kringlebrød til bollerne her. Du skal bare forme dem så store eller små, som du vil, og justere bagetiden derefter. Eller du kan være en snydebuks og slå til Costco efter den store pose kringlebrødboller. Begge muligheder er lækre.
Og hvis du vil have noget at servere til disse fyre, kan jeg foreslå nogle af mine sprøde, panerede pommes frites. Du kan enten dyppe dem i den ekstra ostesauce eller du kan lave min nemme opskrift på fritesauce. Det bliver ikke den sundeste frokost, men jeg er ret sikker på, at du vil elske den.
Følg mig på sociale medier for mere opskriftsideer &inspiration!
Opskrift
Beer Cheese Chicken Pretzel Sliders
Ingredienser
- ▢ 1 pund kyllingebryst
- ▢ 12 ounces øl
- ▢ 2 fed hvidløg hakket
- ▢ 1 teskefuld salt
- ▢ 1 teskefuld stødt sort peber
- ▢ 2 spiseskefulde smør
- ▢ 2 spiseskefulde mel
- ▢ 1/2 kop øl
- ▢ 1/2 kop mælk
- ▢ 8 ounces frisk revet cheddar
- ▢ 2 spiseskefulde hakket purløg
- ▢ Pretzelruller hjemmelavede eller købte
- ▢ Dijonsennep
Instruktioner
-
Læg kyllingen på plads, øl, hvidløg, salt og peber i slow cookeren, og kog ved lav varme i 8 timer ved lav varme eller ved høj varme i 4 timer.
-
Når kyllingen er færdig, strimler du den med to gafler. Kødet skal være let at strimle.
-
For at tilberede ostesaucen smeltes smørret i en mellemstor sauterpande ved medium varme. Pisk melet i, og lad det koge i 2 minutter.
-
Pisk øl og mælk i, og fortsæt med at koge og piske, indtil saucen er glat og tyk, ca. 5 minutter.
-
Skift varmen til lav varme, og tilsæt osten, en lille håndfuld ad gangen, og rør rundt, indtil den er smeltet, før du tilsætter den næste håndfuld. Rør purløg i.
-
Varme kringlebrødbullerne i ovnen for at servere dem. Del dem og smør den ene side med sennep. Top med kylling og osteblanding.