Thanksgiving er her, før du ved af det. Så det er ikke for tidligt at begynde at planlægge din menu – og gøre de indkøb, du kan, før supermarkederne begynder at blive overfyldte eller ryddet ud. For at hjælpe dig har vi arbejdet hårdt i månedsvis på at planlægge den ultimative Thanksgiving-menu. Vi har gennemgået alle vores opskrifter – og fundet på nye! – for at opbygge en database over vores bedste Thanksgiving-værdige retter. Vi har samlet dem alle på ét sted og organiseret dem, så du kan blande og matche dem for at sammensætte din perfekte julemenu.
Du skal bare vælge mindst én fra hver af disse kategorier nedenfor.
Appetizers
Getro det eller ej, din Thanksgiving-menu med flere retter har stadig brug for nogle appetizers. Ikke alle kommer til at ankomme på samme tid, og dine gæster vil have lyst til at græsse eller plukke noget, mens de snakker og venter på, at alle andre ankommer. Du ønsker ikke at skuffe dem! Du kan helt sikkert outsource denne ret og bede din tante og din nabo om at tage noget med. Eller du kan piske vores røget ørred Deviled Eggs og vores Cremini-svampe fyldt med spansk skinke frem. Hvorfor ikke gå all out?
Kalkun
Vi ved, at nogle familier springer kalkunen over (enten til fordel for en Thanksgiving med alt tilbehør, et andet kød eller en vegetarisk løsning). Men de fleste fester omfatter en kalkun, så vi har dækket dig ind. Vi har opskrifter på en klassisk kalkunstegt kalkun, en tranebærglaseret kalkun, en marineret kalkunstegt kalkunstegt kalkun og meget mere. Glem bare ikke sovsen, mens du er i gang.
Kartofler
Vores Classic Mashed Potatoes, som er 100 procent nødvendige til enhver Thanksgiving-menu, er afhængige af én ting: kartoffelpresseren. Vi introducerede redskabet til USA i begyndelsen af 1960’erne, og vi er overbevist om, at det er hemmeligheden bag glatte, cremede kartofler. Den eneste måde, hvorpå du kan slippe af sted med ikke at lave disse kartofler, er, hvis du laver vores hvidløgskartoffelmos, kartoffelmos med bacon og purløg eller noget andet på denne specifikke liste.
Fyld og brød
Der findes ikke noget, der hedder for mange kulhydrater på Thanksgiving. Nogle vil fortælle dig, at det er fyld ELLER brød, men vi holder os til fyld OG brød. Og kartofler. Prøv vores røgede Bacon-Biscuit Dressing med vores Parker House Rolls. Eller vores æble-, skalotteløg- og urtedressing med Rustic Dinner Rolls. Du forstår, hvad jeg mener, ikke? Sæt brød sammen med mere brød.
Cranberrysauce
Sluta servere den slags fra dåse og lav din egen. Vi har 10 opskrifter – som alle er bedre end alt det, du kan købe i butikken, og ikke så meget sværere at tilberede. Vores tranebærrelish med ingefær kan f.eks. laves i forvejen, og det hele skal bare smides i en foodprocessor. Nem!
Grøntsager
Grøntsagerne står måske ret langt nede på denne liste, men det betyder ikke, at de ikke er vigtige. Ikke alene vil de bryde alt det brune på dit bord, men de vil også være med til at afbalancere måltidet. Sigt efter mindst to grøntsagsretter fra denne liste. Vi vil gerne foreslå de skivede rosenkål med karamelliserede skalotteløg og solbær og de honningristede krydrede gulerødder, men du kan ikke gå galt i byen med nogen duo.
Salat (eller en suppe)
Du behøver bestemt ikke suppe og en salat. Du kan lave begge dele, hvis du har lyst, men vi foreslår, at du vælger en. En salat er nok dit bedste bud, fordi gæsterne vil være mere tilbøjelige til at servere sig selv. Desuden er en salat en god måde for folk at få flere grøntsager på, uden at de fylder for meget. Denne varme squashsalat med teleme og pepitaer er i det væsentlige efterår på en tallerken.
Tærte
Efter kalkunen er tærte nok det mest synonyme menupunkt til Thanksgiving. Så du er nødt til at have mindst én tærte på menuen. Helst en græskartærte (du kan vælge en klassisk tærte, en med bourbon og pekannødder eller en med en kanelkaramelsauce). Hvis du føler dig ambitiøs derfra, kan du tilføje vores velanmeldte Caramel Apple Pie, en Pecan Pie eller en Apple Pie.
Andre desserter
Af en eller anden grund er det ikke alle, der kan lide tærte. Og ja, du er stadig nødt til at invitere disse mennesker til din Thanksgiving. I virkeligheden betyder det bare mere tærte til dig. Og flere dessertmuligheder, hvilket aldrig skader nogen. Vi er især glade for vores Sweet Potato Cheesecake med Marshmallow Meringue (et genialt twist på den klassiske søde kartoffelgryde som tilbehør) og vores Dark Chocolate and Toasted Walnut Tart, som er sød og rig, men ikke overvældende. Vælg mindst én “anden dessert”, og så er du helt klar.