7 bedste etiopiske kaffemærker i 2021 – anmeldelser og topmodeller

Vidste du, at Arabica-kaffen har sin oprindelse i Etiopien? Der er en gammel historie om en gedehyrde i det 9. århundrede, der først opdagede kaffebønnen, fordi han bemærkede, at hans flok blev energisk efter at have spist en bestemt type bær. Disse bær blev i sidste ende kendt som kaffebønner, og deres popularitet spredte sig hurtigt i hele Afrika og på den arabiske halvø. Uanset om denne historie er sand eller ej, har kaffe eksisteret i Etiopien i århundreder.

Så hvis du er på udkig efter den bedste etiopiske kaffe, har du måske bemærket, at der er utallige valgmuligheder på markedet i dag. Vi er her for at hjælpe dig! Vi har indsnævret listen til syv kaffer og givet anmeldelser for hver enkelt kaffe, så du får den ultimative købsguide til etiopisk kaffe. Læs videre for at få vores best-of-liste.

Et hurtigt blik på vores foretrukne mærker i 2021

De 7 bedste etiopiske kaffer

Volcanica’s Ethiopian Coffee – Best Overall

Volcanica’s Ethiopian Yirgacheffe Whole Bean Coffee er noget af det bedste kaffe, du kan finde. Det meste af produktet er indsamlet fra vilde kaffetræer i Yirgacheffe-regionen i Etiopien, og resten er estate-kaffe, hvilket betyder, at det kommer fra en enkelt farm eller estate. Den har lækre frugtagtige og blomstrede noter af modne jordbær, ananas, guava, mørk chokolade og lavendel. Smagen er stærk og mærkbar. Volcanica er et mærke, der rister sin kaffe frisk og sender den ud med det samme.

Det eneste negative er, at denne særlige variant af Volcanica-kaffe ikke har officielle økologiske eller fairtrade-sigler. Det meste af kaffen er dog høstet fra vilde træer, så der burde ikke være mange, om nogen, rester af kemikalier og pesticider. Den er måske ikke officielt Fair Trade-kaffe, men kaffen kommer fra en enkelt gård/sted i Etiopien.

Cooper’s Ethiopian Whole Bean Coffee – Best Ground Coffee

Hvis du foretrækker at købe færdigmalet kaffe, Cooper’s Ethiopian Light Roast kunne være noget for dig. Den fås bekvemt i fire formalingsstørrelser (fransk presse, dryp, espresso og tyrkisk) sammen med hele bønner.

Og Cooper’s Ethiopian er unik, fordi den tilbyder Farm Gate-bønner, hvilket betyder, at kaffen er købt direkte fra landmandens “gate”. Det er en måde, hvorpå du kan være sikker på, at du støtter kaffebønderne i Etiopien. Dette er også micro-lot- og enkelt-origin-kaffe, hvilket er, når kaffebønnerne kommer fra en bestemt mark eller gård i Etiopien. Hvis du ønsker at forelske dig i én smagsprofil og holde dig til den, så er det oplagt at købe kaffe fra mikropartier og med én oprindelse. Denne kaffe har citrusblomstrede noter af citrontærte, rå honning og blomsternektar.

I modsætning til Volcanica er der ingen garanti for, at bønnerne er ristet hurtigt, og der er heller ingen ristningsdato på pakken, der bekræfter præcis, hvornår de er blevet ristet. Disse bønner af enkeltoprindelse er dog certificeret økologisk og Fair Trade.

Fresh Roasted Coffee LLC’s Ethiopian Coffee

Fresh Roasted Coffee’s Ethiopian Yirgacheffe Whole Bean Coffee er både USDA økologisk og Fair Trade certificeret. Den har en enkelt oprindelse i Yirgacheffe-regionen i Etiopien, hvilket giver den en forudsigelig smagsprofil af sød mandarin, citronthe og lime. Dette er endnu et kaffefirma, som rister bønnerne frisk og straks sender kaffen ud. Den medium ristede kaffe er velegnet til en bred vifte af smagsvarianter.

Trods firmaets erklæring på deres hjemmeside om, at de rister bønnerne og sender dem straks, er der ingen ristningsdatoer på kaffeposerne, så du kan ikke bekræfte den nøjagtige dato. Desuden kan netop denne sort være lidt citrusagtig for nogle ganer. Mange har beskrevet den som “sur” af denne grund.

Cubico’s Ethiopia Yirgacheffe Coffee

Hvis du elsker bekvemmeligheden ved malet kaffe eller simpelthen ikke har en kaffemølle, kan Cubicos Ethiopia Yirgacheffe Coffee være et godt valg. Virksomheden gør det klart, hvor deres kaffebønner stammer fra: fra en familiefarm i Yirgacheffe, der dyrker økologisk landbrug. Kaffen er af enkeltoprindelse i stedet for en blanding og er friskristet, inden den sendes til forbrugeren. Alle poser med kaffe er forsynet med en ristningsdato.

Selv om den familiefarm, hvor kaffebønnerne stammer fra, praktiserer økologiske dyrkningsmetoder ifølge Cubico, er der ingen officiel økologisk certificering fra USDA. Den er heller ikke Fair Trade-certificeret. Fordi kaffen er formalet, bliver den hurtigt gammel, så sørg for at opbevare den i en lufttæt beholder. Denne kaffe synes også at være af uforudsigelig kvalitet og har ofte en sur eftersmag.

Marley Coffee’s One Love Ethiopian Coffee

Marley Coffee’s One Love 100% Ethiopian Coffee Whole Bean er fra en virksomhed, der går meget op i bæredygtighed og etiske forretningsmetoder, så hvis dette er vigtigt for dig, så vil du måske støtte dette mærke. Kaffen er Fair Trade-certificeret og samarbejder med One Tree Planted om bæredygtighed i skovene. Bønnerne er mellemristede og har en lækker, blød smag.

Det er dog ikke den samme One Love-formulering, som Marley Coffee engang havde. Den er ikke længere økologisk, for det første. Det er nu også en blanding af etiopisk kaffe, hvilket betyder, at du ikke kan forudsige smagsnoterne.

Coffee Bean Direct Ethiopian Whole Bean Coffee

Coffee Bean Direct har en mørk etiopisk Yirgacheffe-sort i hele bønner, der både er USDA Organic og Fair Trade-certificeret. Coffee Bean Direct tilbyder også den etiopiske Yirgacheffe i lys ristet og endda uristet. Den mørke ristning har smagsnoter af citron, bagerchokolade og blåbær.

Vi sætter pris på, at firmaet hævder, at de rister i små partier, hvilket holder bønnerne friskere, men der er ingen ristningsdatoer påtrykt på poserne. Kvaliteten kan være uforudsigelig fra pose til pose. Coffee Bean Direct nævner heller ikke specifikt kilden til kaffebønnerne ud over, at de er fra Yirgacheffe-regionen i Etiopien. Endelig er der ingen økologisk eller Fair Trade-certificeret kaffe til rådighed, hvis du ønsker lysristet kaffe i denne variant.

Godkendt Exchange’s Organic Whole Bean Coffee (Ethiopian)

Equal Exchange er det kaffefirma, der bragte Fair Trade-politikken med små kaffebønder til U.S., så det er kendt som en yderst etisk virksomhed. Dens etiopiske sort af hele kaffebønner er USDA Organic og Fair Trade-certificeret. Den har smagsnoter af blåbær, chokolade og ingefær.

Trods virksomhedens etiske status har kaffen en uforudsigelig kvalitet. Der er ingen oplysninger om bønnernes ristningstider, og der er ingen ristningsdatoer påtrykt på poserne. Virksomheden nævner ikke specifikt kilden til bønnerne, udover at de er fra Etiopien. Det er også en meget mørkere ristning end forventet, da det medfølgende skema får det til at se ud som om, at den ville ligge et sted mellem en lys og medium ristning.

Købsguide

Hvis du undrer dig over, hvad du skal kigge efter, når du køber etiopisk kaffe, så har vi styr på det. Læs videre for at få vores købsguide.

Origin

De bedste etiopiske kaffer vil være dem fra en enkelt oprindelse, fordi de har forudsigelige smagsprofiler. Det er godt for dem, der kan lide at prøve en kaffe, blive forelsket i den og holde sig til den. Normalt gælder det, at jo mere specifik en virksomhed er med hensyn til, hvor præcis de har købt deres kaffebønner, jo højere er kaffens kvalitet.

Økologisk

Et økologisk segl på posen sikrer, at ingen syntetiske kemikalier eller pesticider er kommet i kontakt med kaffebønnerne, hvilket er et klart plus. Nogle af de anførte kaffer er dog fra vilde kaffetræer (som Volcanica) eller fra familiebrug, der anvender økologiske dyrkningsmetoder (som Cubico). Det er derfor nyttigt at undersøge virksomheden, før man køber en pose kaffe fra dem.

Fair Trade

En Fair Trade-certificering sikrer, at bønderne og producenterne af kaffen er blevet behandlet på en etisk forsvarlig måde, hvilket er særligt vigtigt i et land, hvor størstedelen af den dyrkede kaffe eksporteres.

Ristningstider

Firmaen bør på sin hjemmeside oplyse, om kaffen er friskristet, når den bestilles, eller hvad deres specifikke ristningspolitik er. Jo hurtigere den er ristet, jo friskere er kaffen, så ristningstiden skal ligge inden for to uger. Det er også nyttigt at få trykt en ristningsdato på posen, så du kan være sikker på, hvornår bønnerne præcist er blevet ristet.

Smag

Etiopisk kaffe har en naturlig frugtagtig og blomstret smag, men nogle af sorterne er mere citrusagtige og syrlige end andre. Hvis du ikke kan lide én slags, skal du prøve en anden, da det hele afhænger af den specifikke farm og region i Etiopien.

Konklusion

Volcanicas Ethiopian Yirgacheffe Whole Bean Coffee er vores bedste valg, ikke kun fordi det er kaffe fra mikrolodder og med én enkelt oprindelse, men også fordi det meste af kaffen stammer fra vilde træer. Kaffen er friskristet og sendes straks, så du kan være sikker på kvaliteten.

Cooper’s Cask Ethiopian er vores bedste valg af malet kaffe, fordi det er single-origin kaffe fra et mikrolot i Etiopien. Den fås også i fire formalingsstørrelser og som hele bønner. Dette er et fantastisk valg for alle, der ønsker bekvemmeligheden ved malet kaffe.

Vi håber, at vores liste med anmeldelser har gjort det lettere at indsnævre dit valg af den bedste etiopiske kaffe. Nu er det eneste, der er tilbage, at vælge din favorit og brygge en frugtagtig-blomstret kop!

Featured image credit: john-i,