Husk, hvornår du sidst skar dig i fingeren? Området svulmede op og blev rødt, men til sidst helede snittet, og smerten forsvandt. Dette er inflammation, din krops reaktion på en stimulans – og det er afgørende for din overlevelse. Men nogle gange kan betændelse være kronisk og forårsage konstant smerte, hævelse og tab af funktion. Dette kan forekomme i rygsøjlen på grund af tilstande som gigt, diskusprolaps eller et brud.
Mens der findes mange sikre midler til at mindske inflammation, er en af de nemmeste måder at gøre det på at holde øje med, hvad du spiser. Visse fødevarer kan udløse inflammation i kroppen, mens andre kan hjælpe med at reducere den. Hvis du ved, hvilke fødevarer du skal holde dig til, og hvilke du skal holde dig fra, kan det hjælpe med at reducere dine smerter og holde dig på benene.
Her er fire enkle måder at reducere rygsmerter forårsaget af inflammation på:
-
Omgå til plantebaserede fødevarer og skære ned på animalske produkter
- Undgå transfedt og mættet fedt. Disse findes i stegte eller forarbejdede fødevarer og kan øge inflammation
- Begræns dit sukker. Sukker findes i mange kulhydratrige fødevarer, så hold din daglige portion kulhydrater til den anbefalede mængde
- Erstat hvidt brød med sunde kulhydrater som frugt, grøntsager, fuldkorn, bønner, ærter og majs
Vær klog i supermarkedet
Husk, at ikke alle fødevarer er, hvad de ser ud til at være. Vær forsigtig med fødevarer, der hævder at have “0 % transfedt”. Hvis du kigger på ingredienserne og ser ordene “delvist hydrogeneret”, så indeholder produktet skjult transfedt, som kan bidrage til et smertefuldt opblussen.
Gå mod frugt og grøntsager, som er rige på antiinflammatoriske stoffer såsom omega-3-fedtsyrer. Nogle gode valg omfatter sojabønner, rosenkål, grønkål og spinat. Andre fødevarer, der er rige på omega-3-fedtsyrer, omfatter fisk, valnødder, hørfrø og chiafrø. Cucumen, som findes i krydderiet gurkemeje, hjælper også med inflammation og kan tilsættes til næsten alle retter, du tilbereder.
Don’t Overdo It
Det er godt for dit helbred at spise næringsrige fødevarer, men for meget af en god ting kan gøre mere skade end gavn. Hold styr på dine portionsstørrelser, og spis den anbefalede daglige mængde.
Her er et par nyttige måder at måle din portionsstørrelse på:
- En portion kød eller fjerkræ = størrelsen af din håndflade eller et spil kort
- En portion fisk på 3 ounce = størrelsen af et checkhæfte
- En portion ost = ca. størrelsen af seks terninger
- En halv kop kogt ris, pasta eller snacks som f.eks. nødder og tørrede bær = en afrundet håndfuld, omtrent på størrelse med en tennisbold
- To spiseskefulde jordnøddesmør = på størrelse med en bordtennisbold
- En kop salat = ca. fire blade
- En mellemstor bagt kartoffel = på størrelse med en computermus
Husk, at den anbefalede daglige mængde IKKE er lig med portionsstørrelsen på næringsdeklarationerne. Lav noget research, før du planlægger dine måltider, og overvej at forberede måltidet i begyndelsen af hver uge for at undgå fristelser på arbejdet eller derhjemme.
Bottom line
Rygsundhed begynder med DIG, og dine kostvalg vil gøre en verden til forskel for den måde, som din ryg føles og fungerer på i mange år fremover.
Hvis du har spørgsmål om ernæring eller rygsmerter, kan du kontakte Dr. Chetan Patel og hans team på Spine Health Institute på 407.303.5452.
“Portionsstørrelse.” MedlinePlus Medical Encyclopedia. U.S. National Library of Medicine, 12 nov. 2012. Web.
Sears, Barry, og Camillo Ricordi. “Anti-inflammatorisk ernæring som en farmakologisk tilgang til behandling af fedme.” National Center for Biotechnology Information. U.S. National Library of Medicine, 30. sept. 2010. Web.
“Ernæringsgrundlag: Kulhydrater.” Womenshealth.gov. 17. juni 2008. Web.
“Hvad er en betændelse?” PubMed Health. U.S. National Library of Medicine. 8 apr. 2011. Web.