Du har sikkert en favoritrestaurant, uanset om det er en kæde eller bare et lokalt spisested i din by. Men mange madelskere kender også til den hjertesorg, der følger med, når din yndlingsrestaurant lukker for altid. Og hvis du voksede op i 1970’erne, har du måske måttet sige farvel til en række af dine yndlingskæderestauranter.
Vi har samlet en liste over nostalgiske restauranter, der enten er gået helt konkurs eller har reduceret deres aktiviteter kraftigt. Hvis du nåede at prøve disse restauranter fra 1970’erne, inden de lukkede, kan du betragte dig selv som heldig.
Har du lyst til endnu mere indhold med tilbagevendende indhold? Gå ikke glip af disse 15 klassiske amerikanske desserter, der fortjener et comeback.
Burger Chef
Der var engang, hvor Burger Chef var den næstmest populære fastfoodkæde i USA, hvor kun McDonald’s havde flere steder i USA. Og børn fra 70’erne vil huske den tid godt.
Den Indiana-baserede kæde serverede flammestegte burgere, såsom Big Shef, en dobbelt cheeseburger med specialsauce. Kæden mistede efterhånden momentum i 80’erne, og det sidste sted lukkede i 1996. Før sin nedlæggelse blev Burger Chef solgt til det selskab, der ejer Hardee’s, hvor Big Shef har været tilgængelig i begrænsede mængder i de seneste år.
RELATERET:
Howard Johnson’s
Men selv om yngre generationer måske kender Howard Johnson’s takket være Mad Men, vil 70’ernes børn huske, at de faktisk besøgte den restaurantkæde med orangefarvet tag.
I sin storhedstid havde kæden mere end 1.000 steder, som serverede stegte muslinger og hele 28 isvarianter. Da Marriott overtog firmaet i 1979 og lukkede alle de firmaejede steder, lukkede franchisestederne ikke længe efter.
RELATERET:
Gino’s Hamburgers
Marriott tog sig af et par franchiseselskaber i 80’erne, såsom Gino’s Hamburgers, som blev startet i Baltimore af et par NFL-spillere i 1957.
Kædens signaturhamburger var Sirloiner, der var lavet af sirloin steak. I midten af 70’erne var kæden spredt ud over hele østkysten og forsøgte at åbne i Midtvesten. I 1982 blev den solgt til Marriott, som omdannede de fleste af stederne til Roy Rogers. Der er stadig to Gino’s Burgers and Chicken-butikker i Maryland i dag.
Og for flere kæder, der ikke klarede tidens tand, må du ikke gå glip af disse 17 mislykkede kæderestauranter fra 1980’erne, der vil få dig til at føle dig så nostalgisk.
Bob’s Big Boy
En anden Marriott-historie: Den berømte burgerkæde Bob’s Big Boy fusionerede med selskabet i 1967 (kæden åbnede første gang i 1936 i Burbank, Californien). I 70’erne havde selskabet hundredvis af steder i hele USA, som opererede sammen. Marriott udvidede hurtigt franchisekæden gennem 80’erne, men under forskellige navne.
Men på grund af forskellige salg og franchiseaftaler er Big Boy-kæden blevet meget mindre i løbet af de sidste par årtier. Selv om den ældste Bob’s Big Boy stadig kører i Burbank og forskellige andre steder stadig er åbne, er kæden aldrig kommet tilbage fra sit højdepunkt i 70’erne.
White Tower
White Tower blev grundlagt i 1926 og blev længe anset for at være en efterligner af White Castle, som blev grundlagt fem år tidligere. Men det forhindrede den ikke i at være et kraftcenter i den tidlige fastfood-æra.
Selv om den toppede i 50’erne, var White Tower stadig ret populær i 70’erne. Restauranten serverede hamburgere, og personalet gik under kælenavnet “Towerettes”. Der er stadig en White Tower-butik i Toledo, Ohio.
Og mens vi føler os nostalgiske, er her 25 elskede restauranter, der er væk for altid.
Sambo’s
Børn fra 70’erne vil huske den uddøde kæde Sambo’s ikke for maden, men for det kontroversielle navn, der i sidste ende førte til dens død. Navnet “Sambo’s” blev angiveligt brugt som en portmanteau af grundlæggernes navne, men ejerne besluttede uundgåeligt at læne sig op ad denne korrelation til bogen The Story of Little Black Sambo.
Billeder af eventyrbogen, der viste en lille farvet dreng, tjente som dekoration i butikken. Chokerende nok fortsatte restauranten med at vokse, og i 1979 var der mere end 1.000 pladser. Men da protesterne over navnet voksede, skiftede nogle af dem navn; i 1981 havde virksomheden indgivet konkursbegæring.
Trods kontroverserne er der dog stadig et Sambo’s Restaurant-sted tilbage i Santa Barbara. Heldigvis meddelte restauranten i juni, at den ændrer sit navn.
Lum’s
Det, der startede som en lille hotdogbod i Florida, blomstrede op til en virksomhed med 400 franchisebutikker i USA, herunder Hawaii. Det oprindelige sted blev lanceret i 1950’erne, og kæden voksede på baggrund af sine populære øldampede hotdogs, stegte skaldyr og glaserede øl.
I slutningen af 70’erne var virksomheden dog blevet solgt. Bortset fra et sted i Nebraska, der lukkede i 2017, var alle andre Lum’s lukket i 1983.
RELATERET:
Steak and Ale
Da Steak and Ale blev lanceret i 1966, var konceptet revolutionerende: billig, men velsmagende bøf og en ubegrænset salatbar. Restaurantkæden blev en amerikansk favorit takket være retter som hawaiikylling og urteristede ribben.
Da den blev en del af en større restaurantkæde i 1976, var der mere end 100 steder. Ejerskabet skiftede mange gange i løbet af 80’erne, og virksomheden gik til sidst konkurs.
Selvfølgelig kan du ifølge Bennigan’s’ hjemmeside stadig eje en Steak and Ale i dag, så der kan være franchisemuligheder.
Wag’s
Vidste du ikke, at Walgreen’s tidligere havde en restaurantkæde? Jamen, så var du nok ikke barn i 70’erne eller 80’erne. I lighed med Denny’s eller Shoney’s var familiens spisested et døgnåbent etablissement – nogle var endda bygget ind i apoteket.
Der var 91 fritstående steder, da kæden blev solgt til Marriott Corporation i 1988. Og da Marriott besluttede at sælge sin restaurantvirksomhed, fandt Wag’s ikke nogen ejer, og alle stederne lukkede i 1991.
RELATERET:
VIP’s
VIP’s var en velkendt kæde i det nordvestlige Stillehavsområde, og VIP’s var en af de mest velkendte restauranter. VIP’s åbnede i 1968 i Oregon og var vokset til 15 restauranter i 1971. Den fortsatte med at vokse gennem 70’erne, før den solgte over halvdelen af sine 57 steder til Denny’s (som havde en lignende spisestil).
Igennem 80’erne blev der solgt flere steder, og til sidst gik den i stå.
Red Barn
Red Barn-restaurantkæderne havde form som en rigtig lade og var ikke svære at få øje på. Fastfoodkæden – som tilbød “Big Barney”- og “Barnbuster”-burgere og en salatbar til selvbetjening – stammer oprindeligt fra Ohio i 60’erne. Selv om den aldrig blev lige så stor som McDonald’s eller Burger King, anslås Red Barn at have 400 restauranter i 22 stater, da den var på sit højeste. I slutningen af 70’erne blev kæden solgt en række gange, og alle lukkede i slutningen af 80’erne.
Pup ‘N’ Taco
OK, så ikke alle børn fra 70’erne vil kende Pup ‘N’ Taco. Men hvis du er vokset op i Californien, vil du kende den godt. Ud over et udvalg af hotdogs havde Pup ‘N’ Taco også tacos, tostadas og pastramisandwiches på menuen. Det lyder som en interessant kombination – men det virkede.
Efter at den første forretning åbnede i 1956, var der 102 forretninger i begyndelsen af 80’erne. Kædens nedgang skyldtes en anden kæde: Taco Bell, som købte alle Pup ‘N’ Taco-butikkerne i 1984.
Arthur Treacher’s Fish&Chips
Den fastfoodkæde, der ville gøre fish and chips populær i USA, blev grundlagt i 1969. (Restaurantens navnebror er den engelske skuespiller, der spillede butleren i Shirley Temple-filmene.)
Arthur Treacher’s, der serverer stegt kylling, fisk og pomfritter, toppede med mere end 800 butikker i slutningen af 70’erne. Men efter en række salg og konkurser er der i dag kun en håndfuld Arthur Treacher’s-butikker tilbage.
Happy Chef
Frokost hele dagen er en måde at gøre folk glade på, og det er, hvad Minnesota-kæden Happy Chef havde til formål at gøre. Det første sted blev åbnet i 1963 af tre brødre. Og restauranterne, med deres gigantiske happy chef, der hilste på kunderne udenfor, voksede gennem Midtvesten til mere end 60 steder.
Som med mange af disse kæder var interessen dog aftaget i 1980’erne, blandt andet fordi kæden ikke serverede alkohol. I dag er det kun den oprindelige Happy Chef-butik, der stadig eksisterer.
Burger Queen/Druther’s
Fastfood-kæden Burger Queen begyndte i Florida i 1956. I lighed med Dairy Queen og Burger King serverede restauranten burgere og shakes. Men i 1981 ændrede alle stederne deres navn til Druther’s, hvilket var mere inkluderende for den stegte kylling og den selvbetjente salatbar, der også var på menuen.
Der var omkring 170 restauranter i USA på det tidspunkt – men 10 år senere blev alle disse restauranter opkøbt af Dairy Queen. Længe leve dronningen.
RELATERET: Den nemme måde at lave sundere comfort foods.
Henry’s Hamburgers
Bressler’s Ice Cream var en populær iskæde i Chicago i 30’erne og 40’erne, så det virkede kun naturligt, at en fastfoodkæde ville komme i forlængelse heraf. Henry’s Hamburgers åbnede først sine døre i 1950’erne. Og i løbet af et årti var der mere end 200 steder i hele USA, der tilbød 10 burgere for en dollar. Men som mange andre burgersteder kunne Henry’s ikke følge med konkurrenterne, og i slutningen af 70’erne begyndte de hurtigt at lukke.
I dag er der kun ét sted tilbage i Michigan. Så hvis du er “sulten efter en Henry’s”, er det der, du skal henvende dig.
Disse restauranter findes ikke i dag (eller hvis de gør, findes de i en meget reduceret form). Men for 70’ernes børn er de måske en nostalgisk del af dine barndomsminder.
Og til de dage, hvor du spiser derhjemme, kan du prøve disse 52 livsændrende køkkenhacks, der får dig til at nyde at lave mad igen.