For dem, der er på keto diæt, betyder det at droppe kulhydrater generelt at sige farvel til nudler, som du kender dem. Derfor går du måske ud fra, at dine glorværdige ramen-bing-dage (to mikrobølgeovnsopvarmede Cup O’ Noodles inden kl. 10 om morgenen? Selvfølgelig!) er bag dig.
OK, så måske bør nogle ting forblive i fortiden. Men der er ingen grund til at sortliste ramen – eller nudelskåle – helt og holdent. På de dage, hvor du har lyst til noget varmt, mættende og velsmagende, er der masser af måder at få dine nudler på, uden at din nye måltidsplan helt afspores. Disse keto måltider vil hjælpe dig med at nå dertil.
Ketovenlig Spicy Beef Ramen
Tænk ikke et sekund på, at hvis du dropper den øjeblikkelige smagspakke, vil det resultere i en skål med intetsigende nudler. Faktisk vil vi hævde, at det er det stik modsatte. Denne opskrift holder tingene interessante med et væld af oksekød og naturligt smagsfulde ingredienser. Top den af med ekstra grønt løg, peberflager og lidt hot sauce for virkelig at skrue op for varmen.
Keto Chicken Pad Thai
Du behøver ikke længere at fantasere om din yndlingsrørstegte nudelret … pad Thai er nu på keto-menuen. Denne opskrift skifter de traditionelle risnudler ud med shirataki-nudler, som, når de er kogt, absorberer de nuancerede nøddeagtige og krydrede smagsnuancer i denne ret lige så godt som de rigtige.
Spaghetti Squash Ramen Med Rejer
Ramen har fået lidt af et beskidt ry. Men vi lover, at det rydder godt op i denne opskrift. Hvis du laver mad for at imponere, siger denne ret med spaghettisquash og rejer helt sikkert: “Jeg er sjov, men jeg er voksen nu”. Vær forsigtig med portionerne til din squash (denne gourmetkål er ikke helt kulhydratfri), men gå amok med svampene, rejerne, hvidløget og ingefæren. Top det hele med en generøs portion grønt løg, og hvis du vil have lidt mere intensitet i smagen, kan du tilføje en dråbe fiskesauce.
Thanksgiving Turkey Ramen With Zoodles
Næste gang du finder dig selv med en overflod af rester af kalkun, skal du ikke bare smide det i en salat-sandwich! I stedet kan du lave denne overraskende velsmagende keto ramen bowl i bare et par enkle trin. Der er en vindende kombination af sprød zucchini, ristet kalkun, varm bouillon og velsmagende sojasauce i denne opskrift, der får os til at ønske, at kalkundagen fandt sted mere end én gang om året.
Keto Egg Roll in a Bowl
Troede du, at æggekager var forbudt? Tænk om igen. Denne opskrift tager alle de velsmagende grøntsager og saucer på indersiden af rullen og genforener dem i en helt keto-konform skål. Denne ret er lækker som den er, men du kan tilføje lidt ekstra bouillon, hvis du vil give den en mere suppeagtig stemning.
Miso Ramen med Tofu
Hvis du er på udkig efter lettere faux-nudelmad med masser af smag, er dette en god mulighed. Skift de typiske ramen-nudler ud med shirataki-nudler, og giv dem en hurtig stegning, inden du tilsætter dem til suppen. Fyld din skål med shiitake-svampe, baby bok choy og sesamstegt tofu for at få en keto-vegetarisk fryd.
Lavt kulhydratindhold Kelp Noodle Ramen
Som kelpnudler kan lyde som mad, der passer til små havdyr, er de faktisk en fantastisk nudelerstatning. Med en smag og konsistens, der minder om risnudler, er de også rige på A-, B- og C-vitaminer samt adskillige mineraler. Pak denne skål med broccoli, gulerødder og ærter, og du har officielt bevist, at sund ramen ikke er et oxymoron.
Coconut Curry Ramen With Zoodles
Ramen, mød karry. Efter at have smagt denne unikt krydrede variation på din klassiske ramen har vi besluttet, at det er et match made in heaven. Med cremet kokosmælk, karrypasta, chili, et strejf af ahornsirup og ingefær har denne ret på en eller anden måde alle de smage, vi ønsker i en enkelt skål.
Autentisk oksekødsrammen med zoodles
Du kan genskabe denne fanfavorit med en simpel erstatning af zucchininudler. Pak din bouillon med ekstra hvidløg, ingefær, soja og løg, før du fylder den op med kød, gulerødder og bønnespirer. Du får ALLE de krydrede smagsoplevelser og den kraftige konsistens – uden kulhydrater.
Bacon and Egg Ramen Noodles
Nogle af os kan lide at vågne op til duften af kaffe. Andre foretrækker ramen. Hvis det er dig, kan denne velsmagende morgenmadsskål måske blive din brunch. Selv om denne opskrift kræver, at du bruger en halv pakke almindelige nudler, kan du holde den keto ved at bruge shirataki eller edamame-nudler i stedet. Pochér et par æg, steg noget bacon, og smut din morgenmad sammen med din morgenkaffe.
Coconut Basil Chicken Shirataki Noodle Bowl
Denne keto-venlige nudelskål med kylling i karry er cremet, fyldig og fuld af smag. Den bedste del? Det tager 10 minutters forberedelse at piske denne ret op. Så du kan have aftensmad på bordet på ingen tid, forberede dig til resten af ugen og bruge din fritid på at rode rundt et andet sted end i køkkenet.
Vil du have mere? Idéer til morgenmad med lavt kulhydratindhold til kornfrie morgener