Ud over at være lækker er denne fødevare også meget næringsrig.
Hvem har ikke lyst til en chokoladebar som dessert sidst på dagen eller en kop varm chokolade for at reducere stress? Det er rigtigt, denne rige fødevare har beroligende egenskaber, men hvilke andre fordele kan vi finde i den? Ernæringsekspert Laura Romero fra Nutrest-centret og dermatolog Rossana Janina Llergo fra den mexicanske fond for dermatologi fortæller os.
Næringsmæssige fordele
1. Chokolade fremstilles ved at blande sukker med kakaobønner og kakaosmør, som er kendt for at være en antioxidant ingrediens.
2. De vigtigste stoffer, som chokolade består af, er: theobromin, koffein, phenylethylamin, anandamid, polyfenoler som f.eks. flavonoler, lipider, proteiner, vitamin B1, fosfor, calcium m.m. (Hvorfor giver chokolade en følelse af velvære?)
Til dit helbred
3. Epicatechin, et polyfenol, har en kardiobeskyttende virkning: det fremmer blodcirkulationen, øger elasticiteten af arterievæggene, reducerer blodtrykket samt dannelsen af aterosklerotiske plaques, øger det gode HDL-kolesterol og forbedrer insulinresistensen. (Opdag, hvordan chokolade beskytter dit hjerte)
4. Hjælper til udvikling af knogler og tænder, transporterer ilt til kroppen, giver energi og hjælper med at danne nye celler
5. Antioxidant aktivitet har en positiv indvirkning på hjernens funktion og hukommelse; mod demens og Alzheimers sygdom. (Chokolade forbedrer hukommelsen)
6. Virker mod hormonet cortisol for at sænke stress, og denne effekt opstår også, fordi det sænker blodtrykket.
For din skønhed
7. Det har en fotobeskyttende virkning på huden ved at reducere skader forårsaget af solen og frie radikaler.
8. Mørk eller bitter chokolade for dens antioxidanter minimerer forekomsten af tegn på ældning som f.eks. rynker.
9. Hjælper med at reducere vandtab, fremme kollagendannelse og bidrager således til cellulær hydrering for fastere og glattere hud.
10. Forbedrer blodgennemstrømningen i hårsækkene, hvilket giver stærkere og mere skinnende hårvækst.
Den bedste måde at indtage det på
*Vælg mørk chokolade, da den har det højeste indhold af polyfenoler, mere end mælke- eller hvid chokolade.
*Begræns dit indtag af chokoladebarer om ugen, da de ofte indeholder flere forarbejdede ingredienser.
*Hvis du vælger usødet chokolade, skal du kontrollere, at indholdet af sødestoffer ikke er mere end 0,5 gram sukker pr. portion. Du kan også foretrække kakao i sin naturlige form som pulver – det er en god mulighed for at bruge i forskellige retter og drikkevarer.
Ekspertens tip: God chokolade bør ikke efterlade en fedtet fornemmelse i munden, da den kan indeholde transfedt, som ikke er særlig godt for dit helbred.
Ekspertens tip: God chokolade bør ikke efterlade en fedtet fornemmelse i munden, da den kan indeholde transfedt, som ikke er særlig godt for dit helbred.