Det er ikke alle disse materialer, der er nødvendige i starten; de vil blive brugt i senere trin. Jeg vil angive, hvilke varer der ikke vil blive brugt med det samme, hvilket vil give dig tid til at skaffe dem, hvis du ikke allerede har dem. Hvis du ikke har en genstand, vil jeg anbefale, at du køber den, selv om nogle genstande er valgfrie. Hvis du har en lokal hjemmebryggerbutik i nærheden, vil jeg anbefale at støtte dem og købe alle materialerne der. Ellers køb online; et firma, som jeg har tillid til, er Northern Brewer. Jeg har købt hos dem i flere år, og de er altid troværdige. Jeg vil give links for at lette adgangen for dem af jer, der ikke har en lokal hjemmebryggeri butik.
Poster du skal bruge med det samme for at lave din mjød:
2 one Gallon Carboy with Airlock and Bung – One Gallon carboys vil blive brugt til den primære og sekundære gæring. Jeg anbefaler at købe combo-sættet, fordi du så ikke behøver at sno dig rundt og lede efter en spuns, der passer til one gallon carboy’en. Her er et link til det carboy med airlock og bung sæt, som jeg ejer http://www.northernbrewer.com/shop/small-batch-fe…
3 Pounds of Honey – Honning er ret dyrt at købe, og kan nogle gange være svært at finde præcis den honning, som du ønsker. Jeg får min honning fra min lokale brygbutik, og jeg bruger som regel appelsinblomsthonning, fordi den har en fantastisk smag, men det er min personlige mening. Du kan få enhver type honning du ønsker, så længe det ikke er en generisk mærkehonning fra Walmart eller din købmandsbutik. Prøv at købe honning online, hvis du kan, eller støt din lokale biavler. Jeg får min honning fra Northern Brewer, Dutch Gold Honey og Midwest Supplies. Du kan finde honningen på disse websteder i overensstemmelse med den foregående liste: http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu… https://www.dutchgoldhoney.com/, og http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu…
Lalvin D47-gær – Jeg bruger altid Lalvin D47-gær, når jeg laver mjød. Jeg synes, at denne gær bringer mest smag frem ved gæringen, der findes flere forskellige gærtyper på markedet, men min personlige favorit er Lalvin D47. http://www.northernbrewer.com/shop/lalvin-white-w… Et andet websted, der er nyttigt, når man skal beslutte, hvilken gær man skal bruge, er http://www.gotmead.com/recipes-a-mead-making-mead… Jeg har brugt dette websted adskillige gange til at hjælpe med at beslutte, hvilken slags gær jeg skal bruge, når jeg laver mjød.
1 Gallon kildevand – Du kan købe kildevand i en lokal købmandsforretning. Det ligger som regel i samme gang som vand og sodavand.
3 pund kirsebær – I denne instruktionsbog bruger jeg 3 pund frosne kirsebær købt i min købmand. Da det ikke er kirsebærsæson, kunne jeg ikke bruge friske kirsebær. Hvis du har planer om at bruge friske kirsebær, skal du kerne og plukke stilkene. Sørg for, at kirsebærrene står lidt ude at tø op. Hvis du glemmer at tø dem op, kan du lægge posen under varmt vand og lade det løbe lidt over kirsebærrene; det vil tø kirsebærrene nok op til at knuse dem.
Et par pakker desinfektionsmiddel – Der findes flere gode desinfektionsmidler på markedet, men sørg for at få et desinfektionsmiddel uden skylning. Det vil gøre dit arbejde lettere og giver generelt mulighed for hurtigere desinficering. Det desinfektionsmiddel, jeg bruger, er fra Mr. Beer, det er billigt og nemt at bruge. Et andet desinfektionsmiddel, som jeg bruger, er Star San. Her er links til de to desinfektionsmidler: http://www.mrbeer.com/index/page/product/product_… og http://www.northernbrewer.com/shop/star-san.html.
Ske – Enhver type ske fungerer, så længe den ikke er af træ; træ kan påvirke smagen af mjøden og kan forårsage, at andre materialer kommer ind i mjøden. Jeg bruger en plastikske i dette eksempel, men metalskeer fungerer også, men sørg blot for, at den er lang nok til at nå bunden af den store gryde, du skal bruge.
Tragt (valgfrit) – En tragt er en nyttig genstand at have, når du laver enhver form for hjemmebrygning; den eliminerer enhver form for rod, når du hælder varer i din carboy. Det er dog ikke noget, som du absolut har brug for, hvis du er stram på penge. Det vil gøre det nemmere at hælde kirsebærsaft i den en gallon carboy. Hvis du bruger en tragt, anbefaler jeg, at du bruger en tragt af plastik, da der er mindre risiko for, at mjøden får en dårlig smag. Her er et link til den tragt, jeg har: http://www.northernbrewer.com/shop/4-5-funnel.htm…
Stor spand – Den store spand vil være praktisk, når du desinficerer genstande og smadrer kirsebærrene. Enhver spand vil gøre det, så længe den kan rumme 3 pund kirsebær og en halv gallon vand. Jeg bruger en bryggegryde, som jeg tidligere har brugt til at brygge øl.
Kartoffelknuser – Kartoffelknuseren bruges til at knuse kirsebærrene og røre rundt i dem.
Bomuldsklud eller papirhåndklæde – Disse er vigtige til desinficeringstrin.
Håndklæde – Der er brug for et håndklæde til at dække mjøden, når den er færdig med at blive lavet. Dette vil forhindre sollys eller andet lys i at nå karburatoren og forstyrre produktionen af gær.
Ting, der ikke er nødvendige med det samme:
Siphonrør – Siphonrøret skal bruges til at overføre din mjød fra den primære til den sekundære. Her er et link, hvor du kan få en sifon: http://www.northernbrewer.com/shop/auto-siphon-1-…
Siphonslange – Jeg bruger en 3 fods siphonslange i denne instruktionsbog. Jeg anbefaler, at du ikke går mindre end 3 fod, fordi det kan medføre, at der kommer uønsket luft ind i din mjød, når du overfører mjøden til den sekundære gæringsbeholder. Jo større sifonslangen er, jo bedre. Her er et link, hvor du kan købe en sifonslange: http://www.northernbrewer.com/shop/5-16-id-siphon…
Aftapningsstang (valgfrit) – Aftapningsstangen er nyttig, når du aftapper din mjød; den giver en ren og nem aftapningsproces. Du kan dog aftappe uden aftapningsstaven; det kræver, at du afklemmer sifonslangen i toppen for at forhindre, at du spilder din dyrebare mjød. Her er et link, hvor du kan købe den aftapningsstang, som jeg har: http://www.northernbrewer.com/shop/spring-tip-bot…
Flaskekapper – Flaskekappen skal bruges til at lukke dine flasker med. Her er et link, hvor du kan købe en flaskekapsel: http://www.northernbrewer.com/shop/red-bottle-cap…
Flaskekapsler – Der findes mange forskellige slags flaskekapsler, som du kan købe. Jeg køber bare standardflaskehætter; typen af flaskehætte er fuldstændig ligegyldig, medmindre du har med ting at gøre, der kan eksplodere, og det er ikke et af de tilfælde. Her er et link til de flaskehætter, som jeg bruger: http://www.northernbrewer.com/shop/fermenters-fav…
Flasker – En af de vigtigste ting at have ved slutningen af denne proces er flasker til at putte din mjød i. Du ønsker ikke at bruge flasker, der er købt i din købmandsbutik, som er blevet tilovers fra din øl, som du drak, men du ønsker snarere at gå ud og købe et nyt sæt stærke flasker. Dette vil forhindre din mjød i at ødelægge flaskerne og skabe så meget rod. Dette er generelt en god praksis at gøre, men du behøver ikke at gøre det hver gang du laver en mjød eller hjemmebryg. Jeg bruger 12 oz-flasker til at aftappe min mjød; jeg vil meget hellere være i stand til at drikke en flaske mjød færdig på én gang i stedet for at proppe den til og sætte den tilbage i køleskabet som vin. Her er hvor du kan få nogle 12 oz flasker http://www.northernbrewer.com/shop/12-oz-beer-bott….