Domeniu de aplicare: Apa minerală bogată în litiu este o sursă de litiu foarte biodisponibilă pentru consumul uman: Litiul este un oligoelement important în nutriția și medicina umană. Apele minerale și medicinale pot reprezenta o sursă semnificativă de aport alimentar de litiu.
Metode și rezultate: Se determină concentrația de litiu din 360 de ape minerale germane și 21 de ape medicinale. Pe baza unui screening sistematic, trei ape minerale diferite care prezintă concentrații scăzute (1,7 µg L-1 ), medii (171 µg L-1 ) și ridicate de litiu (1724 µg L-1 ) sunt alese pentru un studiu de biodisponibilitate acută la voluntari sănătoși de sex masculin. În Germania, se observă un gradient de la nord-est la sud-vest al concentrațiilor de litiu analizate în cele 381 de ape testate. Concentrația de litiu din apă este corelată în mod semnificativ cu concentrația de sodiu (r = 0. 810), potasiu (r = 0,716) și magneziu (r = 0,361), dar nu și cu concentrația de calciu. Într-un studiu randomizat încrucișat, voluntarii (n = 3×10 fiecare) beau 1,5 L din apele minerale respective, iar concentrațiile de litiu în ser și urină sunt monitorizate pe parcursul a 24 de ore. Consumul de ape minerale cu un conținut mediu și ridicat de litiu determină un răspuns dependent de doză în ceea ce privește concentrațiile serice de litiu și excreția totală de litiu în urină.