Em apoio ao Dia Mundial do Diabetes de hoje, nós compartilhamos com você algumas receitas para diabéticos que incorporam todos os melhores vegetais que ajudam a baixar o açúcar no sangue e melhorar a saúde.
Diabéticos são recomendados consumir pelo menos três a cinco porções de vegetais não amiláceos diariamente. Vegetais sem amido têm um baixo índice glicêmico e contêm muito poucos carboidratos, e podem ajudar a promover níveis saudáveis e estáveis de glicose no sangue.
Uma porção é igual a 1 xícara de vegetais crus, inteiros ou uma meia xícara de suco de vegetais. Isso equivale a uma dose diária recomendada de três a cinco chávenas de vegetais crus e inteiros. Parece-te muito? Então introduzir sumo na sua dieta é uma boa ideia.
Só um copo de sumo de vegetais por dia e um par de porções de vegetais crus e inteiros será suficiente para satisfazer a sua dose diária recomendada de frutas e vegetais. Fazer sumo em casa é a melhor forma de encher o seu sumo de vegetais.
Se pretende comprar um espremedor, veja os espremedores a frio. Um espremedor a frio espreme lentamente o suco dos vegetais, dando ao seu suco o sabor natural completo e o máximo de nutrientes. Isto porque o método de espremedura a frio não produz calor ou fricção, o que pode destruir as enzimas e nutrientes dos produtos.
Se você tem seu próprio espremedor a frio, tente espremer para cumprir a sua dose diária recomendada de vegetais, mas continue comendo vegetais inteiros também para obter fibras suficientes no seu sistema.
Os vegetais que são melhores para receitas de diabéticos incluem:
- Legumes verdes de folhas escuras como espinafres, couves e colares.
- Cenouras – altas em vitamina A e carotenóides, ajudam a regular o açúcar no sangue e a melhorar a visão.
- Tomatos – ricos em vitamina C e licopeno, ajudam a estimular o seu sistema imunitário e a reduzir problemas cardiovasculares.
- Squash – ricos em vitaminas A, C, B, e cálcio e ferro, óptimos para ajudar com problemas de visão e cardiovasculares.
- Espargos – ricos em vitaminas A e C e ricos em fibras, ajudam a controlar o açúcar no sangue e a reduzir o colesterol.
Muitos destes vegetais podem ser transformados numa receita de sumo de grande sabor quando incorporados noutros vegetais como pepino, aipo, beterraba, alface e brocolli. Nós compartilhamos com você algumas receitas de suco fáceis e saudáveis que são ótimas para ajudar na ingestão de açúcar e diabetes.
Receitas saudáveis de sumo para diabéticos
Sumo de cenoura, tomate e pepino
- 1 cenoura
- 1 pepino
- 2 tomate maduro
Cenouras são óptimas para ajudar a regular o açúcar no sangue e adicionar uma doçura adorável ao sumo, enquanto que o pepino e o tomate ajudam a reduzir o açúcar na urina.
Cenoura, maçã verde, aipo e suco de espinafre
- 2 cenouras
- 1 maçã verde
- 1 ramo de espinafre
- 1 talo de aipo
O espinafre é um excelente vegetal para diabéticos, pois é muito baixo em hidratos de carbono. A combinação de espinafres com aipo, maçãs verdes e cenouras dá ao suco um toque extra de nutrientes e melhor sabor.
Capsicum com Sumo de Cabaça Amarga
- 1/2 capsicum (ou pimentão verde)
- 1/2 cabaça amarga
- 1/2 pepino
- 1/2 maçã verde
- 2 talos de aipo
Cabaça amarga (ou melão amargo) ajuda a regular o metabolismo e tanto a cabaça amarga como o capsicum contêm alguns componentes que ajudam a baixar a glicemia.
Sumo de brócolos deliciosos
- 1 talo de brócolos lavados
- 3-4 cenouras lavadas
- 2 maçãs verdes
Uma pesquisa da Universidade de Warwick sugeriu que os brócolos poderiam ajudar a reverter os danos causados pela diabetes aos vasos sanguíneos do coração, uma vez que encoraja a produção de enzimas que protegem os vasos sanguíneos e reduzem as moléculas que causam danos celulares significativos. Os brócolos combinados com cenouras e maçãs fazem um ótimo suco de vegetais de sabor mais doce que é ótimo para diabéticos.
Faça experiências com diferentes combinações de vegetais de folhas verdes e vegetais de sabor mais doce como cenouras e pepinos para fazer seu próprio suco de vegetais perfeito com seu espremedor a frio .