Biscoitos Soft Gingersnap com pedaços de Chocolate Branco

Se já acabou de cozer ou se acha que a sua lista de biscoitos de férias está completa, pense novamente. Estes biscoitos suaves de gengibre com pedaços de chocolate branco são uma confecção MUITO OBRIGATÓRIA. Eu tenho dificuldade em escolher um biscoito de férias favorito, mas se eu tivesse que escolher, estes poderiam ser os meus biscoitos número um. Shhh, não diga aos outros biscoitos, eu não quero ferir seus sentimentos:)

Esta receita de biscoito vem da minha boa amiga e diva da moda, Kyong. Ela é dona de uma das minhas boutiques de roupas favoritas em Salt Lake City, Koo De Ker. Ela tem um estilo incrível e um gosto fantástico em comida. Esta garota sabe cozinhar e assar. Quando eu estava organizando a venda de bolos do Utah Food Bloggers, ela se ofereceu generosamente para doar biscoitos. Ela fez estes biscoitos suaves de gengibre com pedaços de chocolate branco. Claro, ela embalou os biscoitos em saquinhos com fitas amarelas brilhantes. Eu sabia que eles iriam vender como bolos quentes (e venderam) então comprei um saco e reservei-o para mais tarde. Naquela noite abri o meu saco de bolachas e provei as bolachas. Desmaiei! Eu estava apaixonada.

Estas bolachas de gengibre são as MELHOR bolachas de gengibre que eu já provei. Isso é dizer muito porque eu amo a minha receita de bolachas de gengibre. Mas vou admiti-lo, estes são melhores. Adoro que sejam macias, um pouco mastigáveis, fortes em especiarias e pontilhadas com pedaços de chocolate branco. O pó de açúcar do lado de fora também torna estes biscoitos muito bonitos.

Fui apresentada pela primeira vez a estes biscoitos especiais na Primavera e tenho estado à espera meses e meses para os fazer para as férias. Eles são o biscoito perfeito para as férias. Eu sugiro fortemente que você pré-aqueça o forno e assar um lote destes biscoitos de gengibre macio hoje. Eles vão fazer a sua casa cheirar maravilhosamente e se tornarão um biscoito de férias favorito. Eu sei que eles estão permanentemente na minha lista de biscoitos de férias.

Natal

Biscoitos GingersnapSoft com pedaços de chocolate branco

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Tempo de cozedura 10 minutos

Ingredientes

• 1 chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 1 chávena de açúcar granulado
• 1/2 chávena de melaço
• 2 colheres de sopa de canola óleo
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 2 1/4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 1/4 colher de chá de canela
• 1 1/4 colher de chá de cravinho moído
• 1 colher de chá de gengibre moído
• 2 ovos grandes
• 3 1/2 chávenas tudo-finalidade farinha de trigo
• 1 1/2 chávena de pedaços de chocolate branco
• 1 chávena de açúcar granulado para revestimento bolinhas de massa de biscoito

Instruções

• >979797>1. Pré-aqueça o forno para pré-aquecer o forno a 350°F. Alinha duas folhas de cozimento grandes com papel pergaminho ou com uma esteira de silicone. Reserve.

>979797>2. Na tigela de uma batedeira, unte manteiga e açúcar até ficar macio e cremoso.

>979797>3. Bata no melaço, óleo de canola, baunilha, bicarbonato de sódio, sal e especiarias. Misture até combinar bem.

>979797>4. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até ficar macio. Acrescente lentamente a farinha. A seguir, mexa os pedaços de chocolate branco.

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