Recentemente, li uma afirmação de uma empresa de produtos naturais de saúde que dizia que “Todas as cepas de Bifidobactérias estão 100% mortas em produtos estáveis na prateleira” e “todas as cepas de probióticos devem ser sempre refrigeradas”. Isto é verdade?
Sim, nós também lemos essa afirmação. E é um ultraje e, francamente, uma informação datada. Empresas que estão atualizadas em sua ciência nutricional sabem melhor.
Adoramos a indústria de produtos naturais de saúde, mas por mais maravilhosa que seja, ela pode infelizmente ser contaminada por desinformação – às vezes até mesmo desinformação proposital.
Mas estamos aqui para esclarecer as coisas, e responder à pergunta, são probióticos estáveis mortos na prateleira? -once e para todos. (Alerta spoiler: Nope!)
Aqui está porque:
Muitos (muitos) estudos mostram que os probióticos estáveis na prateleira são eficazes.
Existem volumes de estudos internacionais que têm usado fórmulas probióticas estáveis na prateleira em forma de cápsulas, sachês e comprimidos. Estes estudos mostram que os produtos estáveis na prateleira (não refrigerados) são eficazes. Veja o final deste post para alguns deles!
Esta afirmação é baseada em tecnologia e ciência antigas.
Embora fosse um desafio encapsular Bifidobacterium e Lactobacilli e mantê-los viáveis (vivos), isto foi no início dos anos 2000…há cerca de 15 anos. Desde então, houve grandes avanços nas técnicas de fabricação – crescimento e encapsulamento – que tornaram possível que as cepas de Bifidobactérias e Lactobacilos fossem estáveis na prateleira.
O que nos leva à seleção das cepas – algumas Bifidobactérias provaram ser notavelmente estáveis em condições de calor e ácido enquanto também aderem às células intestinais. Além disso, estudos têm mostrado que quando Bifidobacterium são adequadamente encapsulados e mantidos à temperatura ambiente, eles podem ter uma viabilidade extensa, bem além do prazo de validade de 2 anos rotulado. O avanço na estabilidade de Bifidobacterium em cápsulas ocorreu no final dos anos 2000, mas os pesquisadores notaram que o encapsulamento dos probióticos em uma embalagem blister é uma parte fundamental da estabilidade a longo prazo (chegaremos a isso em um minuto).
Testes independentes mostram que os probióticos estáveis na prateleira são viáveis!
Consumer Labs tem um relatório abrangente sobre a viabilidade dos probióticos e do kombuchá, aqui: https://www.consumerlab.com/reviews/Probiotic-Supplements-and-Kombucha-Drinks/probiotics/
Não estamos a defender as fórmulas probióticas mal fabricadas (e há muitas por aí). Alguns produtos probióticos que afirmam ser estáveis na prateleira não estão à altura da afirmação da etiqueta, e estão mais mortos do que vivos. Em outras palavras, os probióticos estáveis na prateleira são vivos e eficazes – desde que você esteja levando o probiótico correto.
Nossa linha avançada de probióticos para a saúde intestinal baseia-se nos últimos avanços na fabricação e embalagem de probióticos.
A linha completa de probióticos avançados para a saúde intestinal foi desenhada com um objetivo: entregar mais bactérias saudáveis e calorosas aonde elas são necessárias. Começando com fórmulas multi-estirpes com estirpes humanas cuidadosamente escolhidas e verificadas. As estirpes são triplamente limpas em um ambiente com temperatura e umidade controladas. Este processo não só remove as estirpes fracas, mas também assegura que apenas as estirpes mais fortes e aptas permanecem – para um probiótico mais forte. Em seguida, embalamo-las com uma generosa superdosagem para garantir que, mesmo quando expiram, ainda contenham a UFC que imprimimos na caixa.
Para garantir que estes potentes probióticos cheguem ao seu intestino (onde proporcionam benefícios), encapsulamo-los numa cápsula vegan, sem plástico, de libertação retardada. (Nossos avançados probióticos para a saúde intestinal são encapsulados com uma tecnologia única de colméias que preserva a viabilidade das cepas)
Para proteger os probióticos da umidade, escolhemos cuidadosamente embalá-los em uma embalagem blister. Ao contrário de uma garrafa, que expõe os probióticos à humidade ambiente e à temperatura cada vez que é aberta, uma embalagem blister protege cada cápsula individual até que esteja pronta para ser tomada.
Finalmente, realizamos a nossa análise de qualidade após as cápsulas terem sido colocadas na embalagem blister – por isso temos a certeza absoluta de que as bactérias dos nossos probióticos estão vivas.
Bottom line, a alegação de que 100% das Bifidobactérias em produtos estáveis na prateleira estão mortas é completamente falsa e, pior ainda, uma forma de anti-ciência.
Charbonneau D, et al. Excreção fecal de Bifidobacterium infantis 35624 e alterações na microbiota fecal após oito semanas de suplementação oral com probiótico encapsulado. Micróbios Intestinais. 2013 May-Jun;4(3):201-11.
Charnchai P, et al. Effects of the Food Manufacturing Chain on the Viability and Functionality of Bifidobacterium animalis through Simulated Gastrointestinal Conditions. PLoS Um. 2016 Jun 22;11(6):e0157958)
Markowiak P, et al. Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Human Health. Nutrientes. 2017 Set 15;9(9). pii: E1021
Reid G, et al. Probióticos: Reiterando o que eles são e o que não são. Front Microbiol 2019; 10: 424.